Диета за атеросклероза на съдовете на долните крайници - приблизително меню


Патологията на големите артерии в краката, при които има стесняване на лумена на артериалните съдове поради холестеролни плаки, се нарича атеросклероза на съдовете на краката. Болестта е свързана с диетата, затова е важно да се спазва диетата по време и след лечението. Това ще помогне за предотвратяване на опасни усложнения (гангрена, ампутация на крака).

Правила за диета при атеросклероза

Следните прости правила ще помогнат за предотвратяване на болестта или нейното развитие. Диета за атеросклероза на долните крайници - това са прости правила:

    Трябва да се храните на малки порции, с кратки почивки.

Помага за прочистване на кръвоносните съдове от холестерол..

  • Необходимо е да се следи съдържанието на калории в храната. Това зависи от теглото и възрастта на човека, но не трябва да надвишава 1500-2000 ккал.
  • Характеристика на диетата при атеросклероза на долните крайници е ниският прием на течности - до 1,5 литра на ден.
  • Важно е да прекарвате гладни дни 1-2 пъти седмично. Те ще ви помогнат да отслабнете, ще укрепят стените на кръвоносните съдове.
  • Съотношението BJU е 100/70/350 г. Повечето въглехидрати са сложни, 30% от мазнините са растителни.
  • За предпочитане е да се яде храна варена, печена.
  • Необходимо е да се ограничи приема на подправки, сол, черен пипер.
  • Важно е да пиете преварена вода, защото суровият съдържа минерали, които допринасят за развитието на атеросклероза.
  • Ежедневното меню трябва да съдържа ленено семе и чесън - те разграждат атеросклеротичните плаки в съдовете на краката.
  • Продукти за атеросклероза

    Храненето при атеросклероза на долните крайници трябва да бъде разнообразно, но с отказ и ограничаване на някои храни. Подробна информация:

    Нискомаслени сортове домашни птици, риба, месо

    Яйца (не повече от 3-4 на седмица)

    Пушени колбаси, колбаси, колбаси

    Морски дарове, водорасли

    Паста, ориз, грис

    Мазно месо и риба

    Зърнени храни (просо, елда, овесени ядки, перлен ечемик)

    Зеленчуци (спанак, репички, киселец, репички)

    Зеленчуци (зеле, аспержи, патладжан, краставици, моркови, соя, тиква, маруля, тиквички, домати, цвекло, билки, чесън)

    Кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини

    Захар, сладко, мед

    Сладолед, шоколад, торти

    Плодове, плодове (круши, цитрусови плодове, касис, нар, ябълки, авокадо)

    Млечни продукти с високо съдържание на мазнини

    Диетичен варен колбас

    Консерви, хайвер, пушена риба и месо

    Масла (маслини, ленено семе, слънчоглед, масло с ниско съдържание на мазнини)

    Готвене и животински мазнини

    Алкохол, кафе, черен чай

    Зърнен хляб, пшеница, с трици, неудобни сладкиши

    Минерална вода, зелен чай, отвара от пшенични трици и шипка

    Опции за гладни дни

    Диетата при атеросклероза на съдовете на долните крайници включва дни на гладно. Те са предназначени да намалят теглото, да прочистят тялото.

    Популярни опции за разтоварване:

    • Плодове. За този гладен ден ще ви трябват 5 грейпфрута. Те трябва да се ядат на всеки 2,5 часа. Важно е да поддържате водния баланс - 1 литър вода и 0,5 литра неподсладен зелен чай. Те могат да се пият преди (половин час) и след (след 20 минути) ядене на грейпфрут..
    • Извара. Изварата трябва да се приема 1,5 или 1,8%. 500 г продукт трябва да се разделят на 5-6 порции. Трябва да ядете извара на всеки 3 часа. Не добавяйте мед или захар. За да засилите ефекта, трябва да изпиете 1-1,5 чаши вода половин час преди хранене.
    • Apple. За такова разтоварване ще ви трябват 1,5 кг ябълки от всякакъв вид. Целият обем трябва да бъде разпределен равномерно в рамките на 5 приема. Препоръчва се повечето ябълки да се ядат пресни и 1/3 печени. Трябва да пиете преварена вода или натурален компот от ябълки, сок 25-30 минути преди хранене. Общото количество консумирана течност не трябва да надвишава 1500 ml.

