6 храни, които понижават холестерола. Диета с висок холестерол


Терапевтичната диета за висок холестерол в кръвта е основната връзка в лечението на това заболяване. Помислете как можете да избегнете излишните мазнини и холестерол във вашата храна. Ще измислим как да изберете правилната здравословна храна за себе си за всеки ден и приблизително меню за една седмица, ако сте изправени пред хиперлипидемия.

20 основни диетични правила за висок холестерол

Високият холестерол може да причини коронарна болест на сърцето, венозна тромбоза на долните крайници, инсулт, инфаркт на миокарда. Можете да предотвратите тежките последици от хроничната хиперлипидемия, като следвате простите правила, изброени по-долу..

  1. Храненето при хиперхолестеролемия трябва да бъде частично. Стремете се да ядете от 5 до 6 малки хранения на ден. По този начин няма повишен апетит и риск от преяждане след продължителен глад..
  2. Яжте зеленчуци и плодове по всяко време и в големи количества. Диетичните фибри ускоряват елиминирането на излишния холестерол от тялото.
  3. При лош холестерол диетата трябва да съдържа предимно храни с растителни мазнини. Опитайте се да използвате зехтин вместо масло, когато готвите..
  4. Опитайте се да ядете постно месо не повече от няколко пъти седмично. При висок холестерол най-подходящи са рецепти и менюта, при които се използват птици, телешко, заешко и агнешко месо.
  5. Подсилете правилното хранене с висок холестерол, като спортувате. Релаксиращи разходки с поне три километра на ден се препоръчват за хора с повишени нива на липопротеини с ниска плътност.
  6. Диетата при хиперхолестеролемия трябва да се състои главно от пара, печена, варена храна. Пърженето трябва да бъде изоставено изобщо.
  7. Ако имате висок холестерол, елиминирайте храни, богати на животински мазнини. Няма нужда да ядете свинска мас, свинско, бекон, пушени меса. Заменете тези продукти с варени птици, риба, морски дарове.
  8. Повишеното ниво на сол в храната е противопоказано при високо кръвно налягане и атеросклеротични заболявания. Стремете се да ядете не повече от 5 грама сол на ден. Най-добре е изцяло да пропуснете този продукт..
  9. Необходимо е да се пият най-малко два литра вода на ден, особено с гъста кръв и висок билирубин. Повишеното ниво на тези показатели обикновено показва нарушение на функцията на черния дроб и жлъчния мехур, което води до хиперлипидемия. Повишеният вискозитет на кръвта провокира фиксирането на кръвни съсиреци върху липидните отлагания в съдовете. Трябва да ядете кисели плодове, които могат да разредят кръвта ви, като череши и цариградско грозде..
  10. Богатите хлебни изделия и високият холестерол са лоша комбинация. Млечният шоколад също трябва да бъде изключен. Като алтернативен десерт могат да се използват овесени ядки без захар, сушени плодове, ядки и мед. Понякога можете да се поглезите с ориенталски локум.
  11. Дневните нужди от калории за жени и мъже се различават - средно съответно 2200 kcal и 2600 kcal. Повишеният прием на калории е необходим и за хора, участващи в тежък физически труд. Тези фактори са важни при формулирането на диета..
  12. Не забравяйте да спрете да пиете алкохол. Червеното вино е разрешено, но не повече от две чаши седмично.
  13. Кафето е спорен съюзник в борбата срещу високия холестерол. Съдържа кафеестол, който увеличава производството на ендогенен холестерол в черния дроб. Но някои експерти, напротив, препоръчват да се пият по 1-2 чаши кафе на ден, тъй като това спомага за укрепване на сърдечно-съдовата система. Така че можете да пиете кафе, но не го прекалявайте. Алтернатива - напитка от цикория или зелен чай.
  14. Гответе каша всеки ден. Опитайте се да не варите зърнените култури, оставяйки ги ронливи. Ако имате висок холестерол, не подправяйте храната си с много масло. За овесена каша например мед и сушени плодове са подходящи като ароматизиращо средство..
  15. Хиперлипидемията изключва употребата на мазни млечни продукти. Заменете ги с нискомаслени кисели млека и кефир. Яжте кисело мляко и кефир с ниско съдържание на мазнини като заместител.
  16. Храните, съдържащи вредни транс-мазнини, като бързо хранене, са строго противопоказани. Необходимо е да се откажете от чипс и други закуски.
  17. Когато готвите домашни птици, отстранете кожата от повърхността. Тъй като прави ястието по-мазно и съдържа вредни компоненти.
  18. Полуфабрикатите и хиперхолестеролемията са взаимно изключващи се понятия. В такива продукти липсват полезни витамини и минерали. Такава храна не осигурява достатъчно енергия, а само запушва тялото с баластни калории и мазнини..
  19. Опитайте се да не преяждате през нощта. Вечеряйте не по-късно от два часа преди лягане. За потискане на апетита преди лягане е по-добре да изпиете чаша кефир или да изядете няколко фурми, шепа бадеми.
  20. Вашият лекар ще Ви каже как да се храните добре. След като прецени всички рискове и свързаните патологии, опитен специалист ще ви помогне да разработите най-ефективния хранителен план. Не се препоръчва самостоятелно лечение на висок холестерол.

