Диета с висок холестерол


Високият холестерол ни плаши рекламите за диетични продукти, но наистина ли е страшно? И какво, ако сте били диагностицирани с висок холестерол в кръвта? Разбираме заедно с диетолозите.

Лекарите казват, че холестеролът не е абсолютен враг. Това е важен липид, който се използва за изграждане на тъкан, нормализиране на нервната и имунната система и производството на витамин D. Ако обаче нивото на холестерола надвиши нормалното ниво от 5 mmol / L, съществува риск от атеросклероза, коронарна болест на сърцето, инфаркти и инсулти. Приблизително 20% от холестерола постъпва в тялото с храната и именно върху него можем да повлияем със специална диета.

Съдържанието на статията

Нормата на "добрия" и "лошия" холестерол при жените

Диетата с висок холестерол при жените трябва да отчита степента на два вида холестерол в кръвта. Липопротеините с висока плътност (наричани още добър холестерол) в тялото на жената трябва да бъдат над 1 mmol / L, а липопротеините с ниска плътност (лош холестерол) - под 2,5 mmol / L. Ако сте диагностицирани с излишък от нормалното ниво на "лош" холестерол, трябва да въведете някои ограничения в менюто.

В допълнение към диета за понижаване на холестерола в кръвта, лекарите настоятелно препоръчват повишаване на нивото на физическа активност, отказване от тютюнопушенето и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и ендокринната система навреме.

Диета за понижаване на холестерола в кръвта

Каква диета е ефективна при висок холестерол? Ние отговаряме и разбираме основните принципи на диетичното хранене, които ще ви помогнат да нормализирате нивата на холестерола в кръвта.

Намалете наситените мазнини във вашата диета

Кардиолозите препоръчват да се ядат птици и риба и да се свежда до минимум червеното месо. Количеството наситени мазнини в месото варира в зависимост от разфасовката и начина на приготвяне. Диетата за понижаване на холестерола включва намаляване или премахване на „лошите“ мазнини, открити в месните ястия. Как можете да ги съкратите? Ето основните начини:

  • Изберете постни разфасовки месо, които почти не съдържат мазнини. При говеждото, това е задната част, плешката и филето. А свинското има филе и филе.
  • Изберете постна кайма.
  • Подрежете мазнината от разфасовки от месо преди готвене..
  • Печете или печете месо, а не пържете.
  • Отцедете мазнината след готвене. Смазвайте месото не с масло, а с вино, плодов сок и други мазнини с ниско съдържание на мазнини.
  • Яжте пиле и пуйка, а не патица и гъска. Изберете постни места като бяло месо.
  • Обелете пилето или пуйката преди готвене. За да предотвратите изсъхването на птиче месо, настоявайте го в маринатата за няколко часа.
  • Изхвърлете всички колбаси. Обикновено тези меса, дори с етикет „ниско съдържание на мазнини“, са с високо съдържание на калории, наситени мазнини и натрий..

Яжте повече риба

Диетата с висок холестерол при жените и мъжете задължително включва голям брой постни рибни ястия. В крайна сметка рибата е ценен източник на здравословни мазнини и протеини. Морските дарове и рибата, богати на омега-3 мастни киселини, подобряват сърдечно-съдовото здраве и предотвратяват развитието на много опасни заболявания, включително инсулт и сърдечна недостатъчност..

Яжте поне 200 грама задушена, задушена или печена риба всяка седмица. Изберете риба с високо съдържание на омега-3 ненаситени мазнини. Списъкът включва пъстърва, треска, херинга и други.

Също така, не забравяйте за морски дарове като скариди, раци и калмари. Морските същества са с ниско съдържание на наситени мазнини и са здравословна алтернатива на месните ястия.

Гответе пресни зеленчуци

Сервирайте редовно ястия на пара или задушени зеленчуци. Докато готвите, изсипете малко количество вода и няколко чаени лъжички растително масло в тигана. Гответе задушените зеленчуци на слаб огън, като ги покривате с капак. Добавете билки и подправки към ястието, защото диетата с висок холестерол при жените трябва да бъде вкусна и разнообразна. В противен случай бързо ще се съборите. Кои са най-добрите подправки за добавяне? Ние предлагаме:

Какви храни не могат да се ядат с висок холестерол

Високият холестерол запушва кръвоносните съдове, компрометира сърдечната функция и увеличава риска от инсулти и инфаркти. Можете да използвате различни лекарства, но не можете без правилно хранене. Диета с висок холестерол ще ви помогне да се справите по-бързо с проблема.