    Меню за атеросклероза

    Храненето при атеросклероза на съдовете на долните крайници включва балансирана диета. Примерно меню за 3 дни:

    Диета за съдова атеросклероза

    Общи правила

    Първоначалните признаци на съдова атеросклероза могат да се наблюдават дори при десетгодишни деца. Началният етап се характеризира с появата на петна и ивици в стената на артериите, които съдържат липиди (стадий на липидоза). Липидните петна на 10-годишна възраст заемат 10% от повърхността на аортата, а до 25-годишна възраст 30-50% от повърхността.

    В коронарните артерии липидозата се развива по-рано и настъпва още 10-15 години, а мозъчно-съдовата липидоза - с 35-45 години. На този начален етап лечението е най-ефективно. Храненето играе важна роля в това. Оказва се, че с превенцията на атеросклерозата трябва да се занимава от детството..

    Увеличаването на свободния холестерол и фракциите на LDL в кръвта води до прогресиране на атеросклерозата: атеросклеротичната плака расте, стесняването на артериалния лумен прогресира и кръвоснабдяването на органа се нарушава. Клиничните признаци се развиват, когато дефицитът на кръвния поток е 50-70%.

    При атеросклероза на сънните артерии се появява изтръпване или слабост в ръцете или краката и нарушение на говора. С поражението на коронарните съдове - ангина пекторис. В такива случаи се предписва антиатеросклеротична терапия, лечение на заболяването, причинено от атеросклероза, и хранителна терапия..

    Диетата при съдова атеросклероза е насочена към забавяне развитието на болестта. Целта му е да премахне метаболитните нарушения, да намали теглото и да подобри кръвообращението. Общите принципи са да се намалят животинските мазнини и въглехидрати в храната (бързо, лесно смилаемо).

    Степента на ограничаване на мазнините и въглехидратите зависи от теглото на пациента. Съдържанието на протеин е във физиологичната норма. Солта (до 8-10 g на ден във всички ястия) е ограничена, количеството консумирана течност (максимум 1,2 l), холестерол (0,3 g) и екстрактивни вещества. Количеството витамини (С и В), линолова киселина, диетични фибри, липотропни вещества, калий, магнезий е увеличено поради увеличаване на диетата на растителни масла, зеленчуци, плодове, морски дарове и извара. Ястията се готвят без сол и след това приготвената храна се осолява на масата.

    Зеленчуците с груби влакна се варят или задушават, месото и рибата се варят. Храненето се организира 5 пъти на ден на малки порции.

    Храни за повишаване на холестерола

    Всички животински продукти съдържат холестерол в една или друга степен и 20% от него идва от храната, а останалите 80% се произвеждат в организма. Именно холестеролът с ниска плътност играе роля в развитието на това заболяване, а холестеролът с висока плътност предотвратява образуването на плаки. Съвременният човек не може напълно да изостави животинските продукти.

    Диетата за атеросклероза на съдовете на сърцето, както в случая на атеросклероза на други съдове, позволява периодичната употреба на тези продукти, но с ниско съдържание на холестерол. Разбира се, трябва да се откажете от „концентратите на холестерола“: мозъци, вътрешностите, яйчния жълтък, както и опасните транс-мазнини (майонеза, маргарин). Позволено е малко масло.

    Според изследванията опасността не е холестеролът в храните, а липсата на достатъчно фибри в храната, които се доставят от зеленчуци, плодове и трици. Истинските врагове на това заболяване са рафинираните въглехидрати. Следователно, при атеросклероза на аортата и сърдечните съдове, захарта, брашнените изделия, картофите и хлебните изделия под формата на полуфабрикати са ограничени..

