Какво можете и какво не можете да ядете след инсулт?


Диетата след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, защото храната определя не само тена, но и начина, по който хората се възстановяват от болести. Препоръките на съветската школа за терапевтично хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още са актуални и ефективни благодарение на задълбочен научен подход, помагат да се стъпи на крака по-бързо. Потвърждение за това е използването им не само от лекарите при възстановяване на пациенти след болести, но и от новомодни диетолози за съставяне на програми за отслабване.

  • Диетични принципи след инсулт
  • Диетични препоръки
  • Диетични препоръки
  • Как да се храня

Диетични принципи след инсулт

Въпреки разликата в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е сходна. Използва се схемата за захранване, разработена за такива случаи от професор Певзнер. Спазването на предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, третира много внимателно храносмилателните органи, нормализира метаболизма.

Що се отнася до храненето след инсулт у дома, ще трябва да вземете предвид, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Kcal дневно, но ако има наднормено тегло - максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (чрез косата фракция се дават показатели за хора с нормална тегло и излишък):

  • 100/90 g - протеини и повече от половината трябва да са животни;
  • 350/300 g - въглехидратен компонент;
  • 80/70 g - мазна част;
  • течност, в допълнение към съдържащата се в храната - 1,2 л.

Солта е ограничена до пълното елиминиране. Оздравяващият трябва да се научи да се справя със солите, присъстващи в продуктите. Всичко, което може да се яде след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, да възбужда кръвоносните съдове, нервите и сърцето. Не се допускат силно смилаеми ястия, но трябва да се консумира храна, която добавя към диетата витамини (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий. Съдържанието на алкализираща храна се увеличава - зеленчуци, плодове, млечни продукти и е по-добре да закупите последните без включвания на мазнини или с минимално съдържание, максимално допустимото е 5%. Дългосрочното съхранение на млечни продукти трябва да се изхвърли. Насърчава се включването на морски дарове в менюто.

Диетата след инсулт не трябва да съдържа преработени храни - те са с високо съдържание на транс-мазнини, консерванти и сол, което увеличава обема на кръвта. Не е необходимо да ядете извънредни храни след инсулт. Но те винаги приготвят храна без сол, добавяйки сол, ако е много необходимо, само на масата, преди употреба. Рибата и месото се варят, кожата се отстранява от птиците, зеленчуците се нарязват, като кипят колкото повече, толкова по-груби фибри съдържат. Ястията се сервират топли.

Диетични препоръки

Когато избирате меню, трябва да обърнете внимание както на съдържанието на калории, така и на състава на микроелементите:

  • Броколи, аспержи, пълнозърнести храни осигуряват фолиева киселина.
  • В менюто след исхемичен инсулт (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, трябва да присъстват храни, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци. Доказано е, че хората, чиято диета се състои от поне половината плодове, са с 30% по-малко склонни към инсулти.
  • Трябва да ядете повече храни, съдържащи витамини В 6: Пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, моркови, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивата на хомоцистеин и в резултат на това рискът от инсулт.
  • Важно е да ядете храни, богати на калий. Това са риби и отново пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци. Калият намалява натрия в организма, помага за предотвратяване на хипертонични събития, което помага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати..
  • Балансираната диета при мозъчен инсулт трябва да съдържа постно месо, но не е нужно да се увличате - яжте не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще помогне за нормализиране на състоянието на кръвоносните съдове, тялото ще получи достатъчно хранителни вещества и насищането на тъканите с кислород, включително мозъчната тъкан, ще се увеличи..

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след хеморагичното му разнообразие, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки за употребата на продукти (тази диета се използва и при микроинсулт):

  1. Мазнините са разрешени само под формата на растително, гхи и несолено масло. Готвят храна върху тях. Мазнините за готвене, използвани например в печени изделия, както и мазнините от месо са забранени - те имат вредно въздействие върху здравето на пациентите.
  2. Закуските трябва да се състоят само от разрешени продукти, включително винегрет с дресинг с растително масло, салата от настърган морков, морски дарове са добре дошли. Плодовите салати могат да се подправят с нискомаслено кисело мляко. Добавете водорасли към вашата диета.
  3. Ронливи каши, гювечи и зърнени храни се приготвят от зърнени култури. Грисът и оризът се използват рядко, а варените тестени изделия също не се злоупотребяват. Бобовите растения са строго забранени.
  4. Млечни продукти - нискомаслени (ферментирали млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната, заквасената сметана, тъй като няма опции без мазнини в продажба. Следователно тези продукти се добавят малко по малко към приготвената храна. Сиренето е изключено от диетата.
  5. Месото се избира само с ниско съдържание на мазнини. Сварява се, възможно е по-нататъшно печене. Забранени са колбаси, консерви от месо, карантии.
  6. Напитките се сервират под формата на слабо сварен чай, бульон от шипка. Млякото се добавя към кафе напитки. Зеленчуковите сокове трябва да са без сол, а сладките плодови и горски сокове трябва да се разреждат с вода. Гроздовият сок се използва в ограничена степен поради повишената му сладост. Силно сварените чай и кафе, както и какао, изключват.
  7. Зеленчуците се варят, разрешава се по-нататъшно печене. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, зелен лук, копър се добавят само в готови ястия.
  8. Подправките и сосовете се готвят без остър, така че всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, гъби, риба или месни бульони е изключено. Можете да използвате лимонена киселина, лаврушка, канела, ванилин.
  9. Птиците се използват постно, без кожа. По същия начин, както при месните продукти, той може да се вари, след това да се пече. Под формата на консерви не се допускат птици.
  10. Рибата се използва при породи с ниско съдържание на мазнини, варена, след което може да се пече. Варени морски дарове, продукти с тяхната употреба са полезни. Забранени са рибни консерви и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба.
  11. Сладките се използват под формата на конфитюр, мед, захар, бонбони без шоколадови компоненти, а в случай на затлъстяване тези сладки са изключени. Можете да правите желе от мляко, да готвите компоти. Шоколадът, сладкишите и всички сладкиши са забранени..
  12. Супите могат да се консумират по 250–400 g на порция. Те трябва да са вегетарианци. Варят се и плодови и млечни супи. Можете да ядете цвекло. Супите се пълнят с билки, нискомаслена заквасена сметана, нискомаслено кисело мляко. Забранено е използването на бульони от гъби, месо, риба.
  13. Плодовете и плодовете се използват напълно узрели, с мека каша, без груби влакна.
  14. Хлябът и продуктите от пшенично брашно се консумират сушени или печени предния ден. Можете да ядете нехранителни бисквитки. Вдишванията и кифлите са забранени, не можете също да ядете прясно изпечен хляб, палачинки, палачинки.
  15. Яйца (не повече от едно на ден) се ядат само в смачкани, приготвени на пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е да не включвате жълтъци в диетата на пациента. Твърдо сварените яйца, пържените пържени яйца са забранени.

Диетата за предотвратяване на инсулт също се основава на хранителните принципи, изброени по-горе, тъй като те помагат както за възстановяване след заболяване, така и за предотвратяване на неговото възникване или повторение..

