Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за една седмица


Диетата след инсулт е една от необходимите мерки за рехабилитация, която значително намалява времето за възстановяване.

Инсултът е остра патология, която се развива, когато кръвоснабдяването на определена част от мозъка е нарушено. Липсата на кръвен поток води до кислороден глад в мозъка, поради което невроните, разположени в зони с нарушено кръвоснабдяване, се повреждат и след това умират.

В зависимост от причината за нарушения на кръвообращението се различават две форми на инсулт:

  • исхемичен - възниква, когато възникне поради стесняване на съдовете, пренасящи кръв към мозъка, или тяхната обструкция (запушване). Откъснат кръвен съсирек, частица мазнина, въздушни мехурчета, туморни новообразувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
  • хеморагичен - възниква в случай на разкъсване на мозъчния съд и изпускане на кръв в мозъчната тъкан, при което органът се импрегнира и компресира. Причината за мозъчен кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушаване на целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянен натиск върху съдовите стени при хипертония.

В допълнение към основните причини има рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както тези, върху които не може да се повлияе (наследственост, старост, вродени малформации на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човека. Един от определящите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща както за мъже, така и за жени.

Диетата е грешна и правилна

Заседналият начин на живот и нерационалното излишно хранене водят до затлъстяване и повишаване нивата на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, тоест постоянно високо налягане в съдовете, вторият - допринася за отлагането на холестерол по стените на съдовете под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Следователно диетичното меню за мозъчен инсулт трябва да бъде разработено така, че да намали влиянието на увреждащите фактори върху тялото, да помогне за възстановяване на загубените функции и да предотврати развитието на негативни последици от инсулт и рецидиви..

Какво може и какво не може да се яде с инсулт? Каква е цената на храненето на пациента в различни периоди на рехабилитация и как ще се различава диетата след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диетата след мозъчен инсулт:

  1. Намалете до минимум приема на сол. Ако е възможно, струва си напълно да се откажете от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът на сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка са забранени всички осолени и мариновани храни.
  2. Ограничете консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвоток в артериите..
  3. Когато готвите, използвайте растително масло: рапично, соево, маслиново или слънчогледово.
  4. Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
  5. Включете в ежедневната диета голямо количество фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и спомагат за намаляване на нивата на кръвната захар. Фибрите се намират в големи количества в зърнените култури, триците, зеленчуците и сушените плодове.
  6. Яжте морски дарове поне два пъти седмично. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и понижават нивата на холестерола в кръвта..
  7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важното за пациентите след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови растения, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът има вредно въздействие върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, ракия и др.) Е строго забранен.

Трябва да приемате храна поне 4 пъти на ден, а за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се обсъжда с Вашия лекар. В повечето случаи е позволено да се пие не повече от 1 литър течност на ден..

Списък на одобрените продукти

След инсулт са забранени много храни и храни. Въпреки това списъкът с храни, които могат да се консумират и дори препоръчват, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден..

Позволено постно месо и риба във фурна или варено:

  • телешко;
  • кокошка;
  • пуйка;
  • заек;
  • треска;
  • проходилка;
  • камбала.
  • сирене;
  • подквасено мляко;
  • ферментирало печено мляко;
  • кефир;
  • извара;
  • мляко.

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчителни зърнени култури:

  • овесена каша;
  • елда;
  • просо;
  • кафяв ориз.

В допълнение към черния и пълнозърнест хляб, бисквити са разрешени бисквити.

Препоръчваме картофено пюре, гарнитури, гювечи от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е да добавяте към ястия лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десертите, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт, са плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, блат. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад, сладки със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет..

От напитки разрешени компоти, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, струва си напълно да се откажете от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът на сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт..

  • зеленчукови супи;
  • борш;
  • цвекло;
  • зелева супа;
  • супи със зърнени храни.

Лекарите препоръчват следните храни да се консумират от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

  • млечни супи;
  • сладки зърнени храни;
  • блат, сладко, мед;
  • говеждо, агнешко;
  • херинга, сьомга, риба тон, скумрия;
  • топено сирене;
  • цели яйца;
  • масло;
  • тестени изделия;
  • задушени картофи.

Първите ястия могат да бъдат приготвени в слабо месо, рибен бульон, както и зеленчук.

Последното хранене трябва да бъде умерено и не по-късно от три часа преди лягане.

Забранени храни след инсулт

Списък на храни и ястия, забранени след инсулт:

  • пържено и пушено месо;
  • свинско;
  • кожа на домашни птици;
  • всички видове колбаси (особено мазни);
  • пържена, пушена риба;
  • богати бульони;
  • сметана, кондензирано мляко;
  • майонеза;
  • бисквити, сладкиши;
  • грис;
  • пържени картофи, чипс;
  • бобови растения (грах, боб и др.);
  • репичка;
  • ряпа;
  • швед;
  • спанак;
  • киселец;
  • грозде;
  • всички видове гъби;
  • сладолед;
  • кремообразни кремове;
  • шоколад, сладкиши, ириски;
  • бързо хранене.

Не се допускат силно кафе и чай, газирани напитки, индустриално произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът има вредно въздействие върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекар, е позволено от време на време да се пие чаша натурално червено сухо вино.

Диета след инсулт у дома

Как да направя правилното меню за пациент с инсулт? Времето за стационарно лечение може да варира, но по-често пациентите се връщат у дома в рамките на шест дни след началото на заболяването.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвоток в артериите..

За да им осигурите хранителна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови дажби. Таблица 10. Една от тях е. Предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тази диета включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. 10 маса, подходяща за мъже и жени.