Правила за хранене при високи нива на холестерол

Диетата за понижаване на холестерола в кръвта не може да продължи седмица или две. За постоянни резултати трябва постоянно да следите диетата си. Но първите подобрения ще бъдат забележими след 1–1,5 месеца. Тъй като системата изисква дългосрочно съответствие, важно е внимателно да се проучи всичко.

Правилата на терапевтичната диета без холестерол:

  1. Елиминирайте храни, които повишават нивата на холестерола. Входящият му обем на ден не трябва да надвишава 200 mg.
  2. Яжте частично. Най-малко 4 хранения, по-добре е да увеличите до 5-6, като запазите приблизително еднакъв размер на порцията (до 300 g).
  3. Пийте много. Без вода е невъзможно да се пречисти тялото от токсини, остатъчни продукти от разпад на мазнини и лекарства. Ежедневно трябва да се доставят най-малко 2 литра чиста вода.
  4. Адекватен прием на фибри. Той инхибира усвояването на вредните мазнини, подобрява и храносмилането, помага за прочистването на тялото, премахва вредните вещества и съединения.
  5. Диетата против холестерол включва използването на варени и приготвени на пара, по-рядко печени ястия. Струва си да се откажете от пърженето с мазнина. Но можете да готвите храна на скара (грил на дървени въглища).
  6. Не можете да ядете преди лягане. Цялата храна трябва да има време за смилане, така че вечерята е поне два часа предварително. Острите пристъпи на глад могат да бъдат потиснати с кефир или някакъв зеленчук.

Правилната диета с висок холестерол ще помогне не само да предотврати образуването на нови плаки, запушване на кръвоносните съдове, но и да разтвори съществуващите запушалки, да подобри микроциркулацията и работата на вътрешните органи.

Между другото, диета за понижаване на холестерола често се предписва на хора със затлъстяване, както и на такива с предразположение към диабет, бъбречни и чернодробни проблеми..

Какви храни трябва да бъдат изключени?

Често този проблем се диагностицира при жените, когато тялото започне да се подготвя за менопаузата, на фона на която се губи менструалният цикъл, метаболитните процеси се забавят и съществува риск от атеросклеротични плаки. След 45 до 50 години нивото на холестерола трябва да бъде от порядъка на 4,20 - 7,38 mmol / l, което е норма. Ако този показател се увеличи, съставките, съдържащи животински мазнини, трябва да бъдат изключени от менюто..

  • карантия;
  • тлъсто месо, риба;
  • пресен хляб, печени продукти;
  • пушени меса, колбаси, колбаси;
  • заквасена сметана, сирене с високо съдържание на мазнини, майонеза;
  • масло, сметана;
  • дебел;
  • осоляване;
  • гъби;
  • шоколад;
  • концентрирани бульони;
  • полуфабрикати.

Като елиминирате вредните съставки от менюто, можете да нормализирате метаболитните процеси. Но какъв вид диета е необходима в този конкретен случай може да се определи само от лекуващия лекар въз основа на индивидуалните характеристики на пациента.

Забранени храни на диета с холестерол

Има групи храни, които пряко влияят върху образуването на лош холестерол. Те трябва да бъдат изключени от диетата или намалени до минимално количество, но да се консумират стриктно след подходяща подготовка. Дори здравите тиквички ще се обраснат с холестерол, ако се изпържат в масло и се ядат с парче бекон.

Най-вредните храни:

  • Животински мазнини. Това са свинска мас, бекон, гърди, разтопена вътрешна или външна мазнина. Силно повишава холестерола кожата на домашни птици, пушено месо. Мозъкът е водещ, 100 грама съдържа 5-дневен холестерол.
  • Червено месо. По време на диета за понижаване на холестерола е препоръчително да се откажете от него или да намалите приема на веднъж седмично. Свинско, агнешко, козе месо бързо повишава холестерола. Това също включва гъски и патици. Също така, не яжте карантия..
  • Сол. Той инхибира метаболитните процеси, храносмилането на тежки храни, включително мазнини, също така задържа вода, провокира скокове на кръвното налягане и развитие на атеросклероза. Диетата без холестерол препоръчва ограничаване до 5 g на ден.
  • Яйчни жълтъци. Директен източник на холестерол. Препоръчително е да се изключат или намалят до 1-2 жълтъка на седмица (в ястия).
  • Торти, сладкиши, особено промишлено производство с нискокачествени маргарини. Дует мазнини и захар влияе отрицателно върху фигурата, състава на кръвта, сърцето, храносмилателните органи.