Високият холестерол е обратим процес, ако следвате горните препоръки и редовно се подлагате на медицински преглед.

Популярни диети за понижаване на холестерола при жените и мъжете

Диетата за понижаване на холестерола може да се основава на комбинация от различни храни. За да намалите значително нивата на холестерола в кръвта, е важно да спазвате препоръчаната диета за дълго време, поне шест месеца.

За да избере оптималното меню, лекарят трябва да знае всичко за пациента: резултати от прегледа, съпътстващи заболявания, разбира се, пол и възраст. Важно е да се знае например, че жените под 30 и над 40 имат различна скорост на метаболизма. А мъжете например се нуждаят от повече калории в ежедневната си диета. Във връзка с тези фактори във всяка хранителна програма се избира подходящ дневен баланс на протеини, мазнини и въглехидрати..

Сравнителните характеристики на най-популярните от тях ще помогнат да се разберат различните видове диети, които регулират високия холестерол..

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета за понижаване на холестерола се препоръчва за хора с атеросклеротични заболявания, хипертония и наднормено тегло. Основата на такава храна е изобилието от сирена, месо, риба и подправки. Тези храни обаче работят добре заедно и имат положителен ефект върху високия холестерол. Списък на храните в диетата:

  • Подправки и билки.
  • Меки сирена като фета.
  • Зехтин.
  • Риба, миди, скариди.
  • Птица, агнешко.
  • Червено вино в умерени количества.
  • Безквасни торти от пшенично брашно (пита).
  • Зеленчуци и плодове.
  • гръцко кисело мляко.
  • Зърнени храни.

Мазните меса, свинска мас, колбаси, сладки напитки с газ са категорично изключени от диетата. Тъй като тези храни са способни да причинят висок холестерол в кръвта. Като пример е представено следното меню за висок холестерол, изчислено за една седмица:

  • За закуска: три палачинки от леща, подправени с кисело мляко.
  • За обяд се освежете с крем супа от брюкселско зеле с скариди; плодово блюдо и салата с маслини и тофу.
  • Можете да вечеряте с пита, като я пълните с кубчета фета и салата (чери домати, краставици, няколко маслини).
  • Добро начало на деня - извара-елда zrazy.
  • Обядна закуска - лека супа с леща, ризото със зеленчуци.
  • Добро настроение вечер ще осигури запечена сьомга, овкусена със зехтин и провансалски билки.
  • Сутрешно хранене - елда, приготвена в зеленчуков бульон.
  • За обяд рибата тон, запечена със зеленчуци, ще възстанови силата; доматено пюре супа.
  • За вечеря: салата с пилешки гърди и авокадо, овкусена със зехтин, пита.
  • Закуска: кисело мляко с накълцани лешници и бадеми, можете да добавите малко мед.
  • Леко обядно хранене: супа с рибни топчета, печени картофи с домати.
  • Вечеря: зеленчукова салата с едно яйце, лимонов сок и зехтин.
  • Закуска: овесени ядки във вода, с добавка на мед и стафиди.
  • Дайте енергия за обяд - пюре от супа от листа спанак и аспержи с течна сметана; леко сготвена сьомга с див ориз.
  • Вечеря: изпечете баница с малки чери домати и фета, на едра кора от брашно, по желание натрошени на кубчета тофу.
  • Закуска: суфле от сушени плодове, зелен чай.
  • За обяд - зелева супа, задушено пиле със зеленчуци, една пита.
  • За вечеря - тиквички с фета на фурна, пита с авокадо и зехтин.
  • За закуска: залейте изпечената тиква с кисело мляко и мед.
  • Обяд: крем супа с шампиньони и лисички; пилешко месо, настъргано с чесън, с чушки във фурната.
  • Вечеря: яхния от див ориз с миди и скариди.

За закуски между храненията можете да използвате фурми, сини сливи, стафиди и бадеми. Такава диета не само ще помогне да се подреди високият холестерол, но и ще намали телесното тегло..

Диетична маса номер 10

Лекарите-диетолози препоръчват на пациенти с нарушения на метаболизма на мазнините в организма така наречената диетична таблица номер 10. В такава диета има оптимално съотношение на основните компоненти: протеини-мазнини-въглехидрати. Тази антихолестеролна диета има енергийна стойност от 2350 до 2600 kcal на ден. При такова меню е необходимо от диетата да се изключи употребата на алкохол, кафе, силни чайове, шоколади. Солта при тази диета е сведена до минимум, разрешено е да добавите малко сол към готовото ястие.

Методът на готвене е основно варене и печене. Тъй като високият холестерол елиминира употребата на пържено. Препоръчително е да се храните поне пет пъти на ден на малки порции. Вечерна закуска не по-късно от два часа преди лягане. Храни, които могат да се консумират:

  • Прясно изцедени зеленчукови сокове, желе.
  • Пълнозърнест хляб.
  • Салати от пресни зеленчуци.
  • Яйца без жълтък.
  • Риба: риба тон, сьомга, шаран.
  • Нискомаслено извара, кефир и кисело мляко.
  • Каша.