Принципи на диетичната маса номер 10:

  • частично хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
  • консумация на въглехидрати не повече от 400 g на ден, протеини - около 90 g на ден, мазнини - около 70 g на ден;
  • течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за една седмица

  • Първа закуска: овесени ядки във вода, кисело мляко или варено меко сварено яйце.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, пилешко котлет на пара със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: варена риба, зеленчуци на пара, за десерт - пудинг от извара с горски плодове, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: чаша кефир.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо с гарнитура от карфиол, желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове.
  • Вечеря: гювеч с извара с парченца плодове или плодове, постна варена риба, салата от пресни зеленчуци.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: овесени ядки в мляко, компот.
  • Втора закуска: пудинг от моркови.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, парен пилешки котлет със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: нискомаслено извара с билки, варена риба.
  • Късна вечеря: кефир.

В ежедневното меню трябва да се включи голямо количество фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за понижаване на кръвната захар.

  • Първа закуска: овесени ядки във вода, чай без захар.
  • Втора закуска: печени плодове.
  • Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове с канела.
  • Вечеря: пудинг с извара, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: един яйчен омлет с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчуков бульон, парен пилешки котлет, варена зеленчукова гарнитура, компот.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
  • Късна вечеря: кефир или мляко.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, пилешко котлет на пара със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: плодово желе.
  • Вечеря: задушена риба, печени тиквички на фурна, за десерт - извара, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
  • Втора закуска: оризов пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа със зеленчуково пюре, чаша желе.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
  • Късна вечеря: чаша ферментирало печено мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Премахването на последствията от инсулт е дългосрочно медицинско възстановяване, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диетата в рехабилитационния период е важен етап, тъй като на фона на пренасищане на тялото с мазнини и въглехидрати се нарушава нормалното функциониране на сърцето и мозъка. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт е насочена към подобряване на функционирането на всички жизненоважни органи, особено на засегнатия мозък.

При човек след инсулт се нарушава речевата и двигателната активност, намалява устойчивостта на организма към външни и вътрешни дразнители, а в тежки случаи заболяването води до увреждане. Такива пациенти се нуждаят от постоянни грижи за близки хора, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което диетолог и невролог помага..

Хранене и съдови заболявания

Исхемичният и хеморагичният инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващи заболявания в организма. В млада възраст също съществува риск от съдови нарушения, което е характерно за сериозни органични мозъчни увреждания, съдова компресия при херния на шийните прешлени и други сериозни заболявания.

Използването на определени групи храни може както да предотврати появата на инсулт, така и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за появата на заболяване, тъй като през целия живот тялото постепенно се запушва, но болестта се появява внезапно и води до необратими последици.

Ако това не може да се избегне, трябва незабавно да прегледате диетата си и да спазвате строгите ограничения, предписани от Вашия лекар и диетолог..

Каква е диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

  1. Първото и основно правило за създаване на правилното меню е да ограничите солта и захарта.
  2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и приготвена на пара.
  3. Категорично е забранено да се ядат пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пикантни храни.
  4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
  5. Ограничаване на мазнините, трудно смилаеми въглехидрати.
  6. Пациентът трябва да се храни често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да попълва дневните калорийни нужди на организма, като яде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хората с есенциална хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 g на ден избягва тежки пристъпи на хипертония.

Намаляването на нивото на холестерола в кръвта чрез диета ви позволява да прочистите съдовата система и да предотвратите образуването на плака, която може да провокира исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен

Диетата след исхемичен инсулт забранява употребата на следните храни и ястия:

  1. Мазно месо и риба, включително свинско, агнешко, патица, червена риба, ленок, розова сьомга.
  2. Изделия от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
  3. Подправки, чушки, подправки, горчица, майонеза, сосове.
  4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
  5. Ограничете употребата на бобови растения, киселец, спанак, ряпа, репички и боб.
  6. От плодовете гроздето попада под ограничението.
  7. Забранено е да се консумират силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши натурално кафе, една чаша наведнъж в определени дни).
  8. Алкохолните и слабоалкохолните напитки са строго изключени..

Това е основният списък на забранените храни и храни, които могат да се променят от лекуващия лекар в зависимост от последствията от заболяването при пациента..

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва пиене на много течности, поради което е толкова важно да се ограничат солта и всички солени храни за нормалното извеждане на течностите от тялото..

Разрешени продукти

Разрешени млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, диетата на пациента може да бъде разнообразна и направена не само лечебна, но и вкусна. С опита за приготвяне на храна за пациента ще има все повече възможности за подобряване на качеството на хранене и наслада от храната..

Диетата с инсулт позволява следните храни:

  1. Месни продукти: бяло месо, пиле, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо.
  2. Риба: Всички сортове с ниско съдържание на мазнини, включително треска, камбала, проходилка, понякога диетата след исхемичен инсулт може да се разрежда с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
  3. Млечни продукти и яйца: в менюто е допустимо да се използват нискомаслени сортове сирене, ферментирало печено мляко, извара, кефир, мляко. Понякога можете да дадете на пациента преработено сирене и масло до 20 г. Яйцата могат да се дават варени, но само протеини и не повече от 1 на ден.
  4. Хлебни изделия и зърнени храни: Диета за инсулт позволява овесени ядки, ориз, хляб без сол, ястия от пълнозърнесто ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете тестени изделия, сладки зърнени храни и бял хляб.
  5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, зеле и зелев сок, патладжани, тиква и тиквен сок, билки, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
  6. Плодове и сладкиши: полезно е да давате на пациента сушени плодове, конфитюр, конфитюри, плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред десертите, приемливи след прекаран инсулт, има желе, пудинг, блат, мармалад, слаб чай, мед.
  7. Напитки: полезно е пациентите да пият лечебни билкови чайове, които имат седативен ефект, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разредени с вода, желе, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога се допускат какао, кафе с мляко (натурално).

Преди да вземете решение за каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог..