    Като се има предвид, че атеросклерозата на аортата се наблюдава при лица над 50 години, затлъстели и съпътстващи диабет, тогава ограничаването на въглехидратите ще бъде само от полза. Нарушаването на структурата на съдовата стена на аортата води до образуването на аневризма, която се увеличава и изтънява и може да доведе до разкъсване на тази голяма артерия.

    Сортове

    Има два диетични варианта.

    Първият вариант за хора без затлъстяване: съдържание на протеини - 90-100 g (половината от тях са от животински произход), мазнини - 80 g (половината зеленчуци), въглехидрати - 350-400 g (50 g захар на ден във всички ястия). Калоричното съдържание на тази опция за храна е 2600-2700 ккал.

    Вторият вариант се предписва при съпътстващо затлъстяване и се характеризира с намалено количество мазнини (до 70 g на ден), въглехидрати (300 g) и калории (2200 kcal).

    Показания

    Таблица 10С се присвоява, когато:

    • атеросклероза на съдовете на мозъка, сърцето и други органи;
    • хипертония и съпътстваща атеросклероза;
    • исхемична болест на сърцето на фона на атеросклероза.

    I вариант на Таблица 10C за пациенти с нормално тегло, II вариант - със затлъстяване.

    Разрешени продукти

    Позволени зеленчукови супи, зелева супа, борщ от цвекло, вегетариански супи с картофи и малко количество зърнени храни (всичко с изключение на грис и ориз).

    Месото и птиците трябва да се избират от нискомаслени сортове и да се сервират варени и печени, нарязани или на парчета.

    Основата на седмичната диета трябва да бъде ястия от риба и морски дарове, включително водорасли.

    Риба и морски дарове

    Гарнитурата се приготвя от всички видове зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, тиква, картофи и зелен грах. Прясно използвани краставици, бяло зеле, домати, маруля, зеленчуци.

    Седейки на масата, трябва да напълните половината чиния със зеленчукова салата, 2/3 от останалата половина с каша, а останалата част с протеинови продукти. От предястията са разрешени винегрет и салати, подправени с растително масло, ежедневна употреба на водорасли, риба и месо, напоена херинга, леко осолено сирене, нискомаслена шунка и диетични колбаси.

    Хлябът е разрешен пшеница, ръж, както и от соево брашно, обелено, зърно, с трици. Изсушете сухи бисквити. Печените изделия се правят с добавяне на пшенични трици и без сол. Пълнежът може да бъде извара, зеле, риба или месо.

    Млякото и млечните продукти се консумират с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено извара или 5% и 9% масленост, заквасена сметана е разрешена само в ястия. Яйцата се допускат до 3 парчета на седмица и се варят меко сварени или под формата на омлети. От елда, овесени ядки, просо и ечемичени крупи, ронливи зърнени храни, зърнени храни и гювечи се приготвят с добавка на зеленчуци или извара.

    Плодовете и плодовете се ядат сурови, в компоти, желе. Приготвят се полусладки или с ксилитол. Сосовете, ако е необходимо, се приготвят със зеленчуков бульон, млечни и доматени сосове, подправени със заквасена сметана. Разрешен е слаб чай с мляко, кафе напитки, слабо кафе, зеленчукови сокове, ягодоплодни или плодови.

    Ежедневен прием на бульон от шипка и пшенични трици. Диетичното масло и растителните масла се използват за готвене и по време на хранене. Обогатете диетата си с пресен чесън, ако няма противопоказания от страна на стомашно-чревния тракт. Той е добър антисклеротичен агент. Семядът сминдух и ленените семена, смлени в кафемелачка, трябва да се добавят редовно към храната, тъй като помагат за понижаване на нивата на холестерола.