Необходимо е да се откажат следните продукти: масло, мазно месо, особено червено, осолени и пушени рибни деликатеси, мазни сирена, кисели зеленчуци, горчица. Приблизително меню за една седмица, ако имате висок холестерол, може да изглежда така:

  • Ранна закуска: елда, сварена в 1% мляко, меко сварено яйце, слаб зелен чай с мляко.
  • Закуска преди обяд: парче варено пиле или прясна ябълка.
  • Обяд: зеленчуков бульон с ечемичен грис, гъби и ситно нарязани тиквички, печена сьомга или шаран със задушени зеленчуци (например чушки, лук, тиквички), 1 чаша пресен ябълков сок.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка, ядки и сушени плодове (например сини сливи и бадеми).
  • Вечеря: нискомаслено извара, варено настъргано цвекло с ябълка, 1 чаша нискомаслено мляко.
  • През нощта: 1 чаша кефир без мазнини.

През седмицата можете да комбинирате различни варианти на ястия от зеленчуци, бяло птиче месо и риба. За закуски използвайте ядки, плодове като банан или ябълка. Диетична маса номер 10 се препоръчва не само за профилактика на съдова атеросклероза, но и за хипотиреоидизъм. С редовна диета в продължение на поне четири месеца, високият холестерол може да бъде значително намален.

Диетична маса номер 10А

Наскоро претърпял миокарден инфаркт, висок холестерол, мозъчно-съдови инциденти със запушени кръвоносни съдове - индикации за използване на диетична маса No 10А. Храната с висок холестерол трябва да съдържа възможно най-малко животински мазнини, но в същото време да задоволява енергийните нужди на тялото. Диета номер 10 има около 2500-2600 ккал. Принципът на това меню е намалено количество мазнини и въглехидрати, протеините са на долната граница на нормата. Готвенето става без добавяне на сол, главно пара и кипене.

Тази диета има редица ограничения:

  • Хляб - максимум 145 г на ден.
  • Зеленчукови бульони - до 180 мл.
  • Използването на сирена, ечемик и просо е изключено.
  • Не яжте изключително топли или студени храни.

Диетична маса номер 10, която има положителен ефект върху високия холестерол, изглежда така за всеки ден:

  • Закуска: нарязани овесени ядки в 1% мляко, зелен чай, малка ябълка.
  • Снек: печени ябълки с извара.
  • Обяд: пилешки котлети на пара, картофено пюре без масло, половин чаша пресен ябълков сок.
  • Следобедна закуска: сини сливи или фурми.
  • Вечеря: котлети от моркови и ябълки, изпечени във фурната, половин чаша нискомаслен кефир.
  • Преди лягане: половин чаша тинктура от шипка или напитка от цикория.

След 50 години повече от 35% от хората имат висок холестерол. В резултат на това се увеличава рискът от прогресиране на атеросклеротична болест и появата на миокарден инфаркт и инсулт. Затова на тази възраст е особено важно да се придържате към правилното хранене в комбинация с лека физическа активност..

Диетична маса номер 10С

Таблица номер 10С - терапевтична диета за понижаване на холестерола. Този тип диета се препоръчва на хора с диагностицирана коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане, провокирано от атеросклероза. В това меню преобладават растителните мазнини, диетичните фибри, храни с високо съдържание на витамини В, РР, С. Дневният прием на калории в менюто е около 2570 ккал. Трябва да се храните на частични порции в шест хранения на ден.

Препоръчителните храни, които имат благоприятен ефект върху високия холестерол, включват:

  • Трици.
  • Морско зеле.
  • Зеленчуците и плодовете могат да се консумират на големи порции.
  • Изпечете или сварете яйцата малко, максимум три на седмица.
  • Елда каша, овесени ядки, ечемик.
  • Скъпа, по няколко лъжици на ден.
  • Твърди спагети, опитайте се да не готвите много.

Забранените храни са подобни на тези от меню № 10. Приблизителната диета за всеки ден е следната:

  • Закуска: варена елда без масло, лека извара със сезонни плодове, чай.
  • Снек: печена ябълка или сушени кайсии.
  • Обяд: задушени моркови, котлети от цвекло на пара, оризова супа със зеленчуци, леко запържени в зехтин, компот от сезонни плодове.
  • Следобедна закуска: смути от сладки горски плодове или мед с шепа лешници.
  • Вечеря: салата от сезонни зеленчуци със зехтин и водорасли, сьомга (други мазни риби), запечена с лимонови клинове и мащерка, варени картофи, слаб зелен чай.
  • Преди лягане: чаша 1% кефир.

Здравословният начин на живот не се ограничава само до една диета. Тъй като високите нива на холестерол изискват комплексно лечение. Не забравяйте за упражненията, както и дългите разходки на чист въздух..

Диета с ниско съдържание на въглехидрати

За да намалите високия холестерол, можете да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Значението му се крие в минималната консумация на храни, богати на въглехидрати. По този начин тялото се адаптира, за да освободи повече енергия от мазнините и протеините. В същото време започва повишена консумация на резерви от холестерол. Този процес намалява повишените нива на холестерол в кръвта..

Изключените храни в менюто с ниско съдържание на въглехидрати включват:

  • Меки сладкиши, бял хляб.
  • Захар и фруктоза, мед.
  • Алкохол и сладки напитки с газ.
  • Паста и картофи.
  • Млечен шоколад.
  • Сладки плодове като грозде.