Диетата против холестерол за жени след 55 години, в допълнение към общите правила, включва отказ от алкохол. На останалите хора понякога могат да бъдат разрешени 1-2 чаши червено вино. Подобрява притока на кръв, има положителен ефект върху добрия холестерол.

Характеристики на диетата на маса номер 10

Медицинското меню се основава на намаляване на калоричното съдържание на съставките, като се изключат животинските мазнини, сол и фибри от диетата. Основната индикация за спазването му са заболявания, причинени от висок холестерол и отрицателни промени в кръвоносните съдове..

Терапевтичната диета включва следните компоненти:

  • животински, растителни протеини;
  • витамини от група В, С;
  • микроелементи - фолиева киселина, калий, магнезий;
  • линоленова киселина.

Растителните масла преобладават в диетата, с изключение на палмовите и кокосовите масла. Постната риба, месото, морските дарове също играят важна роля. Допустимо е да се използва извара и други ферментирали млечни продукти, тя служи като доставчик на калций и протеини. Също така, менюто трябва да включва зеленчуци и плодове, пресни, варени, задушени и приготвени на пара.

  • билкова отвара, чай;
  • компоти от горски плодове и плодове;
  • плодови напитки с минимално съдържание на захар.

Можете също така да включите ядки в ежедневната диета, но не повече от 20-30 g на ден.

Ежедневен прием на основните компоненти в терапевтична диета.

  1. При нормално телесно тегло: протеини - 100 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g, средно съдържание на калории - 2650 kcal;
  2. С повишено телесно тегло: протеини - 90 g, мазнини - 70 g, въглехидрати - 300 g, средно съдържание на калории - 2200 kcal.

Основната терапевтична цел на хранителната терапия е да намали приема на лесно смилаеми въглехидрати и мазнини и да увеличи съдържанието на протеини в менюто..

Разрешени храни на диета с висок холестерол

Терапевтичната диета с холестерол се състои изключително от разрешени храни от различни групи. Погрешно е да се избират изключително обезмаслени видове. Не всички мазнини повишават холестерола. Някои видове са необходими на тялото, те укрепват кръвоносните съдове, отговарят за хормоналните нива и спомагат за поддържането на хранителния баланс.

Месни продукти

Строгата диета без холестерол забранява изцяло червеното месо. Ако всичко не е толкова лошо с анализите, тогава понякога можете да ядете телешко, телешко, избирайки най-постните парчета. Но в основната диета трябва да има и други видове.

Как да заменим червеното месо:

  • кокошка;
  • пуйка;
  • заек;
  • пъдпъдъци.

Всички домашни птици се консумират без кожа. Без колбаси, малки колбаси и други готови колбаси. Също така, не използвайте желирано месо. Ако се приготвя бульон от месо, то той трябва да се свари предния ден, да се охлади и охлади и след това с лъжица да се отстрани филмът от мазнина, който да се втвърди на повърхността.

Важно! Не могат да се използват промишлени полуфабрикати. Има твърде много мазнини в котлети, кнедли и други храни.

Млечни продукти

Диетата им не ги забранява, което е добре, но тласка много хора към грешки. Заквасената сметана, сметаната, изварата често съдържат много мазнини. Те повишават лошия холестерол колкото бекона или пърженото месо. Важно е да се ядат храни до 2-3% мазнини..

  • извара;
  • тен, айран;
  • ферментирало печено мляко;
  • кисело мляко, кефир.

Що се отнася до млякото, това не е толкова просто. От една страна, това е продукт с ниско съдържание на мазнини, полезен е, не е забранен от диетата. Но от друга страна можете да пиете много мляко, някои хора дори консумират 0,5–0,7 литра наведнъж. Следователно млякото е възможно, но не повече от 1-2 чаши на ден, по-добре е да го разделите няколко пъти.

Риба, морски дарове

Диетата с холестерол позволява всички видове риби, включително най-мазните и висококалорични сортове. Вече е доказано, че този продукт намалява риска от инфаркт, не влияе върху увеличаването на лошия холестерол. Чудесна алтернатива на животинските мазнини. Но това не означава, че рибата може да се готви по всякакъв начин, важно е да се съсредоточите върху щадящи методи..

Що се отнася до морските дарове, по-добре е да ги изключите. Пестящата холестерол диета ви позволява да намалите консумацията до 1-2 порции на месец. Не можете да използвате хайвер от естествен или изкуствен произход.

Здравословни източници на мазнини без холестерол

Всички мазнини от животински произход, включително маслото, са забранени. Без маргарин, намазки, смесени храни, гхи. Позволено е да се използват здравословни растителни масла.