Диетични препоръки

В някои случаи е важно не само какво да ядете, но и как. Инсултът причинява огромна вреда на тялото и оставя след себе си сериозни последици, по-специално дисфагия (нарушено преглъщане), поради което при разработването на хранене за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта пациентът е за известно време в болницата на парентерално хранене - „захранва се“ чрез капкомер - и това продължава, докато нивото на съзнание се нормализира и безопасността на функцията на преглъщане бъде правилно оценена.

Ако човек затруднява преглъщането, гамата от използвани продукти допълнително се стеснява - дисфагия по време на хранене след инсулт не може да бъде пренебрегната. В допълнение, процесът на хранене е значително сложен - пациентът кашля по време на хранене, може да се задави с храна, храната се заби зад бузата, пада от устата. Следователно, способността за поглъщане на храна трябва да бъде оценена преди преминаване към перорално хранене, което в този случай трябва да бъде изключително внимателно, но да остане пълноценно. Преди пациентът да бъде изписан от клиниката след инсулт, членовете на семейството му трябва да бъдат обучени на правилното хранене на пациента и да се запознаят с това кои храни трябва да се избягват в случай на инсулт..

Как да се храня

Ако е трудно да се преглътне, храната трябва да бъде пюре, а течностите плътни. Всички твърди, влакнести и воднисти неща се премахват от диетата. За постигане на хранителна стойност след инсулт е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни компоненти. Ако имате захарен диабет, трябва да се консултирате с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати в организма и нарушава баланса на храната.

При самостоятелно хранене трябва да обърнете внимание дали възстановяващият човек яде всичко, тъй като поради намаляване на чувството на удоволствие от ядене е възможно да се откаже храна или да се консумира минимално количество от нея, което ще доведе до изтощение на организма, вече изтощен от болестта.

Основното нещо е да насърчите оздравяващия да се храни самостоятелно, като му помага само когато е необходимо, докато не може да се справи без външна помощ. Ако оздравяващият не може да яде сам, трябва да се спазват следните препоръки:

  • елиминирайте ситуации, които могат да бъдат разсейващи, осигурете спокойна обстановка;
  • хранете човек с инсулт само докато седи, като използвате възглавници като опора за гърба, ако е необходимо, докато асистентът трябва да е на нивото на очите на реконвалесцента, така че да вижда всички манипулации на асистента;
  • храната се приема с бавни темпове, използва се само метална чаена лъжичка;
  • течността се пие през сламка или от специален контейнер-поилка с чучур.

Можете да използвате описаната храна за микроинсулт, както и за исхемични или хеморагични инсулти. Когато избирате храна, трябва да вземете предвид препоръките за съпътстващи лекарства. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, поради което може да се наложи допълнителен прием на витамини или минерали, хранителни добавки. Важно е да следите обема на храната, особено за тези, които трябва да се отърват от излишните телесни мазнини - една порция трябва да бъде равна по обем на чаша. Ако е трудно да се устои да не се сложи прекалено много в чинията, тогава храната трябва да се постави директно в чашата, за да спре навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, поради което препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.

Инсулт хранене

Общо описание на заболяването

Инсултът е заболяване, което се характеризира с нарушено кръвообращение в мозъка, което води до увреждане на мозъчната тъкан и нарушаване на нейните функции.

Разновидности на инсулт:

  • Хеморагичен.
  • Исхемична.

Причини за инсулт:

Основната причина за инсулт е нарушен приток на кръв към области на мозъка в резултат на увреждане или запушване на мозъчна артерия. Това може да се случи в следните случаи:

  1. 1 отделяне на кръвен съсирек от мястото на образуване и попадането му в артерия; мозък (емболия);
  2. 2 образуване на тромб в съдовете на мозъка (тромбоза). Обикновено се среща с атеросклероза;
  3. 3 артериална хипертония;
  4. 4 артерии имат вродени слаби стени, например с аневризма;
  5. 5 нараняване в резултат на инцидент, удар в главата и др..

Симптоми на инсулт

  • неочаквана слабост, поява на изтръпване или парализа на мускулите на ръцете, краката или лицето, обикновено от едната страна на тялото;
  • нарушение на речта, затруднение с правилното произношение на думи;
  • внезапна загуба на зрение на едното или двете очи;
  • нарушение на координацията на движението, до загуба на равновесие, силно неочаквано замайване;
  • силни главоболия с неизвестен характер и произход;
  • исхемична атака - същият микроинсулт, с подобни симптоми и продължителност от няколко секунди.

Здравословни храни при инсулт

Диетата след инсулт трябва да се поддържа през целия живот. Релаксацията в него е нежелана. Също така се препоръчва да се придържате към диета за хора, изложени на риск от инсулт.

  • постно месо, варено пиле, патица, гъска, зехтин (безопасно по отношение на съдържанието на холестерол и съдържа здравословни мазнини);
  • портокали, броколи, леща, аспержи (съдържат фолиева киселина, фибри и калий, полезни за сърдечната дейност);
  • херинга, риба тон, сардина, сьомга (съдържат мастни киселини, фосфор, които активират метаболитния процес в мозъка);
  • зърнени храни, нискомаслени млечни продукти (оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати);
  • зеле, спанак, цвекло с добавка на слънчогледово олио или заквасена сметана (оптимизиране на мозъчната биохимия);
  • боровинки и боровинки (съдържат антиоксиданти).

Традиционна медицина за инсулт:

  • колекция от листа на живовляк, орехи, цветя от невен, ягоди, цветя и листа от бял равнец, жълт кантарион, агарик, лечебно око
  • мумия със сок от алое (приемайте две седмици след две, пийте прополисова тинктура по време на почивка);
  • тинктура от кавказка диаскорея на водка (можете да добавите капки тинктура към чай, вода, компот, сок, отвара от глог);
  • колекция, съдържаща жълт кантарион, арника, конски кестен, череп (пийте една трета от лъжица три пъти преди хранене в продължение на два месеца, след това почивка от два месеца и вземете отново по същата схема);
  • колекция от тибетски лофант (натрошени цветя), глог (плодове или цветя), билка от майчинка, шипки. Курсът на прием е тридесет дни, половин чаша три пъти на ден преди хранене, след това седмична почивка и повторение на курса;

Пример за меню за инсулт:

Закуска - топло мляко с мед, малко бял хляб.
Втора закуска - слаб чай, черен хляб и масло, зелена салата.
Обяд - зеленчукова супа с постно телешко месо, картофено пюре, плодова салата с мед и лимонов сок.
Преди вечеря - няколко домата с крутон.
Вечеря - малко черен хляб с масло и накълцан магданоз или копър, кефир.

Хранене след инсулт, нездравословни и здравословни храни, примерно меню

HomeStrokeStroke лечение Хранене след инсулт, нездравословни и здравословни храни, примерно меню

Инсултът е внезапно нарушение на кръвообращението в областта на мозъка, което води до увреждане на централната нервна система. В същото време човек може да има изтръпване на крайниците, силно главоболие и парализа на определени части на тялото. Пациентите, претърпели инсулт, се нуждаят от определени грижи и най-вече от организирането на специална система за прием на храна за тях. Редица продукти ще трябва да бъдат изоставени, докато други не трябва да се готвят по обичайния начин преди заболяването. Нека поговорим за основните принципи на хранене, забранени и разрешени видове храни, както и какво можете да ядете след инсулт по-подробно.