Примерно меню

Пациентът след исхемичен инсулт трябва да се храни често и на малки порции. Между храненията трябва да пиете много вода, тъй като приемът на лекарства провокира сухота на лигавицата, а някои от предписаните лекарства са диуретици.

Ежедневната диета изглежда така:

  1. За закуска можете да ядете извара със заквасена сметана, овесени ядки или каша от елда, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
  2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лечебна билкова отвара, бял хляб.
  3. За обяд се препоръчва да ядете месо или риба, можете да готвите котлети или кюфтета, зеленчуков сок.
  4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
  5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диетата след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента чрез нормализиране на метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми получи исхемичен инсулт преди седем години. Още тогава лекарят каза, че в допълнение към лекарствената терапия е необходимо да се храните правилно, тоест да се подложите на специална диета. Брат ми започна да яде много морска риба и други морски дарове, изключи солта от диетата (въпреки че му беше трудно да го направи), зеленчуците и плодовете винаги присъстваха на масата. Но лекарството Heardix помогна на брат си да се справи с главоболието след инсулт. Също така ще кажа, че именно това лекарство е помогнало за нормализиране на налягането..

Какво можете и какво не можете да ядете след инсулт?

Диетата след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, защото храната определя не само тена, но и начина, по който хората се възстановяват от болести. Препоръките на съветската школа за терапевтично хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още са актуални и ефективни благодарение на задълбочен научен подход, помагат да се стъпи на крака по-бързо. Потвърждение за това е използването им не само от лекарите при възстановяване на пациенти след болести, но и от новомодни диетолози за съставяне на програми за отслабване.

  • Диетични принципи след инсулт
  • Диетични препоръки
  • Диетични препоръки
  • Как да се храня

Диетични принципи след инсулт

Въпреки разликата в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е сходна. Използва се схемата за захранване, разработена за такива случаи от професор Певзнер. Спазването на предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, третира много внимателно храносмилателните органи, нормализира метаболизма.

Що се отнася до храненето след инсулт у дома, ще трябва да вземете предвид, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Kcal дневно, но ако има наднормено тегло - максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (чрез косата фракция се дават показатели за хора с нормална тегло и излишък):

  • 100/90 g - протеини и повече от половината трябва да са животни;
  • 350/300 g - въглехидратен компонент;
  • 80/70 g - мазна част;
  • течност, в допълнение към съдържащата се в храната - 1,2 л.

Солта е ограничена до пълното елиминиране. Оздравяващият трябва да се научи да се справя със солите, присъстващи в продуктите. Всичко, което може да се яде след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, да възбужда кръвоносните съдове, нервите и сърцето. Не се допускат силно смилаеми ястия, но трябва да се консумира храна, която добавя към диетата витамини (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий. Съдържанието на алкализираща храна се увеличава - зеленчуци, плодове, млечни продукти и е по-добре да закупите последните без включвания на мазнини или с минимално съдържание, максимално допустимото е 5%. Дългосрочното съхранение на млечни продукти трябва да се изхвърли. Насърчава се включването на морски дарове в менюто.

Диетата след инсулт не трябва да съдържа преработени храни - те са с високо съдържание на транс-мазнини, консерванти и сол, което увеличава обема на кръвта. Не е необходимо да ядете извънредни храни след инсулт. Но те винаги приготвят храна без сол, добавяйки сол, ако е много необходимо, само на масата, преди употреба. Рибата и месото се варят, кожата се отстранява от птиците, зеленчуците се нарязват, като кипят колкото повече, толкова по-груби фибри съдържат. Ястията се сервират топли.

Диетични препоръки

Когато избирате меню, трябва да обърнете внимание както на съдържанието на калории, така и на състава на микроелементите:

  • Броколи, аспержи, пълнозърнести храни осигуряват фолиева киселина.
  • В менюто след исхемичен инсулт (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, трябва да присъстват храни, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци. Доказано е, че хората, чиято диета се състои от поне половината плодове, са с 30% по-малко склонни към инсулти.
  • Трябва да ядете повече храни, съдържащи витамини В 6: Пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, моркови, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивата на хомоцистеин и в резултат на това рискът от инсулт.
  • Важно е да ядете храни, богати на калий. Това са риби и отново пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци. Калият намалява натрия в организма, помага за предотвратяване на хипертонични събития, което помага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати..
  • Балансираната диета при мозъчен инсулт трябва да съдържа постно месо, но не е нужно да се увличате - яжте не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще помогне за нормализиране на състоянието на кръвоносните съдове, тялото ще получи достатъчно хранителни вещества и насищането на тъканите с кислород, включително мозъчната тъкан, ще се увеличи..

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след хеморагичното му разнообразие, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки за употребата на продукти (тази диета се използва и при микроинсулт):