На какви типове да се съсредоточите:

  • маслини;
  • царевица;
  • ленено семе;
  • нерафинирано слънчогледово масло.

Тъй като пърженето в мазнини е забранено от диетата, маслата се използват изключително в превръзките като завършващ щрих. Ядки от всякакъв вид, слънчогледови и тиквени семки, ленените семена също ще бъдат източници на ценни мазнини. Те могат да бъдат включени в диетата всеки ден, но не повече от 30 г. Това е достатъчно за възрастен..

Зърнени храни, бобови на диета

Можете спокойно да ядете всички видове зърнени култури, но е препоръчително да се съсредоточите върху зърнени храни с груби фибри. Това ще допринесе за премахването на лошия холестерол, ще започне процеса на прочистване на организма.

Какво да ядем: елда, кафяв ориз, овесени ядки, царевична крупа. Фасулът, грахът, бобът са добре дошли. Можете да използвате тестени изделия, но е препоръчително да изберете продукти от твърда пшеница.

Зеленчуци, плодове, билки, плодове срещу холестерол

Можете да ядете всички видове зеленчуци, плодове, разрешено е да приготвяте десерти, да добавяте към печени продукти. Не пържете в олио, трябва да следвате общите принципи на готвене (вижте по-долу). Препоръчително е в ежедневната диета да присъстват поне 2 порции салата от пресни зеленчуци. Готвените храни и сокове са с ниско съдържание на сурови фибри.

Между другото, това е една от малкото терапевтични диети, при които можете да ядете гъби. Разбира се, ако няма други противопоказания.

Печене, брашно продукти

На диета са разрешени всякакви печени изделия без мазнини и жълтъци. Препоръчително е да се намали броят на продуктите, произведени от първокласно брашно. Диетата трябва да съдържа ръжен хляб, бисквити с овесени ядки, бисквити, бисквити. Понякога на диета с ниско съдържание на холестерол, понякога можете да ядете бисквити без крем. Те се накисват в сироп, конфитюр, горски плодове, плодови пюрета.

Пържени пайове, понички, торти и други сладкиши са забранени. Но можете спокойно да ядете кнедли, кнедли, манти, всякакви гювечи и други варени, печени ястия от безквасно тесто с позволени пълнежи, минимално съдържание на жълтъци.

Десерти, сладкиши за диетата

Тъй като не могат да се консумират десерти с мазнини на терапевтична диета без холестерол, по-добре е да приготвяте сладкиши и други сладки сами. Захарта не е забранена, както и медът, сладкото, сладкото. Но не можете да се опрете на бързи въглехидрати, тъй като високият холестерол има тясна връзка с диабета..

Как да се поглезите на диета:

  • домашно приготвени плодови плодове. Това са консерви, конфитюри, конфитюр, различни желета и компоти, блат. Холестеролът не се увеличава, а само захарта;
  • закупен блат без кремави слоеве. Може да се готви у дома.
  • меренга. Лесно е да се купи и също да го направите сами;
  • халва, козинак от ядки, семена;
  • желета, мусове, плодови пюрета, извара с плодове, ядки, сушени плодове с разрешено съдържание на мазнини.

Тъмният шоколад също е разрешен на диетата, но не повече от 1-2 кубчета на ден. Препоръчително е да откажете от барове от типа "Snickers", както и от други сладкиши с глазура и крем. Те са забранени от диетата, увеличават лошия холестерол.

Здравословни храни

Балансираната диета ще помогне за минимизиране на рисковете за здравето. Това ще изисква обогатяване на диетата с полезни съставки, които ще помогнат за нормализиране на метаболитните процеси и по този начин ще намалят концентрацията на този компонент в кръвта..

  • млечни и кисело млечни продукти с нисък процент мазнини;
  • говеждо месо;
  • пуйка, пилешко филе;
  • остарял хляб;
  • растителни масла;
  • пресни билки;
  • зеленчуци, плодове, плодове;
  • пчелен мед;
  • ядки;
  • ориз, елда, овесени ядки, грис;
  • лук чесън;
  • бобови растения;
  • сушени плодове;
  • зелен чай;
  • постна риба.

Навременната корекция на храненето за превантивни цели ще помогне да се предотвратят негативни промени в сърдечно-съдовата система, ще ви позволи да поддържате здравето без използването на лекарства.

ТОП 5 храни, които понижават холестерола

В допълнение към разрешените храни, които са подробно описани по-горе, някои храни спомагат за разтварянето на плаката в съдовете. Тази храна трябва да се консумира по време на диета с холестерол, за да се понижи холестеролът.