Основни принципи на хранене след инсулт

При пациенти с инсулт:

  • може да има проблеми с дъвченето и поглъщането на храна;
  • има трудности с подвижността на ръцете и ръцете, което ги затруднява да държат лъжица или вилица без помощ;
  • се развива увреждане на паметта (пациентите забравят да ядат навреме);
  • апетитът се влошава, гладът изчезва.

На такива хора се препоръчва почивка в леглото и строга диета, чиято цел е:

  • намаляване на риска от развитие на втори удар;
  • осигуряване на организма с хранителни вещества в случай на нарушение на гълтателния рефлекс и несъзнаваното състояние на пациента;
  • възстановяване на основните функции на тялото.

Правилното хранене след инсулт е важна част от процеса на рехабилитация на пациента. Той ще трябва:

  • напълно да се откаже от употребата на алкохолни напитки и пушене (1 чаша червено вино на месец е разрешена, но не повече);
  • значително намалете количеството на солени и сладки храни (по-добре е да откажете напълно сладкиши);
  • намалете количеството холестерол в кръвта, което означава да спрете да ядете храни, съдържащи маргарин, масло и жълтъци;
  • наблюдавайте броя на калориите в храната (дневната норма е 2 хиляди ккал за лежащо болни и 2,5 хиляди ккал за тези в процеса на възстановяване);
  • контролирайте количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати (100 g протеини, 400 g въглехидрати и до 70 g мазнини, включително тези от растителен произход, на ден);
  • консумирайте повече зърнени храни, бобови растения и зеленчуци, съдържащи сложни въглехидрати (кашата може да бъде подправена със зехтин);
  • ограничете количеството консумирана сол, като го доведете до 6 g.

На пациентите е забранено всякакви кисели храни (кисело зеле, леко осолени краставици и домати). Инсултите често причиняват язви, киселината, попадаща в стомашно-чревния тракт, може да провокира кървящи язви.

Принципът на хранене след инсулт е следният:

  • насищане на тялото с витамини;
  • пиене на много течности;
  • промяна на начина на готвене (пържените храни са забранени, особено тези, приготвени в слънчогледово олио);
  • организиране на частично почасово хранене след инсулт (до 5 хранения на ден);
  • постепенно нормализиране на теглото чрез строга диета.

Хората, които са претърпели инсулт, трябва да спазват специална диета № 10 за понижаване на липидите. Диетата след инсулт е предназначена за подобряване на кръвообращението и нормализиране на сърдечно-съдовата система. Пациентите, които го следват, възстановяват нормалния метаболизъм, работата на черния дроб и бъбреците. Това се дължи на щадяща диета след исхемичен инсулт..

Как да се храните при различни видове инсулт

Има два вида удари:

  1. Исхемична. Артериите, захранващи мозъка, които пренасят кръв и кислород, са запушени с кръвен съсирек.
  2. Хеморагичен. Съдовете се разкъсват, което причинява изливането на кръв в мозъчната област.

И двата вида удари се развиват моментално. Скоростта и възможността за възстановяване на човешкото здраве след прехвърлянето им зависи от това какви действия са предприети през първите часове след отстраняването на проблема. Важен фактор е храненето на тялото с полезни вещества, които идват с храната..

Храненето след инсулт е тясно свързано с неговото разнообразие, причината, поради която кръвообращението е нарушено:

  1. С исхемичен инсулт. Ограничете консумацията на животински мазнини, тъй като голямото количество от тях увеличава риска от атеросклероза поради увеличаване на холестерола и калориите.
  2. С хеморагична форма на заболяването. Избягване на сол (причиняващо високо кръвно налягане), силен чай, кафе и всякакви тонизиращи напитки.

По отношение на хранителните продукти се налагат следните изисквания:

  • те трябва да бъдат подсилени с влакна;
  • цялата храна се приготвя на пара;
  • нискокалорични храни с нисък холестерол и растително масло са добре дошли, с изключение на маслини;
  • ястията трябва да съдържат полиненаситени киселини - Омега-3;

Храната трябва да е с високо съдържание на магнезий и калий.

Разрешени продукти

Хранителната диета на пациента е ограничена, както следва:

  1. Вегетариански ястия. По принцип това са супи, приготвени с картофи, зеле, моркови и други зеленчуци. Допуска се добавяне на зърнени храни към супата. Супата може да бъде мляко или плод, препоръчва се за консумация студено цвекло. Супата се подправя с некисела заквасена сметана и билки. Ако лекарят разреши, можете да готвите супата в месен бульон, но само няколко месеца след инсулта..
  2. Варени домашни птици. Това трябва да е постно, нискокалорично пиле или пуйка. Филето, сварено в несолена вода, е най-доброто. Месото съдържа голямо количество протеини, то е много здравословно.
  3. Постни меса. Можете да ядете говеждо, телешко и заешко. Преди готвене изрежете мазнините и сухожилията, всичко, което повишава холестерола и калориите. Месото трябва да бъде сварено.
  4. Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини в млякото и изварата не трябва да надвишава 10%. Изварата се смесва със зърнени храни, моркови и плодове. Сиренето може да се яде само в ограничени количества и изключително с нискомаслени сортове;
  5. Пилешки яйца. Меко сварени яйца, омлет на пара. На ден може да се консумира само 1 яйце.

Освен това за пациентите са разрешени следните храни:

  • тестени изделия;
  • зърнена закуска;
  • бисквити и бисквити без масло;
  • всички видове зеленчуци;
  • хайвер от зеленчуци;
  • желирана риба;
  • сушени плодове, както и пресни плодове и плодове;
  • компот, желе, конфитюр;
  • зелен чай;
  • спокойни води;
  • какао;
  • пчелен мед.

Всички ястия трябва да се консумират в ограничени количества в съответствие с индивидуалния режим на прием, разработен от лекаря. Храната трябва да се приготвя самостоятелно, нежелателно е пациентът да яде полуфабрикати, отново поради съдържанието на калории и високото съдържание на холестерол.

Забранени храни

Човек, който е претърпял инсулт и е в процес на възстановяване на здравето, ще трябва да се откаже от следната храна:

  • свинско и всякакво тлъсто месо;
  • пушено и сушено месо;
  • месо от гъски и патици;
  • консервирани храни;
  • хайвер от риба;
  • риба в осолена и пушена форма (продуктът може да провокира стомашно-чревно дразнене);
  • бъбреци, черен дроб или мозъци, приготвени по всякакъв начин;
  • пържени, твърдо сварени пилешки яйца;
  • боб;
  • кисели краставички, маринати, мариновани зеленчуци (кисели и осолени храни могат да причинят отваряне на язва на стомаха);
  • лук, чесън;
  • гъби.

Всякакви храни, които могат да провокират дразнене на стомаха и червата, са забранени. Ето защо, печенето, всичко пикантно, солено и мазно, подправки (хрян, горчица), подправки, майонеза са изключени от ежедневната диета за дълго време. Дори шоколадът ще трябва да се откаже.