В ежедневната диета трябва да присъстват големи количества животински протеини, например риба, млечни продукти, месо с ниско съдържание на мазнини. Ето как може да изглежда седмично меню с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Яйце бял омлет с нарязани гъби и домати;
  • Кремообразна супа от пиле и брюкселско зеле. Два пълнозърнести чипса;
  • Круша;
  • Задушено телешко с чушка.
  • Тънки палачинки на кефир с извара, стафиди.
  • Супа от риба от сьомга. Две филийки зърнен хляб.
  • Зелена ябълка.
  • Задушено пилешко филе със спанак.
  • Чийзкейкове с нискомаслена заквасена сметана.
  • Елда несмляна на вода и котлет от печено пиле.
  • Оранжево.
  • Пилешки аспик.
  • Разбита извара.
  • Супа от сирене с пилешки гърди. Две пълнозърнести препечени филийки.
  • Половин грейпфрут.
  • Нешлифован ориз. Котлети от морски кост и моркови, прясна краставица.
  • Едно меко сварено яйце, поръсено с настърган кашкавал.
  • Риба, задушена в лек кремообразен сос.
  • Киви или един портокал.
  • Варен боб, пюре. Пилешки ролки. Един домат.
  • Преди лягане - чаша кефир.
  • Извара и натурално кисело мляко.
  • Приготвени на пара агнешки кюфтета и една краставица.
  • Мандарина или ябълка.
  • Морска храна. Салата от рукола със зехтин.
  • Омлет с пилешки гърди на пара.
  • Пуешко филе, запечено с броколи.
  • Чаша 1% кефир.
  • Заек, задушен със зеленчуци (лук, тиквички, чушки).

Докато се придържате към тази диета, се препоръчва да приемате до два литра течности на ден. При жените противопоказание за диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде по време на кърмене и бременност. Високият холестерол, ако бъде открит рано, може успешно да бъде лекуван с хранителна корекция. Коя диета трябва да спазвате, може най-накрая да реши лекуващият лекар след подробен анализ на вашата анамнеза.

Палео диета

Палео диетата включва храни, които нашите предци са яли през каменната ера преди развитието на земеделието. Голям брой животински протеини са в основата на праисторическото хранене. В същото време въглехидратите и мазнините се използват в диетата много по-малко. Основният продукт е месото, което съдържа животински протеин. Той е този, който ускорява метаболитните процеси и предотвратява натрупването на излишни мазнини.

Палео диетата е подходяща за понижаване на холестерола в кръвта, тъй като консумацията на животински мазнини е намалена. Препоръчва се да се яде на всеки пет часа, приблизително три пъти на ден. Основните разрешени продукти са:

  • Месо и птици без мазнини.
  • Морски дарове, риба.
  • Масла: маслини, ленено семе, сусам.
  • Гъби, ядки и семена без термична обработка.
  • Пресни плодове, зеленчуци и плодове.

Захар и сол, бобови и зърнени храни, млечни продукти, зеленчуци с нишесте (картофи, сладки картофи) са изключени от диетата с такава диета. Препоръчително е да ядете храни предимно сурови или след минимална топлинна обработка. Този тип диета ще помогне да се предпазят кръвоносните съдове от холестерол и образуване на плаки. Повишените нива на липопротеини с ниска плътност могат да бъдат нормализирани, ако се спазват принципите на палео диетата.

Кето диета

Кето диетата се основава на минималния прием на въглехидрати. В тази връзка тялото тренира, за да произвежда повече енергия от мазнини и протеини. Тази диета с висок холестерол помага за намаляване на липопротеините с ниска плътност. В същото време се наблюдава повишаване на нивото на "добрия" холестерол.

На кетогенна диета избягвайте хляб, захар, тестени изделия, плодове, сладкиши. При липса на въглехидрати тялото започва интензивно да разгражда мастните резерви.

Тази диета е подобна на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Когато избирате оптималното меню, трябва да използвате следните правила:

  • Закуска: Стремете се да консумирате до 15 грама въглехидрати сутрин. Източникът може да бъде сирене или зеленчуци. Препоръчително е да се яде зехтин с бъркани яйца с домати, като се добавят препечени трици. Съдържание на калории - 500-600 ккал.
  • За обяд трябва да ограничите въглехидратите. Диетолозите препоръчват да се яде супа с пилешки кюфтета (без картофи, юфка). Имайте предвид, че високият холестерол предполага консумация на зеленчуков бульон. За второто можете да ядете кафяв ориз с гърди и парче сирене.
  • Вечерята трябва да е с високо съдържание на протеини и фибри. Птиците или агнешкото, телешкото и зелените зеленчуци са добър избор. По-добре е да изпечете месото и да направите салата от зеленчуци с лъжица зехтин.

Когато се спазва кетогенна диета, тялото работи в режим „спешен“, като е в състояние на кетоза поради производството на кетонни тела (производни на мастни киселини). Следователно по време на такова хранене е необходим медицински контрол. Въпреки свързания риск, високият холестерол се нормализира по време на кето диетата.