    Таблица за одобрени продукти

    Зеленчуци и зеленчуци

    Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
    зелени2.60,45.236
    патладжан1,20,14.524
    боб6.00,18.557
    тиквички0.60,34.624
    зеле1.80,14.727
    броколи3.00,45.228
    варен карфиол1.80,34.029
    лук1.40,010.441
    морков1,30,16.932
    краставици0.80,12.8петнадесет
    салата пипер1,30,05.327
    салата1,20,31,312
    цвекло1.50,18.840
    целина0.90,12.112
    соя34.917.317.3381
    аспержи1.90,13.120.
    домат0.60.24.220.
    Йерусалимски артишок2.10,112.861
    тиква1,30,37,728
    боб7.80,521.5123
    чесън6.50,529.9143
    леща за готвене24,01.542.7284

    Плодове

    авокадо2.020,07.4208
    портокали0.90.28.136
    Гранат0.90,013.952
    грейпфрут0.70.26.529
    круши0,40,310.942
    киви1.00.610.348
    лимони0.90,13.0шестнадесет
    манго0,50,311.567
    мандарини0.80.27.533
    нектарин0.90.211.848
    праскови0.90,111.346
    ябълки0,40,49.847

    Горски плодове

    Червено френско грозде0.60.27,743
    касис1.00,47.344

    Ядки и сушени плодове

    ядки15,040,020,0500
    кашу25.754.113.2643
    сусам19.448.712.2565
    ленено семе18.342.228.9534
    семена от сминдух23,06.458.3323
    слънчогледови семки20.752.93.4578

    Зърнени култури и зърнени култури

    елда (несмляна)12.63.362.1313
    овесени ядки12.36.159.5342
    зърнени храни11.97.269.3366
    просо крупи11.53.369.3348
    ечемичена каша10.41,366.3324

    Суровини и подправки

    пчелен мед0.80,081.5329

    Млечни продукти

    обезмаслено мляко2.00,14.831
    натурално кисело мляко 2%4,32.06.260

    Сирене и извара

    извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини)18,00.61.888
    тофу извара8.14.20.673

    Месни продукти

    говеждо месо18.919.40,0187
    заек21,08.00,0156

    Наденички

    варена диетична наденица12.113.50,0170

    Птица

    пилешко филе23.11,20,0110
    пуйка19.20.70,084

    Риба и морски дарове

    риба18.54.90,0136
    калмари21.22.82.0122
    миди9.11.50,050
    морски водорасли0.85.10,049

    Масла и мазнини

    масло0,582.50.8748
    ленено масло0,099,80,0898
    зехтин0,099,80,0898
    Слънчогледово олио0,099,90,0899

    Безалкохолни напитки

    минерална вода0,00,00,0-
    зелен чай0,00,00,0-
    * данните са посочени за 100 g продукт

    Изцяло или частично ограничени продукти

    Продуктите, направени от бутер тесто и сладкиши, месо, риба и гъби бульони са напълно изключени. Не омазнявайте свинско месо, готварски мазнини, патици, гъски, бъбреци, мозъци, черен дроб, колбаси, консерви и всякакви пушени меса.

    Забранени са тлъсти риби, рибни консерви и хайвер, осолена и пушена риба. Не използвайте тлъсто сирене и сметана, извара и заквасена сметана. Забрана за използване на репички, репички, киселец, спанак и гъби. Шоколадът, сладоледът, кремообразните продукти са забранени. Не трябва да се използват сосове от месо, риба, гъби, горчица. Силните чай и кафе, какао са забранени.

    Ограничете жълтъците на яйца, ориз, грис и тестени изделия, майонеза, хрян. При затлъстяване - грозде, захар, мед, стафиди, сладко могат да бъдат редки и в минимални количества.