Храна за лежащо болни след инсулт

След инсулт много пациенти не могат да станат от леглото в продължение на няколко седмици или дори месеци. През цялото това време те трябва да се хранят добре. Ако преглъщането и двигателните функции са нарушени, тогава пациентите се хранят през специална сонда, в болницата хранителните вещества се инжектират интравенозно. Храната за инсулт при лежащи хора има свои собствени характеристики, свързани с намаляване на чревната подвижност поради липса на движение. Запек може да възникне, ако такова лице не е хранено правилно, не му се дават забранени храни или не се спазва.

За да избегнете това и да накарате червата да работят в обичайния си ритъм:

  1. В ежедневното меню на пациентите се въвеждат повече плодове и зеленчуци, съдържащи растителни фибри. За да се запазят всички полезни вещества и удобството за сервиране на храна на пациента, зеленчуците и плодовете се смилат в блендер до състояние на пюре.
  2. На пациента се дават прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове;
  3. Легналото лице се храни с настъргани супи и ферментирали млечни продукти. Месо и приготвена на пара храна започва да се дава едва след възстановяване на функциите на преглъщане и издигане на пациента от леглото на краката му.

Процесът на хранене на лежащо болен пациент, който е претърпял инсулт с домашни ястия, е както следва:

  • пациентът се издига, заемайки полуседнало положение, под гърба му се поставя възглавница;
  • ако човек не се движи (парализиран), тогава той се поставя на специално легло, чийто гръб се повдига автоматично с помощта на специален механизъм;
  • пред пациента се поставя специална маса и, като му помага да държи лъжица, те се хранят (лъжицата трябва да е малка, за предпочитане чаена лъжичка).

Ако пациентът не може да се храни самостоятелно (това често се случва през първите няколко дни след инсулт), храната се прилага, като се използва:

  • катетър;
  • тубули (евентуално, ако човек може да преглътне);
  • бутилки с биберон с голяма дупка;
  • чаша за пиене.

Пациентите се хранят с течна храна, прясно приготвени ястия. Всички продукти трябва да са пресни. Една порция трябва да е малка. Честота на хранене - поне 5 пъти на ден.

Примерно меню за два дни

Спазването на диетата на пациента след инсулт е ключът към бързото му възстановяване. Храната трябва да бъде разнообразна и питателна. Препоръчително е да създадете меню за всеки ден въз основа на списъка с разрешени продукти. В същото време продуктите, включени в менюто, трябва да се допълват..

Менюто (хранителна дажба) на 1-ви ден е следното:

Закуска (08.00). Денят започва със закуска. Той може да се състои от:

  • овесена каша, приготвена в мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • сандвич, направен от хляб и нискомаслено масло;
  • зелен или слаб черен чай.

Втора закуска (10.00). Приема 1 банан.

Обяд (12.00). По обяд те използват:

  • зеленчукова салата с варена елда;
  • котлет на пара и пресни зеленчуци;
  • салата от зеле, подправена със зехтин (бяло зеле);
  • сок от праскова или портокал (пресен, прясно изцеден).

Следобедна закуска (14.00-16.00). По това време можете да ядете извара с ниско съдържание на мазнини, смесена с плодове.

Вечеря (18.00). Вечерта пациентът може да подготви:

  • каша от перлен ечемик;
  • рибен кейк на пара;
  • плодово желе.

Позволено е да включите 1 домат в диетата.

Приблизително 2-2,5 часа преди лягане е препоръчително да се приема отвара от шипка.

Хранителна диета. Ден 2:

Закуска (08.00). Сутрин имате право да ядете:

  • гювеч с извара;
  • плодово сладко.

Зеленият чай се използва като напитка..

Втора закуска (10.00). Позволено е да се използва хляб с трици и кисело мляко за пиене с ниско съдържание на мазнини.

Обяд (12.00). Пациентите обядват:

  • постно борш, цвекло;
  • варени картофи с варено пиле;
  • зеленчукова салата, облечена със зехтин;
  • компот от горски плодове.

Следобедна закуска (14.00-16.00). По това време е полезно да изядете малко сухи бисквитки и да измиете всичко с билкова отвара..

Вечеря (18.00). Вечер е полезно да използвате:

  • каша от елда;
  • морска риба, сварена във вода;
  • моркова салата с настъргана ябълка;
  • плодово желе.

Преди да си легнете, консумирайте нискомаслено кисело мляко. Менюто трябва да се редува. Диетата може да се коригира въз основа на вкусовете на пациента и въз основа на списъка с приемливи храни..

Витамини след инсулт

За бързо възстановяване след инсулт е необходимо да се възстановят увредените клетки, нервните окончания и самото тяло, което е претърпяло сериозен стрес. За тази цел на пациентите се предписват:

  1. Витамини от група А. Веществата, принадлежащи към тази група, влияят на скоростта на регенерация на увредените тъкани, действат като антиоксиданти, участват в производството на интерферон, укрепват имунната система, повишавайки нейната устойчивост на неблагоприятни фактори. Витамин А е отговорен за синтеза на таурин, съединение, необходимо за правилното предаване на нервните импулси.
  2. Витамини от група В, т.е. витамини за мозъка. Те участват в енергийния метаболизъм, отговарят за обработката на хранителни вещества, които постъпват в тялото с храната. Липсата на витамин В води до анемия. Показано е, че пациентите приемат витамини В6 и В12. Тези витамини са отговорни за скоростта на растеж и възстановяване на нервните тъкани и често се използват при лечението на неврологични разстройства..
  3. Витамини от група D. Ниското ниво на витамини от тази група води до изтъняване на стените на кръвоносните съдове, което води до кръвоизливи, включително инсулт.
  4. Витамини от група Е. Липсата на витамин Е става причина за кислороден глад на клетките, омекотяване на мозъчната тъкан. Може да се развие нервно-мускулно разстройство, може да се наруши координацията на движенията.

Освен това, по време на периода на възстановяване след инсулт, полезно е също така да се приемат витамини К, С и Р. Витамин К е отговорен за съсирването на кръвта, а витамините С и Р за укрепване на стените на кръвоносните съдове на малките капиляри, нормализиране на кръвообращението.

Хранене за възстановяване след инсулт

Диетата след инсулт е един от компонентите на лечебния процес. Но хората, претърпели остра исхемична атака, често са капризни, отказват здравословни ястия и се опитват да ядат забранени храни. Това се дължи не само на капризността на болен човек, но и на промяна в съзнанието, причинена от смъртта на част от мозъка. Помислете какво трябва да бъде храненето след инсулт и как да предотвратите диета.

Общи препоръки

Диетата след инсулт трябва да отговаря на следните изисквания:

  • не създавайте голямо натоварване на храносмилателния тракт;
  • не провокирайте хипертонични кризи;
  • осигурете на тялото необходимите хранителни вещества;
  • предотвратяват образуването на кръвни съсиреци или атеросклеротични плаки.

Дори ако пациентите могат да дъвчат храна самостоятелно, препоръчително е храната да се смила.

Тези правила трябва да се помнят от роднините на инсулта, които се стремят да хранят по-вкусно любим човек, който е претърпял исхемична атака. Но преди да готвите, трябва да се консултирате с Вашия лекар: какво можете да ядете след инсулт.

Съвети за избор на продукти

При инсулт не само мобилността е ограничена или умствената дейност е нарушена поради увреждане на част от мозъка. След атака защитните сили се намаляват и тялото става уязвимо не само на повтарящ се инсулт, но и на други неврологични или сърдечно-съдови нарушения. А храненето след инсулт може или да ускори възстановяването, или да увеличи риска от възможни усложнения. Помислете кои храни ви помагат да се възстановите по-бързо и кои храни трябва да забравите.

