Диета за съдова атеросклероза


Лечението на атеросклероза включва постоянна диета. Болестта зависи от храненето: отлагането на холестеролни плаки е резултат от преяждане, ядене на мазни храни, сладки или солени храни и бърза храна. За заболявания на мозъчните съдове се предписват няколко терапевтични диети: метаболитна, таблица 10, нисковъглехидратна и др. Основното изискване е диетата да бъде избрана от лекуващия лекар и спазвана без отклонения.

Особености на диетичното хранене

Спазването на диета за атеросклероза на мозъчните съдове е умишлен подход за организиране на вашето хранене. Необходимо е да се изключат от диетата храни, богати на мазнини, консерванти, ГМО и захар. Друго важно условие: намаляване на калориите с 15-17% от дневната стойност. Ако заболяването се развива на фона на наднорменото тегло, тогава броят на дневните калории не трябва да надвишава 1800. Един или два пъти седмично са необходими дни на гладно, през които е разрешено консумирането на растителна храна, обезмаслено мляко и други ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини, билков или зелен чай.

Пациентите имат право да използват само нерафинирани растителни масла за готвене.

Те съдържат дефицитни полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди, токофероли и токотриеноли. Мазнини от животински произход могат да се консумират не повече от 80 g на ден, въглехидрати - не повече от 350 g, а допустимото количество сол - до 8 г. Допустимото количество протеин се изчислява от 1,5 g на kg тегло на пациента. Допълнете диетите с допълнителни витамин С, ниацин, пиридоксин и рутин. Храненето също допринася за приема на витамини: трябва да ядете повече пресни зеленчуци и плодове, семена и ядки, пресни сокове и плодове, различни билки и подправки.

Терапевтично гладуване

Дали гладуването е полезно за атеросклероза зависи от подхода към процеса. Натрупванията на холестерол обикновено са придружени от наднормено тегло или резултат от лошо хранене, но могат да се появят и при много слаби, дори отслабнали хора. Рязък отказ от ядене при наличие на хронични процеси на трети страни, заболявания на кръвта и кръвоносните съдове, сърцето, мозъка може да провокира рязко влошаване.

Режимът на гладно трябва да се разработи за пациента индивидуално от кардиолог, невролог и диетолог..

Трябва да се въвежда плавно, да се следи за наличието на сухи гладни дни, прочистване на черния дроб и червата. Ако се чувствате зле, гладуването трябва да бъде спряно и да се консултирате с лекар..

Полезни и разрешени храни при хипертония

Разрешените и препоръчителни храни за атеросклероза включват заешко месо, телешко или пуешко месо. Агнешкото и говеждото на пара трябва да са постно, без филми и мазнини. Можете да готвите месо от дивеч, токачки, пъдпъдъци. Рибата е необходим продукт на масата на човек с диагноза хипертония. Сортовете риба също трябва да се подбират с минимално съдържание на мазнини. Това може да е всяка червена риба, риба тон, треска, щука, мерлуза и др. Той е богат на фосфор и спомага за елиминирането на холестерола от тялото..

Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират от 400 г на ден. Намалява нивата на холестерола в кръвта на чесън и цвекло, домати, зеле, зелени чушки. От плодове - цитрусови плодове, авокадо, банани, зелено грозде. Сосът от плодове и ягоди може да бъде чудесен заместител на традиционните сосове от месо или риба. Предпочитание трябва да се дава на зърнени сосове - елда, булгуру, овесени ядки, просо, чиа.

За да се храните правилно по време на диета, трябва да включите повече ядки в диетата си. Фъстъците и орехите имат силно антисклеротично действие. Морската храна също е от съществено значение на масата: тя е богата на йод и много дефицитни аминокиселини. В дневното меню можете да включите водорасли, миди, миди, калмари. Сутрин се препоръчват нискомаслени сирена и други ферментирали млечни продукти с минимален процент масленост. От напитките е по-добре да изберете цикория, билкови отвари и чайове, квас, плодова напитка, компот, бял или зелен чай.