В предаването на Елена Малишева по Channel One (фрагмент по-долу) те твърдят, че диетата практически няма да помогне за понижаване на холестерола и препоръчват приема на статини. Много противоречиво изявление. Много лекари и експерти са категорично несъгласни по този въпрос..

Ornish вегетарианска диета

Диетата е формулирана за пръв път от Дийн Орниш, личният лекар на Бил Клинтън. И се основава на строг контрол на консумираните мазнини. Не се допускат повече от 20 грама мазнини на ден. Тази диета е показана, ако човек е диагностициран с хиперлипидемия, атеросклероза и затлъстяване. Менюто по същество е вегетарианско. Тази храна се характеризира с повишен процент на въглехидрати в консумираните храни..

Необходимо е да се комбинира храненето на Орниш с физически упражнения, физическа активност. Дневният баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, съответно, 10, 25, 75%. Препоръчани продукти:

  • Зеленчуци, предимно зелени.
  • Леща, боб, грах.
  • Ябълки и круши.
  • Елда каша от царевица, пшеница и ориз.

Яжте яйца, млечни продукти, сирена, бисквитки умерено. Строго е необходимо да се изключат червеното месо, бутер тестото и тестените изделия, маслото, майонезата, маслините, ядките, семената.

Примерно меню за една седмица може да бъде подредено по следния начин.

  • Закуска: напитка от цикория, една супена лъжица пшенични трици, добавена към кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • Обяд: няколко големи картофа, запечени с домати, салата от краставици, билки и маруля айсберг, зелена ябълка.
  • Следобедна закуска: кайсии или сливи (3 бр.), Други сезонни плодове, нискомаслена извара.
  • Вечеря: два пълнозърнести препечени филийки, ябълка или круша, спагети от твърда пшеница, поръсени с нискомаслено сирене, компот от горски плодове.
  • Закуска: прясно изцеден портокалов сок, оризова каша с нискомаслено мляко, чаша кефир.
  • Обяд: боб с гъби и лук, салата с домати, моркови и краставици, подправен със зехтин.
  • Следобедна закуска: ягода, пшеничен хляб.
  • Вечеря: две филийки хляб с трици, половин авокадо, каша от елда, задушена с гъби и моркови, зелен чай.
  • Закуска: кафе без кофеин, чаша мюсли, с добавка на плодове и нискомаслено мляко.
  • Обяд: супа с парчета тиква и спанак, кус-кус със зеленчуци, винегрет без кисели краставички.
  • Следобедна закуска: чаша кефир, нискомаслени бисквитки.
  • Вечеря: печени половинки патладжан с лук и моркови, купа със сезонни плодове, ментов чай.
  • Закуска: сок от нар, палачинки от тиква и тиква.
  • Обяд: супа от броколи и карфиол, аспержи, задушени с ориз и пилешко филе.
  • Следобедна закуска: нискомаслена извара с добавка на кисело мляко, овесени ядки.
  • Вечеря: задушено бяло зеле с моркови и лук, всеки плод по ваш избор, компот от касис.
  • Закуска: ябълков сок, зърнена смес.
  • Обяд: две рибни котлети, картофено пюре без добавяне на мляко и с малко парче масло.
  • Следобедна закуска: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини, зелена ябълка.
  • Вечеря: супа с аспержи и зелен грах, слаб чай.
  • Закуска: напитка от цикория, нискомаслено извара с мед.
  • Обяд: варени пуешки гърди с пюре от тиква и тиква, портокалов сок.
  • Следобедна закуска: овесен пудинг, многозърнест хляб.
  • Вечеря: две зелеви кифлички с ориз и зеленчуков пълнеж, минерална вода.
  • Закуска: парче извара със стафиди, цикория.
  • Обяд: 2 котлети от леща и моркови, ориз.
  • Следобедна закуска: 3 печени чийзкейка, портокалов сок.
  • Вечеря: ябълки, пълнени с извара и сушени кайсии, чай от лайка.

Високият холестерол при стриктно спазване на каноните на тази диета може да се нормализира. Редовността и самоконтролът са много важни за постигане на резултати..

Прекъсващо гладуване

Терапевтичното гладуване се използва за понижаване на холестерола в кръвта. Възможно е да се лекува повишен холестерол с диета с елементи на пълен глад, както следва: при недостиг на храна тялото започва да използва резерви от липопротеини с ниска плътност, за да получи енергия за живот. След 12 часа гладуване холестеролът, като алтернативен източник на енергия, започва да се отделя в кръвта и да се разпада, за да образува енергия..

Приблизителна схема на гладно от холестерол за една седмица:

Първият ден - само прясно изцеден ябълково-морковен сок, разреден с вода 1: 2. На втория ден можете да пиете сока, без да го разреждате с вода. За обяд можете да изядете 50 г настъргани моркови. В третия пийте сокове от гроздови ябълки и моркови. Обядвайте със сто грама зеленчуково пюре и кефир преди лягане..

На четвъртия и петия ден добавете настъргани зеленчуци и плодове, а за една нощ - лека извара. На шестия и седмия ден закуската трябва да се състои от настъргани зеленчуци и плодове, а за вечеря и обяд яжте преварена елда или просо каша. Такава строга диета може да се провежда само след консултация с лекар и под лекарско наблюдение. За регулиране на високия холестерол е необходимо периодично да се повтаря курсът на терапевтично гладуване..