  1. Мазнините са разрешени само под формата на растително, гхи и несолено масло. Готвят храна върху тях. Мазнините за готвене, използвани например в печени изделия, както и мазнините от месо са забранени - те имат вредно въздействие върху здравето на пациентите.
  2. Закуските трябва да се състоят само от разрешени продукти, включително винегрет с дресинг с растително масло, салата от настърган морков, морски дарове са добре дошли. Плодовите салати могат да се подправят с нискомаслено кисело мляко. Добавете водорасли към вашата диета.
  3. Ронливи каши, гювечи и зърнени храни се приготвят от зърнени култури. Грисът и оризът се използват рядко, а варените тестени изделия също не се злоупотребяват. Бобовите растения са строго забранени.
  4. Млечни продукти - нискомаслени (ферментирали млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната, заквасената сметана, тъй като няма опции без мазнини в продажба. Следователно тези продукти се добавят малко по малко към приготвената храна. Сиренето е изключено от диетата.
  5. Месото се избира само с ниско съдържание на мазнини. Сварява се, възможно е по-нататъшно печене. Забранени са колбаси, консерви от месо, карантии.
  6. Напитките се сервират под формата на слабо сварен чай, бульон от шипка. Млякото се добавя към кафе напитки. Зеленчуковите сокове трябва да са без сол, а сладките плодови и горски сокове трябва да се разреждат с вода. Гроздовият сок се използва в ограничена степен поради повишената му сладост. Силно сварените чай и кафе, както и какао, изключват.
  7. Зеленчуците се варят, разрешава се по-нататъшно печене. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, зелен лук, копър се добавят само в готови ястия.
  8. Подправките и сосовете се готвят без остър, така че всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, гъби, риба или месни бульони е изключено. Можете да използвате лимонена киселина, лаврушка, канела, ванилин.
  9. Птиците се използват постно, без кожа. По същия начин, както при месните продукти, той може да се вари, след това да се пече. Под формата на консерви не се допускат птици.
  10. Рибата се използва при породи с ниско съдържание на мазнини, варена, след което може да се пече. Варени морски дарове, продукти с тяхната употреба са полезни. Забранени са рибни консерви и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба.
  11. Сладките се използват под формата на конфитюр, мед, захар, бонбони без шоколадови компоненти, а в случай на затлъстяване тези сладки са изключени. Можете да правите желе от мляко, да готвите компоти. Шоколадът, сладкишите и всички сладкиши са забранени..
  12. Супите могат да се консумират по 250–400 g на порция. Те трябва да са вегетарианци. Варят се и плодови и млечни супи. Можете да ядете цвекло. Супите се пълнят с билки, нискомаслена заквасена сметана, нискомаслено кисело мляко. Забранено е използването на бульони от гъби, месо, риба.
  13. Плодовете и плодовете се използват напълно узрели, с мека каша, без груби влакна.
  14. Хлябът и продуктите от пшенично брашно се консумират сушени или печени предния ден. Можете да ядете нехранителни бисквитки. Вдишванията и кифлите са забранени, не можете също да ядете прясно изпечен хляб, палачинки, палачинки.
  15. Яйца (не повече от едно на ден) се ядат само в смачкани, приготвени на пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е да не включвате жълтъци в диетата на пациента. Твърдо сварените яйца, пържените пържени яйца са забранени.

Диетата за предотвратяване на инсулт също се основава на хранителните принципи, изброени по-горе, тъй като те помагат както за възстановяване след заболяване, така и за предотвратяване на неговото възникване или повторение..

Диетични препоръки

В някои случаи е важно не само какво да ядете, но и как. Инсултът причинява огромна вреда на тялото и оставя след себе си сериозни последици, по-специално дисфагия (нарушено преглъщане), поради което при разработването на хранене за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта пациентът е за известно време в болницата на парентерално хранене - „захранва се“ чрез капкомер - и това продължава, докато нивото на съзнание се нормализира и безопасността на функцията на преглъщане бъде правилно оценена.

Ако човек затруднява преглъщането, гамата от използвани продукти допълнително се стеснява - дисфагия по време на хранене след инсулт не може да бъде пренебрегната. В допълнение, процесът на хранене е значително сложен - пациентът кашля по време на хранене, може да се задави с храна, храната се заби зад бузата, пада от устата. Следователно, способността за поглъщане на храна трябва да бъде оценена преди преминаване към перорално хранене, което в този случай трябва да бъде изключително внимателно, но да остане пълноценно. Преди пациентът да бъде изписан от клиниката след инсулт, членовете на семейството му трябва да бъдат обучени на правилното хранене на пациента и да се запознаят с това кои храни трябва да се избягват в случай на инсулт..

Как да се храня

Ако е трудно да се преглътне, храната трябва да бъде пюре, а течностите плътни. Всички твърди, влакнести и воднисти неща се премахват от диетата. За постигане на хранителна стойност след инсулт е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни компоненти. Ако имате захарен диабет, трябва да се консултирате с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати в организма и нарушава баланса на храната.

При самостоятелно хранене трябва да обърнете внимание дали възстановяващият човек яде всичко, тъй като поради намаляване на чувството на удоволствие от ядене е възможно да се откаже храна или да се консумира минимално количество от нея, което ще доведе до изтощение на организма, вече изтощен от болестта.

Основното нещо е да насърчите оздравяващия да се храни самостоятелно, като му помага само когато е необходимо, докато не може да се справи без външна помощ. Ако оздравяващият не може да яде сам, трябва да се спазват следните препоръки:

  • елиминирайте ситуации, които могат да бъдат разсейващи, осигурете спокойна обстановка;
  • хранете човек с инсулт само докато седи, като използвате възглавници като опора за гърба, ако е необходимо, докато асистентът трябва да е на нивото на очите на реконвалесцента, така че да вижда всички манипулации на асистента;
  • храната се приема с бавни темпове, използва се само метална чаена лъжичка;
  • течността се пие през сламка или от специален контейнер-поилка с чучур.

Можете да използвате описаната храна за микроинсулт, както и за исхемични или хеморагични инсулти. Когато избирате храна, трябва да вземете предвид препоръките за съпътстващи лекарства. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, поради което може да се наложи допълнителен прием на витамини или минерали, хранителни добавки. Важно е да следите обема на храната, особено за тези, които трябва да се отърват от излишните телесни мазнини - една порция трябва да бъде равна по обем на чаша. Ако е трудно да се устои да не се сложи прекалено много в чинията, тогава храната трябва да се постави директно в чашата, за да спре навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, поради което препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.

Хранене след инсулт, нездравословни и здравословни храни, примерно меню

HomeStrokeStroke лечение Хранене след инсулт, нездравословни и здравословни храни, примерно меню

Инсултът е внезапно нарушение на кръвообращението в областта на мозъка, което води до увреждане на централната нервна система. В същото време човек може да има изтръпване на крайниците, силно главоболие и парализа на определени части на тялото. Пациентите, претърпели инсулт, се нуждаят от определени грижи и най-вече от организирането на специална система за прием на храна за тях. Редица продукти ще трябва да бъдат изоставени, докато други не трябва да се готвят по обичайния начин преди заболяването. Нека поговорим за основните принципи на хранене, забранени и разрешени видове храни, както и какво можете да ядете след инсулт по-подробно.