ТОП 5 продукта, от които се нуждаете:

  1. Зелен чай. Тонизира не по-лошо от кафето, като същевременно укрепва кръвоносните съдове, е естествен антиоксидант, съдържа танини и помага за понижаване на холестерола.
  2. Трици. Това е най-простият и леснодостъпен източник на фибри, което е от съществено значение за антихолестеролната терапевтична диета. Можете да използвате пшеница, овес, ориз, ръж и всякакви други видове трици.
  3. Зелени ябълки. Освен това е източник на фибри, плодовете съдържат минимално количество захар, има положителен ефект върху храносмилането и има безценен принос за здравето. Дори да не сте на диета, трябва да ядете 1 голяма или 2 малки ябълки всеки ден с кората.
  4. Авокадо. Една от най-мазните храни, но от растителен произход. Той ще спести кръвоносните съдове от запушване с холестеролни плаки, а също така ще бъде отлична алтернатива на закупените сосове като майонеза..
  5. Скумрия. По някаква причина те често говорят за сьомга в диетата, но в скумрията има и много ценни омега киселини, освен това рибата е по-достъпна като цена, което ще й позволи да бъде включена в диетата поне всеки ден.

Между другото, диетолозите препоръчват да се ядат ябълки заедно със семена, да се дъвчат старателно. Те съдържат много йод, който е необходим за функционирането на щитовидната жлеза..

Отзиви

Резултатът беше добър, докато явно седях на елда с билки, но обичам и майонеза и сосове на базата на нея. 5.8 отново се покачи. И момичетата, те ми предложиха народно лекарство - кефир с канела. Опитах го и много ми хареса, сега пия, макар и не винаги. Професор говори по радиото и каза, че въпреки факта, че сега нормите са се увеличили, трябва да опитаме. така че на всяка възраст холестеролът да не надвишава 5,0

За да се борим с високия холестерол, е необходимо преди всичко с подходяща диета. Между другото, ето няколко съвета Диетата за понижаване на холестерола е проста: Избягвайте наситените мазнини и хранителния холестерол. Препоръчително е да се намали количеството животински мазнини в диетата, желателно е порцията месо да бъде не повече от 100g. Яжте постно месо, отстранете кожата от пилето. Не злоупотребявайте с масло, заквасена сметана, майонеза. Предпочитайте задушени или варено пържени. Яйца - В резултат на неотдавнашни изследвания учените са установили, че яденето на яйца не влияе на нивата на холестерола в кръвта. В статията има за растително масло, растително масло, ако имате стомашни проблеми е по-добре тук да не се използва нож с две остриета, от една страна е едномаслено, от друга е трудно да се разгради. Проблемът с холестерола ме тревожи във връзка с майка ми. Какъв вид фишинг? Кажи ни повече. На мама се препоръчваше друг полифепан, но някак не помогна много.

Меню за седмицата за понижаване на холестерола

Както можете да видите от броя на разрешените храни, диетата с висок холестерол не е гладна, можете да ядете много различни ястия и сладкиши и да направите меню според вашите вкусови предпочитания. Ето пример как можете да ядете.

ПонеделникВторникСрядаЧетвъртъкПетъкСъботаНеделя
ЗакускаОвесени ядки със сушени плодовеГювеч с извара, чайПротеинов омлет с грахПросо каша с мляко и тикваЧай, бисквити, оризова кашаРъжен хляб и рибен сандвич, чайПротеинов омлет, салата от моркови с ядки и кисело мляко
Лека закускаВсеки плод по ваш избор или 200 г плодове, можете да ядете зеленчукова салата с растително масло
ВечеряПюре супа със зеленчуци, крутониЗелена супа с боб, крутони, компотГрахова супа с крутониТиквена супа, елда каша с парен котлетКартофена супа с гъби, зеленчуков хайвер, ръжен хлябСупа от юфка с пилешки бульон, пилешка яхнияДоматена супа със зеленчуци и боб, хляб, компот
Следобедна закускаИзварено желе с плодове (рецепта по-долу)Парче бисквита, компотЗеленчукова салата с маслоХайвер от тиквички с хлябИзварена маса с плодовеСалата от цвекло, филия хлябЯбълково пюре
ВечеряВарено пиле с универсален сос (рецепта по-долу)Боб, задушен със зеленчуциМесна запеканка с ориз (рецепта по-долу)Задушени зеленчуци с бобКотлета на пара или на фурна, тестени изделияПълнен пипер, салата от зелеПарна котлета, диетичен винегрет (рецепта по-долу)
Втора вечеряПозволено е да пиете чаша ферментирало печено мляко или кефир през нощта, да ядете порция извара или друг зеленчук (краставица, домат, морков)

Диета за намаляване на хиперхолестеролемия

За да се подобри цялостният баланс на холестерола при жените, има правила, които ще гарантират, че "лошият" холестерол се намалява и не позволява да се повишава. За това са направени диети, които се препоръчват от специалисти от цял ​​свят и дават гаранция за понижаване на нивата на холестерола..