Какво можете да ядете в ограничени количества

Продуктите, които могат да се консумират няколко пъти в месеца, включват:

  • Черен дроб, сърце, бъбреци и други вътрешни органи;
  • Шунка и колбаси;
  • Пчелен мед;
  • Майонеза, кетчуп, соев сос;
  • Пилешки яйца;
  • Кафяв ориз и грис;
  • Бял хляб;
  • Масло;
  • Силен черен чай, кафе без мляко.

Разрешената порция алкохол на седмица е до 100 ml, ако атеросклерозата не е придружена от хипертония. Предпочитание трябва да се дава на сухо червено вино, едно малцово уиски, шери, отлежал коняк или ром.

Забранени храни

Хидрогенираните и животинските мазнини, съдържащи големи количества холестерол и допринасящи за натрупването му върху съдовите стени, са забранени за употреба..

Те включват:

  • Маргарин;
  • Разпространение;
  • Дебел;
  • Бекон;
  • Свинско;
  • Мазно агне;
  • Говеждо месо.

Пастите се приготвят с добавяне на голямо количество масло, така че те трябва да бъдат изключени от диетата. Забранени са ферментирали млечни продукти с висок процент мазнини: заквасена сметана, сметана, кондензирано мляко, ферментирало печено мляко, мазни извара, сирене и кисело мляко. От диетата се изключват тлъсти риби: скумрия, херинга, камбала, белуга и есетра, омул, цаца и змиорка, бяла риба и ребро.

Ще трябва напълно да изоставите всякакви заведения за бързо хранене, печени изделия, кифли, тестени изделия, направени от обикновено пшенично брашно, бял ориз, сладолед и кафе..

Диета 10 за хипертония

Храненето при атеросклероза на мозъчните съдове трябва да бъде пълноценно и сложно, поради което всяка диета се предписва и наблюдава от лекар. Таблица 10 е изображение на медицинското хранене, което се препоръчва при съдови и сърдечни заболявания. Разработена е диета за подобряване на кръвообращението, сърдечно-съдовата система, черния дроб, стомашно-чревния тракт и бъбреците, за прочистване на организма от преработени продукти и токсини. Различават се от другите диетични системи в ограничаването на приема на течности и сол.

При съставяне на меню лекарите препоръчват да се придържат към следните прости правила:

  • Разрешени са около 85 g протеини на ден, от които 55% са от животински произход;
  • Количеството мазнини на ден - не повече от 75 g, делът на животинските мазнини - 65%;
  • Въглехидратите в менюто трябва да са около 380 г;
  • Солта е ограничена до 6 грама на ден. Половината от тях са за осоляване на готови ястия.

Общото съдържание на калории в дневното меню на възрастен е ограничено до 2700 ккал.

Какво е разрешено по време на диетата

Храната за церебрална атеросклероза трябва да е лека. Лекарите съветват да ядете повече зеленчукови, рибни или месни бульони, без да добавяте подправки и сол. По-добре е да изберете хляб от ръжено или пълнозърнесто брашно. По-добре е, ако е малко остарял: пресен и мек хляб е забранен по време на диетата.

Постното месо се препоръчва да се приготвя на пара или задушено със зеленчуци. Броят на яйцата на ден не е повече от едно. Млечните продукти са важна част от диетичната трапеза, но маслеността им не трябва да надвишава 5%. Единственото изключение са заквасената сметана и сметаната: те трябва да бъдат напълно изключени от менюто. Зеленчуците и плодовете са задължителни за ежедневната консумация. Можете да ги ядете както пресни, така и преработени. Чаят може да бъде заменен с билкови настойки и отвари. При атеролекроза е полезна настойка от плодове на глог, лайка, мента, арония и обикновена планинска пепел, касис и червено френско грозде, отвара от шипка. Вечерята трябва да е лека. Последното хранене се препоръчва 2-3 часа преди лягане..