Не е лесно да се избере оптималната диета за висок холестерол - необходимо е да се проучат подробно всички характеристики на тялото на определен човек. Много е важно да се вземат предвид съпътстващите заболявания, пол, възраст. Само правилно разработеното меню е ефективна профилактика на тежки последици от хиперхолестеролемия.

Диета с висок холестерол

Общи правила

Това подобно на мазнини вещество е необходимо за образуването на ензими, хормони и др. Ако обаче метаболизмът му е нарушен и нивото му в кръвта е високо, в съдовата стена се развиват необратими промени - атеросклероза, която е опасна за нейните усложнения (инфаркт, инсулт, нарушено кръвоснабдяване на различни органи).

Опасен по отношение на развитието на атеросклероза се счита за дисбаланс между фракциите - липопротеин с ниска плътност LDL и липопротеин с висока плътност (HDL). Първите имат атерогенен ефект и високото им съдържание е риск от сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът с висока плътност („добър“) се произвежда от тялото. Умерената физическа активност допринася за нейното производство и в същото време намалява натрупването на вредно, което идва само с храната.

За намаляване на нивата на холестерола е разработено терапевтично хранене. Диета за понижаване на нивата на холестерола в кръвта може да се използва за лечение и профилактика на заболявания - тя е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Целта му е да подобри метаболизма на липидите и да намали теглото. Основният принцип на тази диета е да намалим животинските мазнини, които получаваме от месото, мазните млечни продукти и простите въглехидрати. В диетата трябва да преобладават полиненаситените мазнини (растителните масла и ядките са), фибрите и сложните въглехидрати (получаваме ги от зеленчуци, зърнени храни, трици). Това е голямо количество фибри, които помагат за премахването на излишния холестерол от храносмилателния тракт. Съдържанието на протеини в тази здравословна храна е в рамките на нормалното и те могат да бъдат получени чрез използването на различни бобови растения и постно месо..

Количеството хляб е не повече от 200 г на ден, разрешено е и използването на диетичен хляб с трици. Солта и количеството консумирана течност са ограничени до 1,2 литра. Ястията трябва да се готвят без сол, но е позволено да добавяте сол към приготвената храна на масата. Зеленчуците се консумират сурови или задушени, докато месото и рибата са най-добре варени (печени), за да се намалят мазнините в диетата. Яденето на много зеленчуци на вечеря се счита за важно. Ежедневно съдържание на калории - 1400-1500 ккал.

Основните принципи на хранене с висок холестерол в кръвта:

  • Зърнените култури, зеленчуците и плодовете, съдържащи сложни въглехидрати и големи количества фибри, трябва да съставляват около 60% от диетата. Зеленчуците трябва да се консумират ежедневно 400 g (една трета пресни) и 200 g зърнени продукти.
  • Преобладаването на растителните масла в диетата.
  • Умерена консумация на разрешени млечни продукти.
  • Храненето с висок холестерол в кръвта включва риба, пилешко и пуешко като храна по избор, като постно говеждо месо е на второ място в диетата..
  • Количеството сол е минимално.
  • 2-3 яйца на седмица (неограничен протеин).
  • Избягвайте да изпитвате глад (да закусвате плодове навреме).

Диетата с висок холестерол при жените не се различава от тази при мъжете и основните принципи на хранене са запазени. Общият холестерол при жените и мъжете трябва да бъде не повече от 5,2 mmol / l, показателят 6,19 mmol / l вече се счита за значително увеличен. HDL при жените трябва да бъде най-малко 0,9 mmol / l и до 1,9 mmol / l, при мъжете този показател се различава - от 0,7 до 1,7 mmol / l.

Настъпването на менопаузата влияе неблагоприятно на метаболизма на холестерола и се обяснява с факта, че с настъпването на менопаузата синтезът на естроген намалява и той регулира производството на „добър“ холестерол. Увеличаването на „лошото“ се насърчава от заседналия начин на живот на жената, преяждането и употребата на мазни и висококалорични храни.

Диетата с висок холестерол при жените трябва да съдържа възможно най-много растителни храни, богати на фитостероли, които контролират и понижават нивата на лошия холестерол:

  • пшеничен зародиш;
  • сусам;
  • слънчогледови семки;
  • ленено семе;
  • зехтин;
  • масло от гроздови семки;
  • авокадо.

Зеленчуците и плодовете, съдържащи пектин, са не по-малко полезни: ябълки, цитрусови плодове, цвекло, дини и натурални зеленчукови сокове. Не забравяйте, че всички лилави и червени плодове и зеленчуци съдържат полифеноли, които стимулират производството на добър холестерол: боровинки, ягоди, малини, боровинки, сок от червена боровинка, арония, червена боровинка, нар, лилаво и червено грозде, сливи, патладжан. Полезни са и зелените листни салати и зеленчуци: зеле, маруля, спанак, киселец, артишок и магданоз, копър и зелен лук, достъпни за всички.

Наложително е да включите бобови растения в диетата, които поради високото си съдържание на фибри ще премахнат вредния холестерол от червата. По отношение на съдържанието на протеини те могат да заменят месото..