Основни принципи на хранене след инсулт

При пациенти с инсулт:

  • може да има проблеми с дъвченето и поглъщането на храна;
  • има трудности с подвижността на ръцете и ръцете, което ги затруднява да държат лъжица или вилица без помощ;
  • се развива увреждане на паметта (пациентите забравят да ядат навреме);
  • апетитът се влошава, гладът изчезва.

На такива хора се препоръчва почивка в леглото и строга диета, чиято цел е:

  • намаляване на риска от развитие на втори удар;
  • осигуряване на организма с хранителни вещества в случай на нарушение на гълтателния рефлекс и несъзнаваното състояние на пациента;
  • възстановяване на основните функции на тялото.

Правилното хранене след инсулт е важна част от процеса на рехабилитация на пациента. Той ще трябва:

  • напълно да се откаже от употребата на алкохолни напитки и пушене (1 чаша червено вино на месец е разрешена, но не повече);
  • значително намалете количеството на солени и сладки храни (по-добре е да откажете напълно сладкиши);
  • намалете количеството холестерол в кръвта, което означава да спрете да ядете храни, съдържащи маргарин, масло и жълтъци;
  • наблюдавайте броя на калориите в храната (дневната норма е 2 хиляди ккал за лежащо болни и 2,5 хиляди ккал за тези в процеса на възстановяване);
  • контролирайте количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати (100 g протеини, 400 g въглехидрати и до 70 g мазнини, включително тези от растителен произход, на ден);
  • консумирайте повече зърнени храни, бобови растения и зеленчуци, съдържащи сложни въглехидрати (кашата може да бъде подправена със зехтин);
  • ограничете количеството консумирана сол, като го доведете до 6 g.

На пациентите е забранено всякакви кисели храни (кисело зеле, леко осолени краставици и домати). Инсултите често причиняват язви, киселината, попадаща в стомашно-чревния тракт, може да провокира кървящи язви.

Принципът на хранене след инсулт е следният:

  • насищане на тялото с витамини;
  • пиене на много течности;
  • промяна на начина на готвене (пържените храни са забранени, особено тези, приготвени в слънчогледово олио);
  • организиране на частично почасово хранене след инсулт (до 5 хранения на ден);
  • постепенно нормализиране на теглото чрез строга диета.

Хората, които са претърпели инсулт, трябва да спазват специална диета № 10 за понижаване на липидите. Диетата след инсулт е предназначена за подобряване на кръвообращението и нормализиране на сърдечно-съдовата система. Пациентите, които го следват, възстановяват нормалния метаболизъм, работата на черния дроб и бъбреците. Това се дължи на щадяща диета след исхемичен инсулт..

Как да се храните при различни видове инсулт

Има два вида удари:

  1. Исхемична. Артериите, захранващи мозъка, които пренасят кръв и кислород, са запушени с кръвен съсирек.
  2. Хеморагичен. Съдовете се разкъсват, което причинява изливането на кръв в мозъчната област.

И двата вида удари се развиват моментално. Скоростта и възможността за възстановяване на човешкото здраве след прехвърлянето им зависи от това какви действия са предприети през първите часове след отстраняването на проблема. Важен фактор е храненето на тялото с полезни вещества, които идват с храната..

Храненето след инсулт е тясно свързано с неговото разнообразие, причината, поради която кръвообращението е нарушено:

  1. С исхемичен инсулт. Ограничете консумацията на животински мазнини, тъй като голямото количество от тях увеличава риска от атеросклероза поради увеличаване на холестерола и калориите.
  2. С хеморагична форма на заболяването. Избягване на сол (причиняващо високо кръвно налягане), силен чай, кафе и всякакви тонизиращи напитки.

По отношение на хранителните продукти се налагат следните изисквания:

  • те трябва да бъдат подсилени с влакна;
  • цялата храна се приготвя на пара;
  • нискокалорични храни с нисък холестерол и растително масло са добре дошли, с изключение на маслини;
  • ястията трябва да съдържат полиненаситени киселини - Омега-3;

Храната трябва да е с високо съдържание на магнезий и калий.

Разрешени продукти

Хранителната диета на пациента е ограничена, както следва:

  1. Вегетариански ястия. По принцип това са супи, приготвени с картофи, зеле, моркови и други зеленчуци. Допуска се добавяне на зърнени храни към супата. Супата може да бъде мляко или плод, препоръчва се за консумация студено цвекло. Супата се подправя с некисела заквасена сметана и билки. Ако лекарят разреши, можете да готвите супата в месен бульон, но само няколко месеца след инсулта..
  2. Варени домашни птици. Това трябва да е постно, нискокалорично пиле или пуйка. Филето, сварено в несолена вода, е най-доброто. Месото съдържа голямо количество протеини, то е много здравословно.
  3. Постни меса. Можете да ядете говеждо, телешко и заешко. Преди готвене изрежете мазнините и сухожилията, всичко, което повишава холестерола и калориите. Месото трябва да бъде сварено.
  4. Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини в млякото и изварата не трябва да надвишава 10%. Изварата се смесва със зърнени храни, моркови и плодове. Сиренето може да се яде само в ограничени количества и изключително с нискомаслени сортове;
  5. Пилешки яйца. Меко сварени яйца, омлет на пара. На ден може да се консумира само 1 яйце.