Примерно меню за една седмица

  • Закуска: яйчен омлет, млечни овесени ядки, чай от лайка;
  • Втора закуска или лека закуска: зелева салата с ябълки;
  • Обяд: супа от перлен ечемик със зеленчуков бульон, пиле, печени картофи;
  • Следобедна закуска: компот от черна арония, ябълки и шипки;
  • Вечеря: киноа и зеленчуци на пара.
  • Закуска: тиква палачинки с целина, цикория;
  • Снек: малко плодове;
  • Обяд: вегетарианска зелева супа, заек с млечен сос, варени картофи, чай;
  • Следобедна закуска: салата от ябълка, круша, киви и портокал;
  • Вечеря: риба, запечена във фолио със зеленчуци.
  • Първа закуска: пресни плодове и чай;
  • Снек: желе от ягоди или натурално кисело мляко с парченца ябълка;
  • Обяд: супа от пюре от тиква, котлети от месо, сок;
  • Следобедна закуска: билков чай ​​или компот;
  • Вечеря: елда каша с телешко месо на пара.
  • Закуска: гювеч с извара и моркови, цикория;
  • Снек: салата от прясно зеле с краставица и копър;
  • Обяд: филе от сьомга на пара с домашна паста;
  • Следобедна закуска: компот от шипка;
  • Вечеря: котлети от рибно филе на пара, булгур, салата от цвекло и чесън.
  • Закуска: палачинки с ниско съдържание на мазнина, чай;
  • Снек: плодова салата;
  • Обяд: ризото с гъби, рибни кюфтета на пара, компот;
  • Следобедна закуска: салата от рукола, целина и авокадо;
  • Вечеря: варени картофи и пресни зеленчуци.
  • Първа закуска: плодова салата;
  • Снек: кефир с ниско съдържание на мазнини и парче домашно сирене;
  • Обяд: пуешки гърди с чеснов сос, пресни зеленчуци;
  • Следобедна закуска: смути с горски плодове;
  • Вечеря: телешко филе, печени картофи, чай през нощта.
  • Закуска: ръжена бисквита с нискомаслено сирене;
  • Снек: плодово желе;
  • Обяд: рибен бульон с картофи, пуйка на пара;
  • Следобедна закуска: няколко плода;
  • Вечеря: пилешко zrazy, елда каша, зелен чай.

Успехът на лечението на атеросклероза зависи от организацията на правилното хранене. Спазването на последователната диета не означава отказ от вкусна храна. Можете да намерите рецепти за диетични сладкиши, сладкиши, различни сосове за риба и месо, супи и основни ястия. Основното правило е да се следи състава и съдържанието на калории в храната, да се избягват пържени и пикантни храни, а също така да се ограничи дневният прием на сол. Трябва да се храните често и на малки порции, като предотвратявате появата на глад и тежест в стомаха от преяждане.

Най-добрата диета за цереброваскуларна атеросклероза

Диетата при атеросклероза на мозъчните съдове е важна част от мерките, насочени към лечение. Наличието на този вид патология предполага задължително прилагане на хранителни ограничения, тъй като отлагането на холестеролни плаки в съдовете се случва именно поради неправилно хранене, лоши навици и неправилен начин на живот.

Необходимостта от диета

Според статистиката пациентите, които внимателно се придържат към терапевтична диета за мозъчните съдове, се възстановяват много по-бързо от тези хора, които приемат само лекарства, предписани от лекар. Съществува и традиционен метод на лечение, но той е по-малко ефективен от традиционната медицина..

Менюто се изготвя изключително с лекуващия лекар, но ако има възможност да се потърси помощ от диетолог, това ще бъде най-добрият вариант. Препоръките на лекаря обаче не трябва да се пренебрегват, тъй като той предписва лечение, но в същото време е необходимо да го информирате за съществуващите симптоми.

Атеросклеротичният синдром се развива поради нарушение на липидния метаболизъм, провокирайки отлагането на холестерол и липопротеини в съдовете, поради което главата страда. Тази патология има формата на атероматозна форма на плаки, които правят храненето на съдовете на мозъка и шията дефектно, а понякога и невъзможно..

Основната причина за развитието на заболяването е чернодробно разстройство, което може да бъде предизвикано от следните фактори:

  • остра или хронична инфекция;
  • затлъстяване;
  • дисфункция на щитовидната жлеза;
  • хипертония;
  • небалансирана диета;
  • алкохолизъм;
  • диабет.

Според статистиката мъжете са по-склонни да страдат от тази патология, особено ако злоупотребяват с алкохол и тютюневи изделия..

Ако нивото на холестерола е нормално, но човекът е свързан с рисковата група, тогава ще бъде достатъчно да се храни правилно и леко да коригира начина на живот, като се откаже от лошите навици и се заеме с укрепване на здравето чрез спорт.