Здравословна храна

След исхемична атака човек има ограничена подвижност и често има проблеми с дефекацията. Диетата след инсулт трябва не само да укрепи кръвоносните съдове, сърцето и нервната система, но и да предотврати запек. За пациентите с инсулт е полезно да ядат:

  • зелени (с изключение на киселец и спанак);
  • тиквени култури;
  • патладжан;
  • зеле (всички сортове);
  • лук;
  • Чушка;
  • цвекло;
  • морков;
  • домати;
  • леща за готвене;
  • каша (с тенденция към затлъстяване, ограничаване на грис и царевични зърнени храни);
  • супи със зеленчуков бульон;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • груб хляб;
  • небагати сладкиши;
  • пчелен мед;
  • слънчогледови масла;
  • ядки;
  • семена;
  • пчелен мед;
  • зелен чай.

Не забравяйте да включите месната храна в диетата на пациента. Говеждото и агнешкото месо са позволени от месо, а пуешкото и пилешкото - от птиците. Но месото и птиците трябва да са без мазнини.

Необходимо е да добавите риба и морски дарове към диетата. Морските дарове съдържат много витамини и омега-3 мастни киселини, които предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки.

Не забравяйте за плодовете. Често роднините на пациента уточняват подробно: възможно ли е гроздето или е възможно да се яде нар, а понякога те просто носят трансфер, където се събират разрешени и забранени плодове.

За да не навредим на човек, нека видим какви плодове след инсулт можете:

  • ябълки;
  • круши;
  • нектарини;
  • праскови;
  • цитрусови плодове;
  • Гранат;
  • манго;
  • киви;
  • авокадо.

Не забравяйте за плодовете. Пациентите имат право да ядат:

  • касис;
  • цариградско грозде.

Трябва да приготвите ястия на пара или да къкри. В същото време зеленчуците и месото трябва да се нарязват, за да се намали натоварването на храносмилателния тракт..

Какво да ядем е нежелателно

При мозъчен инсулт диетата позволява включването на меню от малко количество от следните храни:

  • хайвер от риба;
  • тлъста риба;
  • спанак и киселец;
  • бобови растения;
  • яйчен жълтък;
  • грозде и стафиди.

Лекарите имат право да включват в малко количество от тези храни след мозъчен инсулт, но те съветват да го правят възможно най-малко..

Също така се препоръчва напълно да се премахне солта от диетата. Ако това не е възможно, намалете приема на 3 g / ден.

Каква храна е забранена

Диетата при инсулт изключва следните храни:

  • консервирани храни;
  • съхранявайте полуфабрикати;
  • туршии и туршии;
  • пушени меса;
  • мазни бульони;
  • репичка;
  • репичка;
  • гъби;
  • богати сладкиши;
  • сладкарски кремове с масло;
  • шоколад;
  • напитки и сладкиши с какао;
  • люти подправки и подправки;
  • сирена;
  • мазно мляко и продукти от него;
  • свинско;
  • карантия;
  • колбаси;
  • животински мазнини.

Често пациентите или техните роднини се интересуват дали е възможно да се пие кафе. Не можеш. Черният силен чай и газираните напитки също са забранени..

Ако отговорите кои плодове с инсулт не са разрешени, тогава са забранени само бананите.

Ако пациентът лъже, тогава е относително лесно да се изключи от диетата това, което не може да се яде след исхемичен инсулт. За да направите това, достатъчно е да готвите отделно и да се храните в леглото..

Много по-трудно е да се докаже на ходещ човек, че не може да се яде цялата храна след инсулт. Това причинява пристъпи на негодувание и често демонстративен отказ да се храните здравословно. Това е често срещано при възрастните хора..

Въпреки че е сравнително лесно да се поддържа правилно хранене в болница при исхемичен инсулт, след изписването у дома става трудно. За да се избегне излишен конфликт, лекарите съветват да не държите нездравословна храна у дома, а да ядете същите ястия като инсулт. Лекарите казват, че менюто при исхемичен инсулт съдържа основни хранителни вещества. И ако искате да ядете банан или колбас, тогава това може да се направи по време на работа, без да се наранява болен роднина.

Правила за съставяне на менюта

Първо, трябва да вземете предвид периода на възстановяване след инсулт, времето след атака и каква диета ще зависи от това.

В ранния период е необходима щадяща диета, когато зеленчуците и месото се готвят и внимателно нарязват. Това се случва в болница и у дома е показана такава диета при исхемичен инсулт, ако преглъщането е затруднено.

Повечето от оцелелите от исхемичен инсулт са в състояние да дъвчат сами, когато напуснат болницата. За такива хора диетата у дома трябва да съдържа не само термично обработена храна, но и зеленчукови или плодови салати..

Помислете каква трябва да бъде диетата за всеки ден:

Сутрешно хранене

  • каша от елда с обезмаслено мляко;
  • ябълково пюре;
  • зелен чай с бисквити.

Обяд

  • салата от краставици, билки и зеле;
  • извара и гювеч от ориз;
  • портокалов сок.

Следобедно хранене

  • вегетарианска зелева супа;
  • кюфтета от пуйка на пара;
  • картофено пюре;
  • компот.

Вечеря

  • рибни кюфтета;
  • овесени ядки на вода (гарнитура);
  • напитка от шипка;
  • праскови.

Преди лягане

  • пиене на кисело мляко без консерванти.

Като се вземе предвид предложената извадка, препоръчително е да се направи меню за седмицата. Това ще помогне на пациента да се храни разнообразно, вкусно и здравословно..

Примерни рецепти за готвене

Докато любим човек се подлага на болнично лечение след исхемичен инсулт, трябва предварително да се подготвите за последващо възстановяване от болест у дома. Това е не само удобно легло, помощни средства за мобилност (проходилка, стол), но и грижа за правилното хранене. Необходимо е не само да разберете какво е здравословно за ядене, но и да се научите как да готвите вкусно. Няколко опции за рецепти ще ви помогнат да разберете как да направите храната вкусна..

Първо хранене

Трябва да присъстват супи в диетата на пациента след исхемичен инсулт. Препоръчително е да се готви в зеленчуков или слаб месен (рибен) бульон.

Пилешка супа

  • филе от пилешки гърди;
  • пълнозърнести юфка;
  • крушка;
  • морков.
  • пригответе бульон от месо;
  • извадете готовото пиле и го нарежете на ситно;
  • добавете юфка и месо, нарязани на парчета към бульона;
  • накълцайте зеленчуци и задушете на слаб огън;
  • когато юфката се свари, добавете зеленчуковата смес и варете 3 минути.

Към готовата супа могат да се добавят ситно нарязани пресни билки.

Кремообразна супа от тиква

Може да се готви в бульон от месо, но е по-добре да се използват зеленчуци за супата..

  • картофи;
  • моркови;
  • млади тиквички;
  • лук;
  • зелени.
  • поставете нарязани на кубчета картофи във вряща вода (бульон);
  • нарежете лука и морковите и задушете в растително масло;
  • когато картофите се сварят до полуготовност, добавете задушен лук и моркови, обелени и нарязани на кубчета тиквички в тигана;
  • гответе, докато зеленчуците са готови;
  • махнете тигана от огъня и смилайте супата с пасатор.