Добре е възрастните жени да консумират соеви продукти, съдържащи фитоестрогени. Не забравяйте за правилното готвене на месо и риба - минимално количество мазнина при готвене - най-добре печено във фурната, в саксии или на пара.

Като се има предвид желанието на жените за сладко, ще бъде много трудно да се откажете от продуктите със сладка сметана, шоколад и бонбони, печени изделия, бисквитки, вафли и да се ограничите до захар. Но това трябва да се направи. Мазното месо също трябва да изчезне от диетата, ще трябва да се откажете от преработеното месо (колбаси, варено свинско месо). Забранени са свинско, бекон и бекон. Не забравяйте за необходимостта от физическа активност. Всичко това ще бъде само от полза - анализите ще се нормализират, теглото ще намалее и ще се отпразнувате привлекателни.

Често висок холестерол се наблюдава при заболявания на вътрешните органи и ендокринната система: нефрит, хипотиреоидизъм, затлъстяване, захарен диабет. Тази комбинирана патология изисква специален подход към храненето и по-сериозно лечение. Във всеки случай въпросът се решава индивидуално и се предписва хранителна терапия за основното заболяване. Например каква диета е показана при висок холестерол и бъбречни заболявания? В този случай трябва да спазвате таблица номер 7 и нейните разновидности. Диета 7 се предписва при хронични бъбречни заболявания и освен ограничаване на солта, количеството изпита течност, предвижда изключване на храни, богати на холестерол (бъбреци, черен дроб, яйчен жълтък, мозъци).

Показания

Показва се в зависимост от наличността:

  • високи нива на холестерол;
  • да бъдеш с наднормено тегло;
  • високо кръвно налягане;
  • захарен диабет;
  • заболявания миокарден инфаркт и мозъчен инсулт.

Разрешени продукти

Правилното хранене с висок холестерол трябва да стане норма. Какво трябва да бъде? На първо място, трябва да изключите месни бульони - пригответе вегетариански супи, ако това е трудно и необичайно за вас, тогава можете да използвате слаб вторичен бульон за първите ястия и внимателно да премахнете мазнините. Използвайте картофи в минимално количество и е по-добре да готвите готови зеленчукови супи, зелева супа и борш.

Месото и птиците трябва да се вземат от видове с ниско съдържание на мазнини, кожата на птиците е неприемлива, мазнините от месото трябва да се отрязват допълнително. Тъй като диетата предвижда ограничаване на мазнините, месото трябва да се вари или пече, без да се добавят заквасена сметана, майонеза и всякакви мазнини. Яжте зеленчуци като гарнитура, а не зърнени храни. Най-доброто за закуска (овесени ядки, елда и кафяв ориз).

Зелето (всички видове), морковите, тиквичките, тиквата, патладжанът или салатите с пресни зеленчуци и зелен грах ще помогнат за намаляване на нивата на холестерола. Общото количество изядени зеленчуци на ден е не по-малко от 400g.

Използвайте необработени растителни масла за подправяне на готови ястия. Лененото масло е полезно в това отношение, лидер в съдържанието на омега-3 мастни киселини, които регулират производството на полезни липиди..

Понижаването на нивата на холестерола може да се постигне чрез въвеждане на диети с ястия с нискомаслена морска риба, а консумацията на месо (пилешко) все още трябва да бъде ограничена до 1 път седмично. Диетичните сортове трябва да се избират измежду риби: хек, пикша, синя путас, навага, минтай, минтай.

Хлябът е разрешен ръжено, зърнено брашно и трици. Можете да използвате хляб без дрожди (с трици, с ленени семена) за закуски и за първи ястия. Млякото и ферментиралите млечни продукти са разрешени само с ниско съдържание на мазнини и в ограничени количества. Позволени са зелен чай и слабо кафе с мляко и без захар, зеленчукови сокове и плодове без захар.

10 важни храни без холестерол след 50

Високата концентрация на липопротеини с ниска плътност или LDL в кръвта е опасна за човек. Наричат ​​ги още вреден холестерол, който провокира съдово запушване, инсулт, инфаркт. Яденето на определени храни може да помогне за намаляване на риска от усложнения. Диетата няма ограничения във времето, тя трябва да формира основата на храненето след 50 години.

Ядки

Ядката на тези храни са богати на мононенаситени мазнини, които за дълго задоволяват глада. Ядките са богати на минерали - магнезий, калий и калций, които подобряват сърдечната дейност.

  • Яжте 2-3 порции (по 30 g всяка) бадеми или шам фъстък всеки ден. Те съдържат L-аргинин, който стимулира производството на азот. Нормалното му ниво стабилизира кръвното налягане, намалява количеството на холестерола в кръвта.
  • Яжте орехи. Те съдържат фитостероли - растителни съединения, които са структурно подобни на холестерола. Тези вещества блокират усвояването му от червата, което понижава нивото на LDL.
  • Добавете ядки към салати или използвайте като лека закуска. Ядките съдържат много калории, така че след 50 не можете да ядете повече от 60 г бадеми или кашу на ден.

Авокадо

Количеството на лошия холестерол се намалява чрез комбинацията на мононенаситени мазнини с фибри. Тези съставки се намират в авокадото. Освен това плодовете съдържат фитостероли.