Но когато холестеролът е висок и не може да намалее, в допълнение към диетата се изисква група лекарства, които разреждат кръвта.

Най-честите симптоми на церебрална атеросклероза включват следното:

  • шум в ушите;
  • проблеми със съня;
  • умора;
  • главоболие, понякога ирадииращо към ухото;
  • увреждане на паметта.

Ако човек пренебрегне предложените хранителни правила, тогава могат да се развият следните патологични състояния:

  • нарушена циркулация на кръвта в тялото;
  • епилепсия;
  • мастни отлагания в кръвоносните съдове;
  • стеснен съдов лумен;
  • метаболитни проблеми;
  • аневризма.

Всички тези състояния в неиздавана форма се лекуват с лекарства, но без правилно хранене мастните слоеве отново запълват кръвоносните съдове.

Особености на диетата

След назначаването на диета, храненето при съдови заболявания на мозъка трябва да отговаря на таблица номер 10, което предполага значително намаляване на съдържанието на калории в храната и намаляване на мазнините в диетата. В същото време в диетата се изисква увеличаване на дела на хранителните продукти, обогатени с фибри, т.е. зеленчуци и плодове..

Специалистите са разработили някои хранителни принципи, включително следното:

  1. Изисква само добър прием на холестерол.
  2. Осоляването е разрешено само на готови ястия.
  3. Храната се приготвя без използване на мазнини, т.е. в растително масло.
  4. Увеличаване на дела на протеините се изисква поради употребата на риба, извара и постно месо в храната, което ще позволи да се запази ситостта дълго време.
  5. Храната трябва да е на пара или варена.
  6. Консервите, пържените, пушени и осолени храни също са строго забранени.
  7. За печене се използва само яйчен белтък.
  8. Могат да се използват мултивитамини.

При атеросклероза на мозъчните съдове е категорично невъзможно да се преяжда, следователно храната ще бъде частична и честа, всичко това ще помогне да се избегне спазъм на мозъчните артерии, който се появява поради вазоконстрикция.

Когато предписва диета, специалистът се ръководи от теглото на пациента, тъй като за всяка енергийна стойност на храната ще се промени. Така че, за хората, страдащи от наднормено тегло, този показател трябва да бъде равен на 2200-2400 kcal, а при нормално или недостатъчно телесно тегло - 2800-3000 kcal.

По-долу са дадени основните стандарти за хранене на ден:

Тегло на порция на ден2 - 2,5 кг
Протеин100 g
Мазнини с наднормено тегло (нормално)60 g (70 g)
Въглехидрати с наднормено тегло (норма)250 g (400 g)
Течност700 - 900 мл
Хляб250 гр
Зеленчуци300 гр
Плодове200 гр

Според експерти, ако има атеросклероза на съдовете на мозъка, то диетата и храненето според нея трябва да отговарят на правилото за „идеалната чиния“, тоест половината от него са зеленчуци, две трети са позволени въглехидрати, а останалото пространство се заема от протеини.

Разрешена храна

Въпреки факта, че на пациента може да бъде позволено да яде повечето храни, не всичко е възможно за него, а именно:

Зеленчуци и зеленчуциЗеле, картофи, моркови, патладжани, зелен грах
Плодове и плодовеПод формата на мусове, желе, компоти, сурови или сушени
Месо и месни продуктиНискомаслени пара или варени сортове, шунка и варени колбаси
Риба и морски даровеСьомга, риба тон, сардина, треска, миди
Брашна продуктиХляб, приготвен с брашно от първи или втори клас, ръжен хляб, бисквити и несолени сладкиши
Зърнени храниПросо, елда, овесени ядки
НапиткиНатурално слабо кафе, слаб чай, сокове, бульон от шипка
Обезмаслено млякоИзвара и други диетични продукти на базата на нея

В допълнение към горното е разрешено да се яде, но с повишено внимание, следната храна:

  • меко сварени яйца;
  • нискомаслено сирене;
  • блат;
  • мармалад;
  • пчелен мед.

Ограничете консумацията на тестени изделия и ориз.