Добавете зеленчуци към готовата супа.

Втори курс

Въпреки факта, че препоръките за това как да се храните след инсулт казват, че храната трябва да бъде нарязана и има място за въображение.

Рибни топчета

За ястието ще ви трябва:

  • мляна риба (по-добре е да вземете треска);
  • зърнени храни;
  • яйце.
  • изсипете люспите с вряла вода и оставете, докато набъбнат;
  • смесете кайма, овесени ядки и яйце;
  • оформете кюфтетата и гответе в двоен котел или тенджера.

Поръсете с билки преди сервиране.

Пилешки кюфтета

  • варен ориз;
  • мляно пиле;
  • яйце.
  • смесете всички съставки;
  • оформете топки;
  • поставете в дълбок тиган и залейте наполовина с вода;
  • оставете да къкри до омекване.

Бульонът, получен при приготвянето на кюфтета, може да се използва като сос, като към него се добавят задушен лук и нарязани зеленчуци за подобряване на вкуса.

За гарнитура са подходящи каши, картофено пюре или задушени зеленчуци..

Десерт

След пристъп на остра церебрална исхемия, печенето и изпичането са забранени. Но можете да готвите сладки гювечи.

Гювеч с извара със сушени кайсии

  • сушени плодове;
  • извара;
  • грис;
  • мляко;
  • захар;
  • яйце.

Трябва да готвите така:

  • Изплакнете сушените кайсии, попарете с вряща вода и нарежете;
  • смесете всички съставки;
  • сложете получената маса във форма и изпечете във фурната.

Полейте със заквасена сметана преди сервиране.

Можете да намерите други подобни рецепти от храни, разрешени за исхемичен инсулт..

Правила за хранене

На първо място, трябва да обърнете внимание на апетита на пациентите. По-голямата част, депресирани от тяхното състояние, се хранят зле, но някои имат патологично повишаване на апетита. Липсата и излишъкът от храна са еднакво вредни. В първия случай възстановяването след инсулт ще се забави, а във втория ще доведе до затлъстяване..

Ако човек откаже да яде, това може да се дължи на притеснения за състоянието му или поради факта, че храната не е вкусна без сол. Необходимо е да се създаде удобна психологическа среда и да се добави малко сол към готовите ястия преди сервиране..

Как да подхранвам инсулт

Обмислете общите правила за хранене на пациенти:

  • Спокойна среда. Когато ядете, избягвайте дразнители като музика, силен шум или работещ телевизор.
  • Насърчаване на доверието в себе си. Ако човек се храни сам, но бавно, тогава не трябва да се опитвате да се храните бързо. Това ще намали доверието в възстановяването и ще затрудни рехабилитацията след инсулт..
  • Осигурете специални прибори. Неудобни движения, когато пациент с инсулт разлее чай или се полива със сок, потискайки пациента. Докато координацията не бъде възстановена, по-добре е да използвате детска чаша или да пиете течност през сламка и вместо чиния да използвате дълбока купа или чаша.

Е, разберете предварително какво да ядете след претърпяна исхемична атака. Това е необходимо, за да не се обиди пациентът с отказ, когато човек поиска лечение, а роднините не знаят: възможно ли е да има семена, портокали или ядки.

Диетични рецензии

Нека се запознаем с прегледите на пациентите и техните роднини относно диетичното хранене в периода след инсулт.

Имах малко късмет: след инсулта мозъкът не работеше, но дясната страна почти не работеше. Лекарят ми обясни, жена ми и децата какво можете да ядете и какво не. Най-трудното за мен беше липсата на сол, но исках да се възстановя и помолих да добавя още магданоз и копър към супи и котлети, имаше по-добър вкус. Постепенно свикнах. Сега вече ходя с бастун, налягането рядко се повишава и тестовете показват намаляване на холестерола.

Светлана, на 32 години

Острият мозъчно-съдов инцидент на баба ми беше тежък, лекарите казаха, че тя ще остане да лежи. Те ни казаха как да се храним и ние стриктно спазвахме диетата, радвайки се, ако бабата се опита да яде сама. Мисля, че здравословната храна и нашата подкрепа помогнаха на баба ми и сега тя може да ходи от легло до стол с проходилка.

Когато съпругът ми получи инсулт, си помислих, че няма да мога да се справя със специално хранене и лечение. Но когато ми казаха какво да ям при възстановяване след инсулт, разбрах, че храната ни е достъпна. Тя се подложи на диета със съпруга си и това го подкрепи. Сега все още е трудно да се говори за пълно възстановяване, но хипертонията премина не само при съпруга ми, но и при мен. И се чувствам по-добре.

Какво може (не) да се яде в първите дни след мозъчен инсулт (исхемичен) и храна у дома за лежащо болни

Инсултът е сериозно състояние, свързано с недохранване на мозъка, което е придружено от загуба на съзнание, конвулсии и последваща парализа. Атаката показва, че липсата на кръвоснабдяване е достигнала обеми, които застрашават човешкия живот. След първото поражение има голяма вероятност от рецидив и внезапна смърт. Храненето след инсулт може да поддържа тялото и заедно с лекарствата е в първата линия на терапия. Клинично се наблюдава диета за намаляване на риска от рецидив с 30%.

Основни хранителни принципи

Ефективността на лекарствата, предписвани за пациенти с инсулт, може да бъде потисната от лоша диета и начин на живот. Възстановяването е много по-бързо, ако храната на пациента е адекватна и рисковите фактори са сведени до минимум. Балансираната диета след инсулт се нарича таблица номер 10 в медицината..

Целта на диетата е да нормализира метаболизма, да възстанови кръвообращението, да подпомогне работата на сърцето, черния дроб, бъбреците. Степента на усвояване на лекарствата и хранителните вещества зависи от работата на стомашно-чревния тракт, така че храната трябва да е лека, без да натоварва храносмилането.

Диетата се съставя въз основа на основните нужди на организма през периода на рехабилитация:

  • Магнезият, калият, натрият и калцият са полезни за възстановяване на функциите на невроните, отговорни за функционирането на мозъка..
  • За регенерацията на увредените клетки тялото се нуждае от достатъчно количество протеини и въглехидрати;
  • Еластичността и здравината на съдовата стена се повишават от полиненаситени мазнини, витамини от група В, както и А, Е, Р, микроелементи мед, цинк.
  • Намалете количеството на "вредния" холестерол, регулирайте чернодробните протеино-липидни съединения, които се намират в мастната риба.
  • Клетъчното дишане и свободната радикална защита осигуряват антиоксиданти.

Когато организирате храна за мозъчен инсулт, трябва да се вземе предвид бездействието на пациента през първите дни. Голямото количество фибри в храната не само предотвратява запек, но също така предотвратява усвояването на лошия холестерол. Диета при инсулт изключва солта или изисква тя да бъде сведена до минимум.

Съдържание на калории

Особено внимание се обръща на количеството и качеството на консумираните мазнини при съставяне на диета. Натоварването върху тялото трябва да се намали, а усвояването на хранителни вещества да се увеличи. Следователно, калорийното съдържание в храната се следи особено:

  • 1500 kcal - през първите дни;
  • не повече от 2000 ккал - първите 20 дни със строг режим на легло;
  • около 2500 ккал - през следващите седмици на рехабилитация.