    Таблица на забранените продукти

    Зеленчуци и зеленчуци

    Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
    репичка1,20,13.4деветнайсет
    бяла ряпа1.40,04.121.
    червена ряпа1,20,13.420.
    черна ряпа1.90.26,735
    спанак2.90,32.022.
    киселец1.50,32.9деветнайсет

    Плодове

    банани1.50.221.895

    Горски плодове

    грозде0.60.216.865

    Гъби

    гъби3.52.02.5тридесет

    Ядки и сушени плодове

    стафиди2.90.666,0264

    Зърнени култури и зърнени култури

    грис10.31.073.3328
    ориз6,70.778.9344

    Брашно и тестени изделия

    тестени изделия10.41.169.7337

    Сладкарски изделия

    конфитюр0,30.263,0263
    конфитюр0,30,156,0238
    бонбони4,319.867,5453
    сладкарски крем0.226,016.5300
    бисквита7.511.874.9417

    Сладолед

    сладолед3.76.922.1189

    Торти

    торта4.423.445.2407

    Шоколад

    шоколад5.435.356.5544

    Суровини и подправки

    горчица5.76.422,0162
    майонеза2.467,03.9627

    Млечни продукти

    мляко 3,6%2.83.64.762
    мляко 4,5%3.14.54.772
    сметана2.820,03.7205
    заквасена сметана 25% (класически)2.625,02.5248

    Сирене и извара

    сирене24.129.50,3363
    извара 11%16,011.01.0170
    извара 18% (мазнини)14.018,02.8232

    Месни продукти

    свинско16,021.60,0259
    свински черен дроб18.83.60,0108
    свински бъбреци13.03.10,080
    свинска мазнина1.492,80,0841
    дебел2.489,00,0797
    телешки черен дроб17.43.10,098
    телешки бъбрек12.51.80,066
    телешки мозъци9.59.50,0124

    Наденички

    п / пушена наденица16.244.60,0466
    пушена наденица9.963.20,3608
    колбаси10.131.61.9332
    колбаси12.325.30,0277

    Птица

    пушено пиле27.58.20,0184
    патица16.561.20,0346
    пушена патица19,028.40,0337
    гъска16.133.30,0364

    Риба и морски дарове

    пушена риба26.89.90,0196
    осолена риба19.22.00,0190
    Червен хайвер32,015,00,0263
    черен хайвер28,09,70,0203
    рибни консерви17.52.00,088
    треска (черен дроб в масло)4.265.71,2613

    Масла и мазнини

    животински мазнини0,099,70,0897
    мазнина за готвене0,099,70,0897

    Безалкохолни напитки

    сухо разтворимо кафе15,03.50,094
    черен чай20,05.16.9152
    * данните са посочени за 100 g продукт

    Меню (режим на захранване)

    Организират се 5-6 хранения на ден. Меню за няколко дни може да изглежда така:

    Първият ден

    Закуска
    • каша от елда върху водата;
    • пудинг от извара с ниско съдържание на мазнини;
    • мандарина;
    • чай.
    Обяд
    • Apple.
    Вечеря
    • вегетарианска супа от перлен ечемик в растително масло;
    • парни кюфтета;
    • задушени моркови или зеле;
    • пълнозърнест хляб;
    • компот от сушени плодове.
    Следобедна закуска
    • отвара от шипка.
    Вечеря
    • салата с добавка на водорасли и растително масло;
    • печена риба и картофи;
    • чай.
    През нощта
    • ябълки или кефир.

    Втори ден

    Закуска
    • протеинов омлет;
    • нискомаслена извара с натурално кисело мляко, ябълка и орехи;
    • зелен чай.
    Обяд
    • 2 малки портокала.
    Вечеря
    • туршия в зеленчуков бульон;
    • варени пилешки гърди;
    • салата от водорасли и варено цвекло със зехтин;
    • порция кафяв ориз;
    • компот.
    Следобедна закуска
    • пълнозърнест хляб;
    • доматен сок.
    Вечеря
    • печен хек 120 г -150 г;
    • салата от зеле, краставица и морков, подправена с ленено масло;
    • една ябълка.
    През нощта
    • грейпфрут или кисело мляко.