  1. Диета. Препоръчително е да се храните на малки хранения 5 пъти на ден. Яденето на малки ястия е необходимо, за да се предотврати глада и да не се натоварва тялото.
  1. Съдържание на сол. Препоръчително е изобщо да не се използва сол, а да се готви храна без добавяне на сол. Солта усложнява притока на течност в тялото и това натоварва силно сърцето.
  1. Вода. Можете да пиете вода не повече от 1,5 литра на ден.

Забранено е консумирането на алкохолни напитки в каквото и да е количество. И добавете към диетата храни с високо съдържание на витамини С и П. Не можете да ядете животинска храна, заменете я с растителна..

Приоритетът на забранения списък включва всички ястия, съдържащи нерастителни мазнини. Те са основният източник на "лош холестерол".

Пържените храни са забранени, вместо това за хранене са подходящи само варени храни.

  1. Продукти от мая. Пържени пайове, палачинки, тестени изделия - всички храни, съдържащи въглехидрати.
  2. Продукти, съдържащи мляко.
  3. Яйцата под каквато и да е варена форма са забранени. Това важи особено за жълтъка, той съдържа най-наситените мазнини..
  4. Ястия, приготвени с месо.
  5. Колбаси от всякакъв вид и месо.
  6. Всякакви морски дарове, с изключение на риба.
  7. Естествено кафе.
  8. Сладкарски изделия от всякакъв вид.

При диета с холестерол трябва да консумирате храни, съдържащи ненаситени мастни киселини. Храните са добри, защото произвеждат "добър" холестерол..

Рибата ще бъде добър източник на ненаситени мастни киселини, витамин D.

Храни, съдържащи разтворими фибри, се препоръчват за консумация, те повишават нивото на липопротеините. Пресните зеленчуци и ядки укрепват съдовите стени, това е източник на много витамини, които са необходими за диета с хипохолестерол.

  1. Хляб от тестени изделия от трици и твърда пшеница.
  2. Растителни масла, различни от палмово масло.
  3. Зеленчуци.
  4. Може да се консумира в малки количества постно месо (заек, пуйка).
  5. Риба.
  6. Ядки.
  7. Боб.
  8. Сокове.
  9. Подправки

Трикове и правила за приготвяне на антихолестеролни храни за диета

В основата на пара, варени, печени продукти. Но това не означава, че трябва да измисляте нещо денонощно, да стоите до печката. Ако свикнете да готвите храна правилно и научите някои трикове, тогава диета с холестерол няма да създаде ненужни проблеми, можете да ядете с цялото семейство.

Основните нюанси на готвене за диета:

  • Възможни са подправки на диетата. Пипер, куркума, джинджифил и други подправки значително подобряват вкуса на скучните ястия.
  • Лимоновият сок ще замести солта във вашата диета. Ако храната изглежда скучна, например риба или салата, тогава можете спокойно да я излеете с цитрусов сок.
  • Бобът и бобът се готвят много време, но могат да се готвят наведнъж в големи количества, част от тях могат да бъдат замразени за бъдещи диетични супи и салати.
  • Зеленчуците могат да бъдат увити във фолио точно в корите, изпечени във фурната заедно с други семейни ястия, но използвани за вашата диета.
  • В елдата и овесените ядки ще има повече предимства и фибри, необходими на диета, ако вместо да готвите, готвите зърнени храни, като пара в термос.

Препоръчително е да посолите ястията за семейството в самия край, но първо изберете част за себе си без подправки в друго ястие. Тази техника значително ще спести време, ще премахне необходимостта да готвите нещо отделно..