Забранени продукти

Строго е забранено да се ядат следните храни при цереброваскуларна атеросклероза:

  1. Животински мазнини.
  2. Пържени картофи.
  3. Дебело месо.
  4. Вътрешни органи на животните.
  5. Газови напитки.
  6. Подкожна мазнина (свинска мас).
  7. Мазни бульони.
  8. Бързо хранене.
  9. Бульони от риба или гъби.
  10. Сосове със забранени храни.
  11. Продукти на основата на мазно мляко.

Също така е забранено да се ядат сладкиши на основата на печене или такива с високо съдържание на калории. Но е позволено самостоятелно да се използва първият и вторият клас брашно за печене. Алкохолът също е строго забранен, тъй като само усложнява настоящата ситуация с кръвоносните съдове..

Не забравяйте да изключите употребата на тонизиращи и алкохолни напитки. Кафето за атеросклероза на съдовете на мозъка също е забранено поради факта, че влияе отрицателно на съдовете на тялото.

Специални препоръки

Активно насърчава почистването на кръвоносните съдове, като използва храни като:

  • морски водорасли;
  • патладжан;
  • диня;
  • череша;
  • грейпфрут;
  • ягоди;
  • дюля.

Те не позволяват отлагането на калций, но в същото време обогатяват организма с микроелементи и също така премахват холестерола.

Чесънът заслужава специално внимание по отношение на почистването на кръвоносните съдове, което се консумира по една скилидка на ден в продължение на шест месеца. Също така, отличен резултат се постига чрез използването на ленени семена, добавени към храната.

Пациентите с атеросклероза обикновено понасят добре предписаната диета, тъй като тези ограничения нямат отрицателно въздействие върху общата енергийна стойност на дневното меню..

Всъщност с такава диета здравословното състояние значително се подобрява и теглото също се нормализира, тъй като не само съдовете, но и цялото тяло се изчистват благодарение на диетата..

Диета

Яденето на специфични храни не е всичко. За да бъде диетата лечебна, е важно да не претоварвате стомаха. За тази цел се използват дробни ястия, т.е. броят на храненията трябва да бъде поне пет, но е по-добре, ако шест.

Този метод помага за намаляване на натоварването не само върху храносмилателния тракт, но и върху мозъка. По същата причина е забранено да се яде преди лягане..

Ползи от гладуването

Експертите се различават по отношение на въздържанието от храна. Въз основа на дългосрочни наблюдения можем да заключим, че временният пост (дни на гладуване) понякога е от полза.

Но в случай, че има допълнително заболяване, преди да използвате метода на гладно, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Какво означава правилно хранене?

Хората, които страдат от церебрална атеросклероза, трябва да намалят съдържанието на калории в храната, която използват с около двадесет процента. Ако причината за появата на болестта се крие в наднорменото тегло, тогава съдържанието на калории е не повече от 1900 kcal.

Експертите съветват периодично да се правят гладни дни, през които е разрешено да се използват:

  • кефир;
  • ябълки;
  • нискомаслено извара.

При предписване на диета номер 10 е разрешено да се използва изключително рафинирано масло, тъй като съдържа витамин Е, фосфолипиди и полиненаситени мастни киселини. Освен това рафинираното масло е по-лесно смилаемо..

Пациент с такава диагноза като атеросклероза трябва да откаже да съхранява печени изделия, мед и конфитюр, тъй като тези продукти, постъпвайки в тялото, се трансформират в холестерол.

Ако диетата трябва да бъде обогатена, това се прави с рутин, аскорбинова киселина и ниацин. Тези вещества укрепват кръвоносните съдове и намаляват проникването на холестерол..

Пийте минерална вода всеки ден, за предпочитане три пъти на ден и преди хранене.

Примерно меню

Менюто за атеросклероза на мозъчните съдове може да бъде направено от горепосочените разрешени продукти и независимо, но можете да използвате препоръките на лекарите, които предлагат списък с ястия за закуска, обяд, вечеря, обяд и следобеден чай. От тях можете да изберете нещо по ваш вкус и да направите диета по ваша преценка.

  • каша, която може да бъде направена от овесени ядки, пшеница, елда или просо;
  • картофени кнедли с добавка на нискомаслена заквасена сметана;
  • омлет, направен от пресни яйца, който се приготвя в микровълнова печка или се приготвя на пара;
  • пълнозърнест хляб с тънка филия нискомаслено сирене.
  • пресни плодове;
  • желе от плодове;
  • пюре от зеленчуци или плодове;
  • ябълки, печени с канела и мед;
  • мус от зрънце.
  1. Първо хранене:
  • зеленчукова супа;
  • риба;
  • пиле;
  • зелева супа;
  • вегетарианска супа.