    Трети ден

    Закуска
    • нискомаслена извара с натурално кисело мляко, мандарина, тиквени семки и пшенични трици;
    • тост от брашно от трици и ленени семена;
    • зелен чай.
    Обяд
    • 2 мандарини;
    • малка ябълка.
    Вечеря
    • зелева супа в зеленчуков бульон;
    • варено говеждо;
    • салата от карфиол с добавка на водорасли и ленено масло;
    • порция каша от елда;
    • компот.
    Следобедна закуска
    • оранжево.
    Вечеря
    • печена треска;
    • растителна яхния (зеле, брюкселско зеле, моркови, лук и целина) в растително масло;
    • една ябълка.
    През нощта
    • грейпфрут или нискомаслено кисело мляко.

    Предимства и недостатъци

    професионалистиМинуси
    • Не е скъп и достъпен.
    • Включва разнообразие от храни и е безопасно.
    • Можете да се придържате през цялото време, без да чувствате глад..
    • Нормализира функцията на стомашно-чревния тракт и липидния метаболизъм.
    • Отбелязва се общо подобрение на организма.
    • Предотвратява сърдечно-съдови заболявания.
    • Не е балансиран за здрав човек, но отговаря на всички хранителни нужди на пациентите.
    • Няма прости въглехидрати, пушени и мазни храни и мнозина се чувстват в неравностойно положение.

    Коментари на диетолог

    Често се задава въпросът дали гладуването ще помогне за справяне с атеросклерозата? Всъщност терапията на гладно може да се използва за лечение на началните стадии на заболяването. В същото време има противопоказания: аритмии, тежка атеросклероза, тиреотоксикоза, склонност към тромбоза, чернодробна и бъбречна патология и други. При липса на противопоказания може да се извърши кратко разтоварване. Понастоящем обаче се поставя под въпрос ефективността на терапевтичното гладуване при лечението на това заболяване и то не е намерило научно потвърждение. Някои проучвания (върху птици) потвърждават обратното - метаболитните нарушения по време на гладуване, напротив, водят до хиперхолестеролемия.

    Правилото на живот за такива пациенти трябва да бъде балансирана диета и тази диетична маса отговаря на всички изисквания и отчита всички основни моменти на хранене, които водят до прогресиране на заболяването. Поддържането на нивата на холестерол с висока плътност е много важно. Това е възможно поради ежедневния прием на омега-3 PUFAs с храна, тъй като те не се образуват в организма. Дневната им нужда е 2 г. За ориентир даваме съдържанието на 100 g продукти: лененото семе е начело - 22,8 g, орехите са на второ място - 6,8 g, скумрията - 2,5 g, херинга - 1,5-3, 1 g, риба тон - до 1,6 g, соя - 1,6 g, сьомга - 1,4 g.

    Ядки за атеросклероза

    Освен това трябва да консумирате до 500 g плодове и зеленчуци (картофите не се вземат предвид). Диетичните фибри на тези продукти абсорбират холестерола върху себе си; той не се абсорбира в кръвта и се екскретира с изпражненията. Дневната потребност от диетични фибри е 25-30 г. Много голямо количество (2,5 g на 100 g продукт) се съдържа в пшеничните трици, боб, пълнозърнести овесени ядки, ядки, фурми, боровинки, цариградско грозде, малини, смокини, сини сливи, стафиди и сушени кайсии. Малко по-малко (1-2 г) в зърнени култури: елда, ечемик, перлен ечемик, овесени ядки, грах, моркови, зеле, чушки, патладжан, тиква, дюля, портокали, пресни гъби.

    При това заболяване ролята на антиоксидантите е голяма - витамини А, Е, С и селен. Източници на витамин А са морските риби, всички цитрусови плодове, пилешки яйчен жълтък, моркови, домати, кайсии, тиква, спанак.

    Витамин С се съдържа във всички зеленчуци и плодове, но най-голямо количество има в шипки, касис, морски зърнастец, зелен грах, червени чушки, брюкселско зеле и карфиол.