Какво можете да ядете - общи правила

Има следните диетични насоки за понижаване на холестерола:

  1. Не забравяйте да спрете да ядете животински мазнини. Те трябва да бъдат напълно заменени със зеленчукови.
  2. Важно е да се премине към частично хранене, тоест да се яде често, но не на големи порции. Това не само ще „разтовари“ храносмилателната система, но и ще допринесе за равномерна загуба на тегло..
  3. Основата на диетата трябва да бъде храна, богата на фибри, тоест от растителен произход (плодове, билки, зеленчуци).
  4. В менюто трябва редовно да присъстват морски дарове и ядки.
  5. Важно е напълно да се откажете от употребата на люти и мазни сосове. Диетолозите съветват да ограничите напълно приема на сол.
  6. Диетичните ястия трябва да бъдат правилно приготвени. По този начин се допуска задушаване, готвене и печене. Можете също така да приготвяте ястията си на пара. Пържени, пушени, мазни храни и храни на скара са строго забранени..
  7. Соковете трябва да присъстват в менюто всеки ден. Те ще имат благоприятен ефект не само върху кръвоносните съдове, но и върху храносмилателната система. Освен това домашно приготвените сокове ще обогатят организма с полезни вещества, но това се отнася само за самостоятелно приготвени сокове, тъй като закупените продукти съдържат твърде много захар..
  8. Когато подправяте зеленчукови салати, можете да използвате само зехтин и лимонов сок. Трябва дълго време да забравите за майонезата и другите сосове..
  9. Категорично е забранено пушенето и приемането на алкохол под каквато и да е форма и количество. Това е табу, което не може да бъде нарушено..
  10. Най-плътното хранене за деня трябва да бъде закуската. По-леко е обяд. За вечеря е най-добре да сервирате постни ястия с ниско съдържание на мазнини. Също така, трябва да има три пълноценни хранения на ден и две или три плодови закуски..

Рецепти за холестеролна диета от менюто за седмицата

Разнообразната диета и диетата от вкусни ястия ще предотвратят преяждането, повредите. Следователно не е нужно да се насилвате да ядете само зърнени храни и салати. Менюто за седмицата за диета с висок холестерол включва голямо разнообразие от ястия. Някои от тях се приготвят по необичайни начини, адаптирани към системата, така че рецептите са дадени по-долу.

Извара от желе с плодове за диета

Именно десертите липсват на диетата, искате нещо много вкусно, сладко, което ви развеселява. Този десерт може да се консумира всеки ден..

  • 200 г мека извара;
  • 100 г всякакви плодове;
  • 1 ч.л. желатин;
  • 50 мл мляко;
  • захар, ванилия.
  1. Накиснете желатина в мляко, можете да вземете вода. Оставете праха да престои поне минути.
  2. Подправете меката извара със захар, ванилия, смилайте старателно. Ако се използва суха извара, първо разбийте с кефир или мляко до кремообразна консистенция, след това използвайте според рецептата.
  3. Загрейте желатина, смесете с извара. Добавете плодове, разбъркайте и прехвърлете във форма или купички. Охладете, докато желатинът се втвърди.

Ако поставите такава извара върху бисквита и след това я охладите, получавате отлична торта не само за ежедневно пиене на чай.

Месно гювече с ориз

Обилно хранене за вечеря или обяд, което няма да повиши холестерола ви. Приготвя се с пиле, но можете да вземете и друг вид месо и птици, разрешени от диетата.

  • 400 г пиле;
  • 2 катерици;
  • 1 супена лъжица варен ориз;
  • 1 тиквичка (може да се използва тиква);
  • 1 глава лук;
  • 1 домат;
  • подправка;
  • 1 супена лъжица л. бисквити.
  1. Настържете тиквичките, добавете към каймата, добавете варен ориз, нарязан лук. Елда и перлен ечемик също правят отличен гювеч.
  2. Подправете с белтъци, разбийте, добавете билки и чесън по желание. Комбинирайте с кайма.
  3. Настържете ястието с капка олио, поръсете с галета, загасете масата за гювеча, загладете.
  4. Нарежете домата на тънки кръгчета, разпръснете отгоре. Поставете във фурната за половин час, гответе при 200 градуса.

Въз основа на тази рецепта можете да приготвите запеканки с други зеленчуци. Той работи особено добре със съцветия от броколи, зелен грах, които се препоръчва да се консумират по време на диета..

Универсален диетичен сос

За да предотвратите скуката на диетата си с висок холестерол, можете да използвате този сос. Позволено е да го добавяте към салати от пресни и варени зеленчуци, сервирайте с риба, месо, зърнени храни, тестени изделия.

  • 150 г бяло дебело кисело мляко;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 щипка бахар;
  • 1 ч.л. лимонов сок;
  • 3 стръка копър.
  1. Накълцайте чесъна и копъра. Можете просто да накълцате с нож, но не оставяйте големи парчета.
  2. Смесете всички съставки, подправете със сол на вкус. Съхранявайте не повече от два дни.