Месните супи трябва да се готвят в слаб бульон.

  1. Втори курс:
  • месо на пара или варено;
  • разрешени зеленчуци или зърнени храни за гарнитура.
  • нискомаслено извара с горски плодове;
  • гювеч с извара;
  • нискомаслено кисело мляко;
  • салата;
  • желе от плодове;
  • печени изделия.
  • кюфтета на пара;
  • зеленчукова яхния;
  • постно месо и ястия от него;
  • варена риба;
  • зеленчуков гювеч.

Всички тези хранителни продукти могат да се комбинират по ваша преценка, но се придържайте към правилото за идеална чиния, т.е. количеството пресни зеленчуци трябва да бъде половината от менюто, една четвърт е протеин, останалото е гарнитура.

Рецепти за вкусни и здравословни ястия

Храненето на пациенти, страдащи от церебрална атеросклероза, не винаги трябва да бъде скучно и скучно. Всъщност можете да приготвите огромен брой вкусни и най-важното здравословни ястия от разрешените продукти..

Диетичен картофен гювеч

Това ястие се приготвя с моркови, зелен грах, зеле, заквасена сметана и твърдо сирене.

Картофите (140 g) се сваряват заедно с морковите (50 g) и след това се обелват. Нарежете картофите на клинове и нарежете морковите на малки парченца. Бялото зеле (50 г) се нарязва на тънки ивици и се задушава във вода с добавяне на масло. Сирене (5 g) настърган.

За да приготвите соса, ви е необходимо растително масло (5 g), смесено с брашно (25 g), заквасена сметана (25 g) и сол на вкус.

Листът за печене се намазва с масло, след което се подреждат последователно следните зеленчуци: картофи, моркови, картофи, зелен грах (консервиран), картофи, зеле, картофи. Трябва да се има предвид, че всеки от слоевете трябва да се намаже с предварително приготвен сос..

Полученото ястие залейте със заквасена сметана и поръсете със сирене.

Листът за печене заедно с гювеча се поставя във фурната, където ястието се пече, докато се образува коричка..

Диетични грис котлети

Това ястие може да се използва като лека закуска, но не твърде често, тъй като използването на яйца е разрешено не повече от два пъти седмично. Независимо от това, понякога можете да се отдадете на нещо сладко. За да стане ястието по-вкусно, котлетите се сервират с желе, плодов сос или мед.

Първоначално трябва да приготвите гъста грис каша, която се приготвя по следния начин - изсипете грис (55 g) във врящо мляко (50 g), смесен с вода (130 g). Гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на двадесет минути.

Получената каша охладете малко, добавете към нея сурови яйца (2 бр.), Масло (5 г) и разбъркайте добре. Оформете котлети или кюфтета и печете във фурната. Можете да използвате двоен котел и пара за по-здравословни.

Портокалово желе

Обелете портокалите (300 г), изцедете сока от тях. Вземете желатина (30 g), залейте го със студена вода и оставете да набъбне за половин час. Водата, останала след това, просто се източва с марля..

Нарежете на ситно портокаловата кора. Сложете захар (140 г) в половин литър топла вода и оставете да заври, след това сложете цедката и желатина там. Тази маса непрекъснато се разбърква и загрява, докато желето заври. След това трябва да прецедите вареното.

Към получената смес добавете портокалов сок и разбъркайте добре. След това е необходимо желето да се охлади до петнадесет градуса и да се излее във форми, които след това се поставят в хладилника за два часа..

Преди сервиране желето се изважда от формата.

Човек, страдащ от церебрална атеросклероза, трябва да се отнася сериозно към диетата. Само с правилно хранене може да се постигне положителен ефект от лечението. Ако разчитате само на лекарства, възстановяването, разбира се, ще дойде, но то ще бъде краткотрайно и употребата на вредни продукти ще провокира рецидив на съдовата атеросклероза.


Следваща Статия
Разберете коефициентите на ESR при деца