Освен това за пациентите са разрешени следните храни:

  • тестени изделия;
  • зърнена закуска;
  • бисквити и бисквити без масло;
  • всички видове зеленчуци;
  • хайвер от зеленчуци;
  • желирана риба;
  • сушени плодове, както и пресни плодове и плодове;
  • компот, желе, конфитюр;
  • зелен чай;
  • спокойни води;
  • какао;
  • пчелен мед.

Всички ястия трябва да се консумират в ограничени количества в съответствие с индивидуалния режим на прием, разработен от лекаря. Храната трябва да се приготвя самостоятелно, нежелателно е пациентът да яде полуфабрикати, отново поради съдържанието на калории и високото съдържание на холестерол.

Забранени храни

Човек, който е претърпял инсулт и е в процес на възстановяване на здравето, ще трябва да се откаже от следната храна:

  • свинско и всякакво тлъсто месо;
  • пушено и сушено месо;
  • месо от гъски и патици;
  • консервирани храни;
  • хайвер от риба;
  • риба в осолена и пушена форма (продуктът може да провокира стомашно-чревно дразнене);
  • бъбреци, черен дроб или мозъци, приготвени по всякакъв начин;
  • пържени, твърдо сварени пилешки яйца;
  • боб;
  • кисели краставички, маринати, мариновани зеленчуци (кисели и осолени храни могат да причинят отваряне на язва на стомаха);
  • лук, чесън;
  • гъби.

Всякакви храни, които могат да провокират дразнене на стомаха и червата, са забранени. Ето защо, печенето, всичко пикантно, солено и мазно, подправки (хрян, горчица), подправки, майонеза са изключени от ежедневната диета за дълго време. Дори шоколадът ще трябва да се откаже.

Храна за лежащо болни след инсулт

След инсулт много пациенти не могат да станат от леглото в продължение на няколко седмици или дори месеци. През цялото това време те трябва да се хранят добре. Ако преглъщането и двигателните функции са нарушени, тогава пациентите се хранят през специална сонда, в болницата хранителните вещества се инжектират интравенозно. Храната за инсулт при лежащи хора има свои собствени характеристики, свързани с намаляване на чревната подвижност поради липса на движение. Запек може да възникне, ако такова лице не е хранено правилно, не му се дават забранени храни или не се спазва.

За да избегнете това и да накарате червата да работят в обичайния си ритъм:

  1. В ежедневното меню на пациентите се въвеждат повече плодове и зеленчуци, съдържащи растителни фибри. За да се запазят всички полезни вещества и удобството за сервиране на храна на пациента, зеленчуците и плодовете се смилат в блендер до състояние на пюре.
  2. На пациента се дават прясно приготвени зеленчукови и плодови сокове;
  3. Легналото лице се храни с настъргани супи и ферментирали млечни продукти. Месо и приготвена на пара храна започва да се дава едва след възстановяване на функциите на преглъщане и издигане на пациента от леглото на краката му.

Процесът на хранене на лежащо болен пациент, който е претърпял инсулт с домашни ястия, е както следва:

  • пациентът се издига, заемайки полуседнало положение, под гърба му се поставя възглавница;
  • ако човек не се движи (парализиран), тогава той се поставя на специално легло, чийто гръб се повдига автоматично с помощта на специален механизъм;
  • пред пациента се поставя специална маса и, като му помага да държи лъжица, те се хранят (лъжицата трябва да е малка, за предпочитане чаена лъжичка).

Ако пациентът не може да се храни самостоятелно (това често се случва през първите няколко дни след инсулт), храната се прилага, като се използва:

  • катетър;
  • тубули (евентуално, ако човек може да преглътне);
  • бутилки с биберон с голяма дупка;
  • чаша за пиене.

Пациентите се хранят с течна храна, прясно приготвени ястия. Всички продукти трябва да са пресни. Една порция трябва да е малка. Честота на хранене - поне 5 пъти на ден.

Примерно меню за два дни

Спазването на диетата на пациента след инсулт е ключът към бързото му възстановяване. Храната трябва да бъде разнообразна и питателна. Препоръчително е да създадете меню за всеки ден въз основа на списъка с разрешени продукти. В същото време продуктите, включени в менюто, трябва да се допълват..

Менюто (хранителна дажба) на 1-ви ден е следното:

Закуска (08.00). Денят започва със закуска. Той може да се състои от:

  • овесена каша, приготвена в мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • сандвич, направен от хляб и нискомаслено масло;
  • зелен или слаб черен чай.

Втора закуска (10.00). Приема 1 банан.

Обяд (12.00). По обяд те използват:

  • зеленчукова салата с варена елда;
  • котлет на пара и пресни зеленчуци;
  • салата от зеле, подправена със зехтин (бяло зеле);
  • сок от праскова или портокал (пресен, прясно изцеден).

Следобедна закуска (14.00-16.00). По това време можете да ядете извара с ниско съдържание на мазнини, смесена с плодове.

Вечеря (18.00). Вечерта пациентът може да подготви:

  • каша от перлен ечемик;
  • рибен кейк на пара;
  • плодово желе.

Позволено е да включите 1 домат в диетата.

Приблизително 2-2,5 часа преди лягане е препоръчително да се приема отвара от шипка.

Хранителна диета. Ден 2:

Закуска (08.00). Сутрин имате право да ядете:

  • гювеч с извара;
  • плодово сладко.

Зеленият чай се използва като напитка..

Втора закуска (10.00). Позволено е да се използва хляб с трици и кисело мляко за пиене с ниско съдържание на мазнини.

Обяд (12.00). Пациентите обядват:

  • постно борш, цвекло;
  • варени картофи с варено пиле;
  • зеленчукова салата, облечена със зехтин;
  • компот от горски плодове.

Следобедна закуска (14.00-16.00). По това време е полезно да изядете малко сухи бисквитки и да измиете всичко с билкова отвара..

Вечеря (18.00). Вечер е полезно да използвате:

  • каша от елда;
  • морска риба, сварена във вода;
  • моркова салата с настъргана ябълка;
  • плодово желе.