Яденето на 1 плод или половината от него на ден повишава нивото на добър холестерол, което подобрява състоянието на кръвоносните съдове. Ползите от авокадото са доказани в клинични проучвания, при които хората със затлъстяване ядат плодовете всеки ден и нивата на LDL спадат. Добавете го към салати, направете сандвичи.

Цитрусови

Тези плодове са съставени от разтворими фибри и пектин. Полезните вещества прочистват кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на холестеролни плаки. За да нормализират нивата на LDL, хората над 50 години трябва да пият 1-2 чаши пресен цитрусов сок дневно.

Яденето на портокали предпазва сърцето от инфекции, повишава имунитета.

  • Прожектори за опънати тавани - как да изберем според мощността, размера, формата и цената
  • Как да се справим с токсикозата
  • 11 доказани ползи за лука за здравето

Поради голямото количество витамин С, плодовият сок подобрява тонуса на кръвоносните съдове. Напитката разрежда кръвта, което понижава кръвното налягане.

Растително масло

Диетолозите смятат, че средиземноморската диета е една от най-здравословните за сърцето. Важен елемент от тази диета е зехтинът. Съдържа полифеноли, които помагат за предотвратяване на възпаление на сърдечния мускул. Ежедневна употреба на 4 с.л. л. масла намалява риска от инсулт, инфаркт след 50 години.

  • Използвайте продукта за кисели краставички или салата.
  • Избягвайте да пържите храна в зехтин.
  • Консумирайте продукта редовно, за да подобрите еластичността на кръвоносните съдове, да понижите кръвното налягане и да увеличите кръвообращението.
  • Добавете към диетата, освен зехтин, слънчогледово, рапично или соево масло.

Бобови растения

Важни храни без холестерол са грахът, нахутът, фасулът и лещата. Бобовите растения съдържат повече протеини от месото, както и минерали и фибри. Растителната храна укрепва кръвоносните съдове, предотвратява стареенето поради наличието на антиоксиданти. Бобовите растения са полезни за нервната система - витамините от група В подобряват проводимостта на нервните сигнали.

  • За да намалите лошия си холестерол след 50, яжте до 100 грама бобови растения всеки ден.
  • Заменете рафинираните зърна или преработените меса с боб.
  • Използвайте бобови растения за всяка диета. Те насърчават загубата на тегло, предотвратяват недостига на протеин.

Растителни стерини и станоли

Органичните съединения се получават от зеленчуци, масла, ядки или плодове, които заместват добрия холестерол в храните. Станолите и стеролите нормализират нивата на холестерола, предотвратяват абсорбирането му в кръвта.

Те се добавят към кефир, сирене, шоколад или храни, съдържащи мазнини, като маргарин..

Храната, обогатена с растителни вещества, предотвратява проблеми с кръвоносните съдове, намалява нивото на LDL. Това изисква само 2 g станоли, стерини на ден..

Соеви продукти

Растителният протеин може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания при хора над 50 години. Соята премахва от тялото мастни киселини, в чийто синтез участва холестеролът. От него се правят полезни продукти - сирене тофу, мляко. Редовната консумация на растителен протеин намалява нивата на LDL с 5-6%.

  • Хондропротектори за остеохондроза на гръбначния стълб
  • Упражнения на Кегел за мъже
  • Ремонтирани малини най-добрите сортове

Овесена каша

Пълнозърнестите храни са полезни за хора над 50 години. Овесът съдържа много разтворими фибри, витамини, минерали. Най-добрата профилактика на съдови запушвания е чиния с каша сутрин.

  • Комбинирайте овес с ечемик. Той повишава ефективността на нерафинираните зърна в борбата с холестерола.
  • Към готовата каша добавете парчета пресни плодове - банан, ябълка или райска ябълка. Това ще увеличи количеството здравословни фибри..
  • Разтворете овесените трици в супи или кефир.

Мазни риби

Омега-3 ненаситените мастни киселини предотвратяват образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове. Рибата съдържа голям брой от тях. Сред хората над 50, яденето на печена риба тон или сьомга веднъж седмично намалява риска от инсулт с 27%.

  • Заменете яденето на месо с камбала или херинга. Това ще намали количеството на триглицеридите в кръвта - мазнини, които заедно с холестерола влияят негативно на сърцето, кръвоносните съдове.
  • Яжте задушена, приготвена на пара или скумрия на скара, за да понижите кръвното налягане.

Подправка

Храните без холестерол включват добавяне на куркума към диетата. Пикантната подправка прочиства кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки, намалява липидите, нормализира теглото, кръвното налягане.

Добавете куркума към готовите ястия или я консумирайте чиста.

Можете да смесите подправката с мляко или чай.

Естествен начин за понижаване на холестерола е да намалите количеството сол в диетата си. Човек над 50 години се нуждае от не повече от 5 гр. Всеки ден.Важно е да се намали приема на захар до 2-3 чаени лъжички. Той се съдържа в нездравословна храна като сода, сладкиши, заведения за бързо хранене или сладолед. Храните без холестерол включват чесън, който съдържа алицин, който нормализира кръвното налягане, нивата на LDL.


Следваща Статия
Кава филтър: какво е това, показания за имплантиране