Трябва да се стремите към следния баланс на компонентите:

  • Въглехидрати - до 500 г на ден. Предимно сложни: зърнени храни, пълнозърнест хляб, паста от твърда пшеница. Ограничете прости въглехидрати: захар, мед, сладкарски изделия.
  • Протеини - до 100 г на ден. От месо от постни сортове с високо съдържание на колаген и еластин: заек, пиле, пуйка.
  • Мазнини - не повече от 50 g на ден. За предпочитане - растителни нерафинирани масла, ядки, морска риба.

Правилното хранене след инсулт трябва напълно да компенсира енергийните разходи на тялото за възстановяване, следователно е толкова нежелателно да се намалява хранителната стойност, колкото и да се надвишава.

Дробност

След мозъчен инсулт правилното хранене включва ядене на храна на малки порции, поне 5 пъти на ден. Правилата за приемане на лекарства у дома винаги се обсъждат с лекуващия лекар: преди или след хранене, съвместимост с храна и напитки.

Препоръчително е да се храните по едно и също време. Вечер можете да ядете с инсулт не по-късно от 3 часа преди лягане. Допустимо е да заситите възникващия глад с нискомаслено айрян или чай без захар.

Преяждането увеличава риска от рецидиви. Препоръчителното количество храна за 1 хранене е индивидуално, но не трябва да натоварва стомаха и да причинява неприятни симптоми.

Температурен режим

Не само усвояването на веществата зависи от температурата на храната. Инсулт диетата е предназначена да предпазва тялото от екстремни условия. Твърде горещата храна причинява приток на кръв, което е противопоказано при съдови нарушения. Студените ястия свиват кръвоносните съдове, такива промени в инсулта трябва да се избягват.

Основните ястия трябва да са топли, не повече от + 38 ° C. За пациенти, които не могат да дъвчат, нарязаната храна трябва да се подгрява преди хранене.

Последователност

В първите дни на лежащо болен след инсулт те се хранят със специални формулировки през сонда. В бъдеще пациентите се хранят в зависимост от тежестта на състоянието. В случай на увреждане на лицевите мускули, когато движението на челюстите е затруднено, продуктите трябва да се смачкат и да се доведат до състояние на течно пюре. Храненето се извършва от лъжица.

Докато пациентът се възстановява, те могат да предлагат храна на малки парченца. Но гъстата консистенция на храната остава за предпочитане. Храната за лежащо болни след инсулт не трябва да излага стомашно-чревния тракт на стрес. Топлата нарязана храна се абсорбира по-бързо и червата изпълняват по-добри отделителни функции.

Топлинна обработка

При микроинсулт на мозъка или неговото голямо увреждане най-полезната храна ще бъде приготвена у дома. Някои видове термична обработка са напълно изключени: пържене, дълбоки мазнини. Други видове - задушаване, готвене - се считат за безвредни, при условие че има малко количество мазнини.

Най-добрият начин за приготвяне на храна за пациенти с инсулт е с параход. Печенето на фурна е приемливо. Можете да ядете с микроинсулт, ястия, приготвени в тиган, който не изисква масло за пържене.

Забележка! Месото и рибата се варят или задушават поне 40 минути, което гарантира липсата на патогени в храната.

Здравословни храни

Характеристиките на диетата при инсулт са свързани с причините за мозъчни заболявания, така че диетата може да бъде коригирана от лекаря в зависимост от тежестта на състоянието и свързаните с него заболявания..

Акцент в хранителната корекция за различни форми на заболяването:

  • Хеморагичният инсулт е разкъсване на съд с последващ кръвоизлив, причинен от рязък скок на кръвното налягане. Диетата има за цел да регулира нивата на течности в организма. Солта е изключена, консумацията на вода е ограничена (до 1,5 литра на ден).
  • Храненето след исхемичен инсулт има за цел да забави развитието на атеросклероза, да предотврати съдово запушване и стесняване на лумена им. Пристъпът причинява недостатъчно кръвообращение и снабдяване на мозъка с кислород. Диетата след исхемичен инсулт предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове и е насочена към регулиране на метаболизма на мазнините.
  • При микроинсулт на мозъка е важно да се предотврати развитието на патологичния процес до обширни лезии. Временните нарушения на кръвообращението могат да бъдат коригирани с лекарства, навици и диетични промени.

Диетата, базирана на таблица номер 10, се използва за хранене на пациенти със сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, хипертония, исхемия - всички състояния, свързани с инсулт. Правилото на тази диета е малък брой компоненти. 1-2 съставни ястия се усвояват по-лесно, здравословните храни се усвояват по-добре.

Храни за ядене след инсулт:

  • зърнени храни, приготвени във вода или мляко;
  • супи, с изключение на месни бульони;
  • постно месо и птици;
  • хляб (сушен или пълнозърнест);
  • първокласни тестени изделия;
  • варени зеленчуци, пресни плодове;
  • яйца под формата на омлети и меко сварени;
  • морска риба - основният продукт за инсулт;
  • всякакви растителни мазнини, нерафинирани масла, нискомаслена заквасена сметана (в малки количества), масло (несолено);
  • сокове и отвари от зеленчуци и плодове, зелен чай.

Употребата на зърнени напитки и кафе се обсъжда с лекуващия лекар индивидуално. След исхемична атака или микроинсулт се препоръчва да се ядат билки и зеленчуци с тъмнозелен цвят: магданоз, спанак, броколи. Съдържащите се в тях вещества предотвратяват образуването на холестеролни плаки.

Сладките се заменят с пресни и сушени плодове. При нормални нива на кръвната захар е полезно пациентите да ядат по 1 банан на ден. Всичко, което трябва да ядете с инсулт, също е полезно за неговата профилактика. Такава диетична маса може да се счита за здравословна диета за поддържане на младостта и силата на тялото..

Какво не можете да ядете

Диетичните ограничения са свързани не само с увреждане на кръвоносните съдове, налягането и кръвоснабдяването. Изключете всякакви храни, които могат да възбудят нервната система и да нарушат храносмилането. Всичко, което е забранено да се яде с инсулт, не може да се използва дори след като състоянието се нормализира.

След инсулт не можете да ядете такива храни:

  • бульони: месо, риба, гъби;
  • тлъсто месо, включително гъска, патица;
  • пушени продукти и консерви;
  • хайвер, осолена риба;
  • карантия: черен дроб, бъбреци, мозъци;
  • яйца пържени или твърдо сварени;
  • извара със съдържание на мазнини над 9%;
  • гъби и бобови растения под всякаква форма;
  • лук, чесън, горчица, хрян, люти подправки;
  • пресен хляб, сладкиши или бутер тесто;
  • продукти от пържено брашно (палачинки, палачинки);
  • осолени, мариновани, кисели зеленчуци;
  • напитки с газ;
  • какао, кафе и шоколад;

Такива зеленчуци и листни култури са изключени от диетата: репички, репички, киселец. Забранени са и тлъсти, солени, горещи закуски и сосове..