Преди да си легнете, консумирайте нискомаслено кисело мляко. Менюто трябва да се редува. Диетата може да се коригира въз основа на вкусовете на пациента и въз основа на списъка с приемливи храни..

Витамини след инсулт

За бързо възстановяване след инсулт е необходимо да се възстановят увредените клетки, нервните окончания и самото тяло, което е претърпяло сериозен стрес. За тази цел на пациентите се предписват:

  1. Витамини от група А. Веществата, принадлежащи към тази група, влияят на скоростта на регенерация на увредените тъкани, действат като антиоксиданти, участват в производството на интерферон, укрепват имунната система, повишавайки нейната устойчивост на неблагоприятни фактори. Витамин А е отговорен за синтеза на таурин, съединение, необходимо за правилното предаване на нервните импулси.
  2. Витамини от група В, т.е. витамини за мозъка. Те участват в енергийния метаболизъм, отговарят за обработката на хранителни вещества, които постъпват в тялото с храната. Липсата на витамин В води до анемия. Показано е, че пациентите приемат витамини В6 и В12. Тези витамини са отговорни за скоростта на растеж и възстановяване на нервните тъкани и често се използват при лечението на неврологични разстройства..
  3. Витамини от група D. Ниското ниво на витамини от тази група води до изтъняване на стените на кръвоносните съдове, което води до кръвоизливи, включително инсулт.
  4. Витамини от група Е. Липсата на витамин Е става причина за кислороден глад на клетките, омекотяване на мозъчната тъкан. Може да се развие нервно-мускулно разстройство, може да се наруши координацията на движенията.

Освен това, по време на периода на възстановяване след инсулт, полезно е също така да се приемат витамини К, С и Р. Витамин К е отговорен за съсирването на кръвта, а витамините С и Р за укрепване на стените на кръвоносните съдове на малките капиляри, нормализиране на кръвообращението.

Хранене на пациента след исхемичен инсулт

Исхемичният инсулт е тежко патологично състояние, което се характеризира със смърт на участък от мозъчна тъкан на фона на рязко и изразено нарушение на кръвообращението в тях. Храненето след инсулт включва препоръки за хранене, които са необходими за по-доброто възстановяване на функциите на структурите на централната нервна система след заболяване..

Какво е исхемичен инсулт?

Терминът исхемичен инсулт определя тежко патологично състояние, което се отнася до съдов инцидент. Същността на заболяването се крие в рязко и изразено недохранване на областта на мозъчната тъкан, което обикновено се случва на фона на запушване на артерията от тромб. Тъй като клетките на нервната система са много чувствителни към кислород и енергиен глад, когато настъпи хранителна недостатъчност, настъпва тяхната смърт.

Острото недохранване на мозъчната тъкан е полиетиологичен патологичен процес. Това означава, че неговото развитие е резултат от въздействието на значителен брой причинно-следствени фактори:

  • Атеросклероза на артериалните съдове - отлагането на холестерол в стените на артериите с образуване на атеросклеротична плака, която стеснява лумена на съда.
  • Есенциалната хипертония е дългосрочно повишаване на нивото на системното кръвно налягане. Голяма опасност по отношение на исхемичен или хеморагичен инсулт е хипертоничната криза, при която кръвното налягане рязко се повишава до много високи цифри.
  • Захарният диабет е метаболитно разстройство с повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта, при което функционалното състояние на кръвоносните съдове е нарушено.
  • Нарушение на кървенето с повишен риск от вътресъдово съсирване на кръвта (тромбоза).
  • Възпалителна патология на вените с вътресъдова тромбоза. Обикновено са засегнати вените на долните крайници. След образуването на кръвен съсирек, той се отчупва, циркулира в кръвта (тромбоемболия) и запушва артериалните съдове.
  • Затлъстяване - увеличаването на телесното тегло на човека значително увеличава риска от развитие на сърдечно-съдова катастрофа под формата на миокарден инфаркт или мозъчен инсулт.
  • Лоши навици - никотинът и алкохолът са съдови токсини и водят до разрушаване на артериите.

Причинните фактори, които увеличават риска от развитие на хеморагичен инсулт, трябва да се вземат предвид за профилактика на заболяването.

Принципи на терапията

Невроцитите (клетки на нервната система), умрели в резултат на рязко нарушение на кръвоснабдяването, не се възстановяват. В първите дни след исхемичен мозъчен инсулт сложното лечение се предписва от невролог, включва няколко области на терапевтични мерки:

  • Подобряване на енергийния метаболизъм на невроцити, които все още не са умрели.
  • Максимално възстановяване на кръвоснабдяването на тъканите.
  • Въздействие върху причинния фактор, довел до нарушена циркулация на кръвта в мозъка.
  • Рехабилитационни мерки, насочени към максимално възможно възстановяване на органа. В този случай функцията на мъртвите невроцити се поема от близките области на мозъка.
  • Профилактика на вторичен исхемичен инсулт.

Мерките за рехабилитация и профилактика, освен назначаването на подходящи лекарства, задължително включват препоръки за хранене след исхемичен инсулт, общи принципи на хранене, както и разрешени и забранени храни.

Важно! Днес честотата на инсулта остава висока. Един от факторите, които увеличават риска от сърдечно-съдова катастрофа, е нездравословното хранене.