Можете да добавите прясна краставица, настърган джинджифил към този сос, да използвате босилек или други билки. Те са разрешени от диетата.

Какво трябва да ядете?

Не всеки знае какво да яде, за да намали нивата на холестерола. Веднага трябва да се отбележи, че подобряването на този показател не е лесно. Това отнема доста дълго време (от няколко седмици до няколко месеца). По приятелски начин холестеролът може да се доведе до постоянно добро състояние не по-рано от пет до шест месеца редовна диета и други медицински препоръки.

По този начин менюто трябва да включва специални продукти, които ще имат благоприятен ефект върху човешките съдове..

  • Първият полезен продукт е кашата. Най-добре е да се яде елда, ечемик, овесени ядки и пшенична каша. Трябва да ги готвите във вода, без да добавяте мляко и сол. Можете да ядете каша всеки ден като основно ястие. Като алтернатива на зърнените култури е позволено да се вземат ястия от макаронени изделия от твърда пшеница.
  • Следващият важен продукт е хлябът. Трябва да е ръж с трици. Можете да ядете не повече от двеста грама такъв хляб на ден. Разрешени са и диетични бисквити и сушен хляб.
  • Мазна риба може да се консумира не повече от 200 грама на ден. Той трябва да бъде основният източник на протеин в организма..
  • За месо можете да използвате пиле, заек и пуйка. Месните ястия могат да се сервират само варени, задушени или на пара.
  • Яйцата могат да се консумират варени, но не повече от две парчета на седмица. В същото време е по-добре да се даде предпочитание на протеините, тъй като жълтъкът увеличава холестерола.
  • Растителните масла са много полезни, а именно зехтин, сусам, соя и фъстъчено масло. По-добре е да откажете масло.
  • Ферментирали млечни продукти (извара, сирене, сметана, мляко) могат да се консумират, но само в обезмаслена форма. Киселите млека също са разрешени, но те също трябва да имат минимален процент мазнини..
  • Бобовите растения могат да бъдат отличен заместител на месни ястия. Те насищат организма добре и в същото време не съдържат вредни мазнини. Можете да готвите различни ястия от такива продукти, така че те скоро няма да ви отегчат..
  • Чаят, особено зеленолистният, пречиства кръвоносните съдове от холестеролните плаки, така че е основната диетична напитка. Също така е важно хората да пият зелен чай без добавена захар. По-добре е да го замените с малко мед..
  • От сладкиши е разрешено използването на сушени плодове, мармалад и блат.
  • Зеленчуковите ястия трябва да присъстват в менюто всеки ден. Това могат да бъдат зеленчукови супи, яхнии, гювечи. Особено полезно е да се ядат моркови, тиквички, спанак, зеленчуци.
  • Позволено е да се пият домашни зеленчукови и плодови сокове, компоти от горски плодове, билкови чайове и плодови напитки от течности.

Освен това са изолирани следните храни, които най-много влияят на понижаването на лошия холестерол:

  1. Ядки, особено бадеми. Те са богати на растителни протеини и мастни киселини, което има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. Освен това е достатъчно да консумирате само шепа такива ядки на ден. Противопоказания за прием на ядки - индивидуална непоносимост към хората (алергии).
  2. Пресният чесън и лук разреждат кръвта и повишават имунитета. Те трябва да се консумират редовно с тази диетична храна. Противопоказания са остри заболявания на храносмилателната система..
  3. Цитрусови плодове - мандарини, портокали, лимони, както и сокове от тях. Пиейки само половин чаша от тези сокове, можете значително да подобрите състоянието на кръвоносните си съдове. Също така лимоновият сок е много полезен за добавяне към рибни ястия и зеленчукови салати..
  4. Моркови и сокове от тях. Пресните ябълки също са много полезни..
  5. Триците действат в тялото по метода „четкане“ както в съдовете, така и в храносмилателната система. Това е отлично средство за почистване на природни отпадъци и лош холестерол. В същото време диетолозите съветват понякога да се правят дни на гладно и да се консумират само ябълков сок и овесени трици..
  6. Патладжаните са уникални зеленчуци, които имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. От тях можете да готвите яхнии, гювечи, всякакви други ястия.
  7. Целина и билки трябва да бъдат на тази диета редовно. Също така се насърчава използването на супи от целина, моркови, картофи и други зеленчуци..

Струва си да се отбележи, че докато спазва тази диета, човек трябва редовно да се преглежда от лекар и да се тества, за да контролира състоянието си..


Следваща Статия
Как се проявява и се лекува вагоинсуларната криза при деца и възрастни