Храненето на пациенти, които са претърпели екстензивен или микроинсулт от исхемичен или хеморагичен тип, не трябва да съдържа лиофилизирани мазнини, заведения за бързо хранене и магазини..

Въпреки изобилието от забрани, списъкът на разрешените храни е достатъчно голям, за да осигури пълноценна диета. Спазвайки дневното съдържание на калории и баланса на основните вещества, можете да се храните вкусно и здравословно след инсулт.

За правилно хранене с мозъчен инсулт предварително се съставя приблизително меню за една седмица. Въз основа на дадените препоръки се създава списък с ястия за всеки ден.

Понеделник

Доброто хранене при инсулт не трябва да бъде еднообразно. Така пациентът бързо свиква с промените в диетата и се научава самостоятелно да комбинира и замества ястия по свое усмотрение..

Приблизително дробно меню за понеделник:

  • Закуска - грис (ориз) млечна каша, питка с трици, слаб чай.
  • Втора закуска - пай с плодове или плодове без захар.
  • Обяд - борш (зелева супа), зеленчукова яхния, месо на пара.
  • Следобедна закуска - желе от овесени ядки, портокал или ябълка.
  • Вечеря - варени пилешки гърди с карфиол.

По желание към сутрешната каша се добавят сушени плодове (сини сливи или сушени кайсии). Терапевтичната диета ограничава приема на захар и мед.

Вторник

Приблизителна диета за вторник:

  • Закуска - гювеч с извара с лъжица нискомаслена заквасена сметана или сос от горски плодове.
  • Втора закуска - печени ябълки.
  • Обяд - зеленчукова супа със зърнени храни, паста с котлет на пара.
  • Следобедна закуска - кефир с ниско съдържание на мазнини, бисквита без захар.
  • Вечеря - варена риба, зеленчукова салата.

Забележка! Диетата при исхемичен инсулт ви позволява да въведете малко количество сол в диетата. При съпътстваща хипертония тя се изключва от кухината.

Сряда

Приблизително меню в сряда за пациенти с инсулт:

  • Закуска - протеинов омлет, плодова салата, бисквити, чай.
  • Втора закуска - гювеч с извара и тиква (или моркови).
  • Обяд - супа-пюре от тиквички, печена на фурна риба (треска, минтай).
  • Следобедна закуска - отвара от шипка, ябълков пай без захар.
  • Вечеря - гювеч от елда с варено заешко месо.

Диетата за следващите дни е съставена по същите принципи и отчита личните предпочитания на пациента.

Яденето на диета може да предотврати нов инсулт; храненето след инсулт няма твърда рамка: здравословното хранене може да се редува и замества. Основното нещо е да се уверите, че приемът на мазнини не се увеличава на ден..

Рецепти

Балансираната диета след инсулт включва рецепти, които могат да бъдат заместени за съставките и използвани за цялото семейство. Пълноценната диетична храна е не само лек, но и важен елемент от здравословния начин на живот, подходящ за деца и възрастни, и този подход към храната в напреднала възраст е особено полезен.

Първо хранене

Супите са основен компонент на диетичното хранене. Чрез премахване на забранените при инсулт храни можете да приготвите много здравословни ястия за обяд:

  • Борщ. Нарежете картофите, морковите и пресните домати на кубчета, нарежете зелето на ситно, нарежете цвеклото на ренде. Първо зелето се поставя във варена вода или зеленчуков бульон, а след няколко минути и останалите зеленчуци. Цвеклото се добавя, когато зеленчуците са почти готови. Сервира се с накълцани билки и лъжица заквасена сметана.
  • Супа със зърнени храни. Зеленчуците (картофи, домати и моркови) се нарязват на случаен принцип. Крупи (пшеница, елда, леща) се измиват; перлен ечемик изисква предварително накисване. Варете зеленчуците за около 5 минути, след това добавете зърнени култури и загрейте още 15 минути.
  • Зеленчукова супа-пюре. Приготвя се от няколко продукта или 1 зеленчук (тиквички, тиква, морков). Всички съставки се варят до омекване. Смелете готовата супа в блендер или смачкайте.

Храненето с микроинсулт, съответстващо на тази диета, намалява риска от прогресия на патологията и прави възможно повишаването на ефективността на лекарствената терапия.

Втори курс

В допълнение към зърнените култури, картофеното пюре и тестените изделия е полезно да готвите гювечи, като добавяте към тях зеленчуци или зърнени храни. Такива диетични ястия са универсални. Те се съчетават добре с всяко основно хранене и малка порция може да се изяде, когато е необходимо за лека закуска. Няколко варианта:

  • Гювеч с извара. Вземете нискомаслено извара и разбийте с яйце и грис до консистенцията на заквасена сметана. Оставете за 30 минути грисът да набъбне и го поставете в дебелостенна форма. Изварената маса се пече за 45 минути при температура + 200 ° С.
  • Пудинг от тиква и моркови. Зеленчуците се измерват еднакво (200 г целулоза), нарязват се и се варят до омекване. След добавяне на яйце, 1 с.л. л. мед и половин чаша грис, разбийте масата с блендер. След половин час утаената смес се поставя във форма и се пече при + 200 ° C за не повече от 25 минути.
  • Гювеч от елда с извара. От 70 г елда се сварява вискозна каша и след охлаждане се смесва с половин пакет извара и 1 яйце. Разстила се във форма и се пече 30 минути при + 220 ° С.

Месните и рибните ястия се приготвят самостоятелно, като се избягва закупената от магазина храна. Храненето при исхемичен инсулт и неговия хеморагичен тип включва използването на постно месо. Може да се приготвя на пара или варено. Можете да ядете след микроинсулт риба, изпечена без добавяне на мазнини за готвене.

Към каймата за кюфтета и котлети се добавя яйце; полезно е масата да се разрежда със зеленчуково пюре. Грисът се използва за паниране.

Десерт

Липсата на сладкиши в диетата се компенсира от плодовете. Някои вкусни десерти могат да бъдат направени без захар и са подходящи и за диабетици:

  • Поставете. Обелените сладки ябълки се нарязват на ситно. Сварете ги, докато омекнат с малко вода. Когато масата стане хомогенна, тя се втрива през сито и се разстила върху лист за печене на слой от около 5 см. Най-удобно е да се използва хартия за печене. Слоят плодова маса се изравнява и изсушава, без да се затваря вратата, като се регулира температурният регулатор на + 120 ° C. Втвърденият слой се обръща и продължава да се затопля. Пастила е готова за нарязване на парчета след 2 часа.
  • Смути. Коктейлите от плодове и плодове се приготвят от всякакви пресни съставки без добавки, като се разбиват в блендер. Съставът може да включва извара, натурално кисело мляко, ядки.

По-добре е да използвате цели зеленчуци и плодове в диета за микроинсулт, отколкото техния сок без пулп. Фибрите съдържат полезни вещества и подпомагат храносмилането, при обширни лезии при обездвижени пациенти помагат за нормализиране на изпражненията.

Важно! Без да се откажат от лошите навици, цигарите, алкохолът и други стимулиращи вещества, лекарствата и диетата няма да помогнат за преодоляване на започналата патология. Инсултът е сигнал за необходимостта от цялостен преглед на начина на живот и подобряването му.


Следваща Статия
Ефективно лечение на главоболие