Общи принципи на правилното хранене

Много важно събитие след инсулт е задължителното изпълнение на диетичните препоръки. Рационалното и правилно хранене дава възможност за ускоряване на процеса на функционално възстановяване на мозъка, както и предотвратяване на повтарящи се нарушения на кръвообращението в тъканите на органа. Той включва няколко основни общи принципа:

  • Ограничаване на консумацията на животински мазнини, както и мазно месо (свинско), тъй като те допринасят за по-нататъшното отлагане на холестерол в стените на артериалните съдове.
  • Намаляване на количеството готварска сол в храната - солта е един от факторите, водещи до повишаване нивото на системното кръвно налягане.
  • Обогатяване на диетата с естествени витамини и растителни фибри - целулозата в дебелото черво се усвоява частично от ензимните системи на бактерии с нормална микрофлора с образуването на водоразтворими витамини от група В. Тяхното постъпване в организма е необходимо за нормализиране на функционалното състояние на невроцитите.
  • Ограничаване на приема на лесно смилаеми въглехидрати в организма, тъй като те провокират повишаване на нивата на глюкоза и влошаване на функционалното състояние на артериите. При съпътстващ захарен диабет периодичното проследяване на нивата на глюкозата е задължително и се предписва подходящо лечение.
  • Правилно приготвяне на ястия - не се препоръчва използването на пържена храна, препоръчително е да готвите или приготвяте на пара всички ястия, разрешен е случайният прием на задушени продукти.
  • Организация на храненията - препоръчително е броят на храненията да се увеличи до 5 пъти на ден, но е важно да се намали количеството на приеманата храна наведнъж (чести, частични хранения на малки порции).
  • Последното хранене (вечеря) трябва да бъде поне 3 часа преди очаквания сън.
  • Важно е да се следи количеството течност, приета през деня, която постъпва в тялото с вода, напитки и някои ястия. Препоръчителният обем не трябва да надвишава 1,5 литра. Ако обемът на течността надвиши препоръчителните стойности, тогава рискът от развитие на артериална хипертония (повишаване на системното кръвно налягане) се увеличава.

Всички диетични препоръки са от значение независимо от обема на тъканите, участващи в патологичния процес, както и от естеството на техните хранителни нарушения. Те са еднакво важни за микроинсулт, обемно мозъчно увреждане, а също така не губят своето значение при хеморагични лезии (увреждане на тъкани и структури на централната нервна система, провокирано от кръвоизлив).

Какви храни можете да ядете?

Списъкът с храни, които се препоръчват за правилно хранене след исхемичен инсулт, включва:

  • Постна риба - камбала, треска, риба тон, сладководна риба (рибни консерви не са разрешени).
  • Постни меса - заешко, пилешко, телешко. Месните ястия се препоръчват на пара или варени.
  • Яйца - можете да ядете варени пилешки яйца, не повече от 1 брой на ден.
  • Ферментирали млечни продукти - нискомаслено сирене, извара, кисело мляко, кефир. Позволено е да се приема масло, но не повече от 20 g на ден.
  • Зеленчуци - инсултите имат право да ядат всички зеленчуци варени или задушени. Препоръчва се да се ограничи консумацията на картофи, тъй като те са източник на значителни количества въглехидрати (картофеното нишесте се превръща в глюкоза по време на храносмилането).
  • Плодове - препоръчително е да се вземат плодове, които растат в района, където човек живее след инсулт. Те включват ябълки, круши, кайсии, сливи. При липса на алергии се допускат цитрусови плодове. Сушените плодове (стафиди, сушени кайсии) са много полезни, тъй като съдържат значително количество калиеви йони, необходими за подобряване на функционалното състояние на нервните клетки.
  • Зърнени култури, които са източник на фибри - ориз, просо, елда, пшеница или ечемик.
  • Пекарна - За човек, който е претърпял инсулт, е полезно да консумира хляб, направен от пълнозърнесто брашно. Съдържа значителни количества фибри и витамини от група В.
  • Напитки - разрешено е да се приемат плодови компоти, сушени плодове (узвар), негазирана минерална вода, пресни сокове, неподсладена плодова напитка.

Поради доста широк списък с разрешени продукти, менюто след заболяване съдържа доста голям брой различни ястия..

Диетата остава актуална при хеморагичен инсулт.

Храни, които не трябва да се консумират

След инсулт е важно да се изключи приемът на някои храни, които значително влошават хода на процеса на възстановяване на функционалното състояние на невроцитите, а също така увеличават риска от повторен инсулт. Те включват:

  • Мазни меса и риба - свинско, пържена риба, консерви.
  • Наденички, пушени меса, маринати.
  • Пържените картофи и чипс са изключени от зеленчуците.
  • Млечни продукти - тежка сметана, кондензирано мляко, заквасена сметана и други сортове с високо съдържание на мазнини, сладолед, сметана.
  • Не се препоръчва използването на грис каша.
  • Плодове - използването на грозде от плодове е забранено.
  • Хлебни изделия под формата на бисквити, торти, рула, кифли, бисквити (бисквити са разрешени).
  • Сладкарски изделия - сладкиши, шоколади, торти.
  • Напитки - изключени са силен черен чай, сладки напитки, газирана вода. Не трябва да пиете кафе, което повишава кръвното налягане и влияе негативно на работата на сърцето. Приемът на алкохол е забранен.

Важно! Ограничаването на приема на забранени храни ще бъде полезно за профилактика на сърдечно-съдовата патология, независимо от възрастта и пола на човека..

Препоръчва се правилната диета да се комбинира с достатъчна физическа активност, която може да включва ходене на чист въздух. Храната за лежащо болни се предписва от лекуващия лекар, препоръките включват задължителен контрол на енергийната стойност на храната. Трябва да се приготвя на пара или да се готви. Дробни ястия са разрешени повече от 5 пъти на ден.

Рехабилитацията на пациент след инсулт с диетични препоръки обикновено се извършва у дома. Ефективността на мерките зависи изцяло от дисциплинираното прилагане на медицински препоръки и предписания.

Хранене за пациенти с инсулт Как да се хранят след инсулт Хранене след инсулт. Валери Бабенко приготвя закуска и разказва за диетата си след инсулт


Следваща Статия
Хидроцефален синдром и хапчета