    Витамин Е присъства във всички растителни масла, зърнени култури, бобови растения, слънчогледови семки, бадеми и фъстъци. Получаваме селен от риба тон, сардини, говеждо, мляко.

    Докато активно се стремите към подобряване на здравето си, избягвайте храни, които съдържат скрити животински мазнини. Говорим за колбаси, колбаси, шунка, рула, пастет, сирена, извара. Изберете постно месо и допълнително елиминирайте видимите мазнини. Когато готвите, използвайте минимум мазнини - това ще бъде възможно, ако използвате двоен котел, фурна и скара.

    Яжте по-малко или елиминирайте напълно "бързите", прости въглехидрати (захар, сладкиши, сладки сладкиши, сладкиши, консерви, конфитюри). Факт е, че те стимулират производството на инсулин от организма и той участва в превръщането на излишните захари в мазнини и освен това стимулира апетита. Също така си струва да се помисли за ограничаване на солта в диетата. Затруднява разграждането на мазнините и вътрешната стена на кръвоносните съдове под негово действие става хлабава и податлива на отлагане на холестерол.

    Сега, познавайки основните насоки на правилното хранене, няма да е трудно да съставим дневна диета. Диетата за атеросклероза на съдовете на долните крайници не се различава от общата диета за това заболяване. В този случай се предписва и диета за понижаване на липидите - Таблица № 10С или нейните варианти (виж по-горе).

    При заличаващата атеросклероза на преден план излиза нарушаването на кръвоснабдяването на долните крайници, което се проявява с тяхната студенина и изтръпване на краката, крампи на мускулите на прасеца, умора на краката и интермитентна клаудикация. При тежки случаи, трофични язви на краката и гангрена. Следователно паралелно се предписва лечение, включително група съдови лекарства (Trental, Vasaprostan, Ilomedin), тромболитици и задължително статини - понижаващи липидите средства. Пациентът трябва да промени начина си на живот (отказване от тютюнопушенето и пиене на алкохол), контрол на теглото и увеличаване (ако е възможно) на физическа активност.

    Отзиви и резултати

    Тази диетична храна е създадена за дълго време, тъй като е балансирана и съдържа разнообразни продукти. Някои ограничения във въглехидратите и мазнините не оказват негативно влияние върху здравето, а напротив ви позволяват да отслабнете, да нормализирате холестерола и да се чувствате добре. Всички тези точки са отбелязани в прегледите на пациентите.

    • „... Подобрих здравето си и отслабнах. Харесах тази здравословна храна. Въпреки това, за да понижа холестерола, ми предписаха и хапчета ”;
    • „... Доволен съм от резултатите: холестеролът намаля, захарта се нормализира и дори отслабна. Красотата!";
    • „... Холестеролът не беше много висок, така че се разбирах само с хранителна терапия. Продължавам да се храня така ”;
    • „... Резултатът ми е минус 5 кг, общото ми състояние се подобри значително и тестовете ми станаха нормални“;
    • „... Помогна ми да отслабна и да подобря състоянието си, но мисля, че тестовете станаха нормални благодарение на хапчетата. Няма да бягам по-нататък и ще се храня правилно ".
    • „... Това дори не е диета, а правилно хранене. В ястия с ниско съдържание на мазнини без пържене и тесто виждам само ползи. Постоянно ям, въпреки че никой не ми го предписва. Холестеролът е нормален ".

    Диетична цена

    Тази здравословна храна е относително евтина и включва продукти, използвани в ежедневието. Основният фокус е върху плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Въз основа на горното меню можете да изчислите, че за една седмица ще ви трябват до 2 кг ябълки и мандарини, 1 кг портокал и грейпфрут, до 3-4 кг различни зеленчуци и 1 кг зърнени храни. А също 0,5 кг говеждо, 1 кг пилешко и 2 кг риба. Седмичните разходи по менюто са приблизително 1700 - 1800 рубли.

    Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност медицински асистент. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог, хигиенист. Завършва следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология, Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършил множество курсове за напреднали по епидемиология и инфекциозни болести.

    Трудов опит: Началник на отдел за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992 Началник на отдел за силно опасни инфекции 1992 - 2010 Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013.

    Особености на храненето при атеросклероза на долните крайници

    Атеросклерозата облитеранс е сериозно заболяване, широко разпространено и изпълнено със сериозни последици. Долната линия е образуването на мастни плаки от вътрешната страна на кръвоносните съдове на краката. В резултат на това способността на артериите да преминават притока на кръв страда, което може да доведе до пълно запушване на канала, причинявайки смущения в работата на кръвоснабдяването на крайниците от съдовете. Ранната диагностика увеличава вероятността за излекуване и избягване на усложнения. Специална диета за атеросклероза на съдовете на долните крайници играе важна роля сред терапевтичните мерки.

    Общи правила

    Основната цел, за която се въвежда специализирана диета, е да се намали степента на прогресиране на заболяването. Той включва няколко частични аспекта:

    • Борба срещу неправилно функциониращ метаболизъм.
    • Отърви се от телесните мазнини.
    • Подобряване на кръвоснабдяването на тялото.

    Схемата се основава на заместване на животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати с нискокалорична храна и фибри. Обемът на заместване се изчислява въз основа на телесното тегло на пациента.

    Ограниченията включват също:

    • Трапезна сол (не повече от 10 g дневно). В процеса на готвене ястията не се поръсват с него, подправките се добавят вече на масата.
    • Питейна вода (ограничение - 1,2 л)
    • Холестерол (горна лента - 0,3 g)

    Грубите зеленчуци с високо съдържание на фибри трябва да се варят. Дробни ястия, 5 пъти на ден на малки порции.

    Сортове

    1. За пациенти с нормално тегло: 90-100 g протеин, поне половината от животното, 80 g мазнини (за предпочитане растителни), до 400 g въглехидрати, но от които захарта е 50 g. Общият брой калории е 2600-2700.
    2. Пациенти с нездравословни кръвоносни съдове и затлъстяване - консумират съответно 10 g липиди и 100 g въглехидрати, намалявайки хранителната стойност на диетата до 2200 kcal.

    Хранене при съдова атеросклероза

    Диетата, предписана за това заболяване, сред медицинските "таблици" има номер 10.

    Част от липиди, т.нар „Добър“, притежават редица полезни свойства, необходими за работата на всички системи на човешкото тяло, вкл. кръвоносна. Транс мазнините и наситените животински липиди са вредни и увеличават вашето n. Препоръчително е да получавате правилните мазнини от храната за атеросклеротични съдове до ¼ от всички изядени калории на ден.

    Омега-6 PUFA нормализира кръвното налягане при хора, склонни към хипертония, намалява вероятността от развитие на диабет. Омега-3 мастната киселина подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Нуждата от него се задоволява с морски риби и препарати от рибено масло.

    Животинските масла, палма и какао не трябва да надвишават концентрация от 7% от диетата при атеросклероза.

    Можете да изчислите дневната норма на енергия при атеросклероза, получена с мазнини, като умножите броя на грама мастни киселини по 9.

    Въглехидрати, фибри и захар

    Оптимално е тези хранителни вещества да се консумират в съотношение 50-60% от общата енергийна стойност на менюто. Основният източник са пълнозърнести храни, пресни зеленчуци. Те съдържат фибри и сложни въглехидратни влакна. Първите служат за отстраняване на шлаките, вторите осигуряват дългосрочно снабдяване с енергия.

    Молекулите на такива съединения са разделени на 2 вида:

    • Разтворим - в овесени трици, ябълки, цитрусови плодове, нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола.
    • Неразтворим - консумира се със семена и ядки, зърнени храни, боб и плодове, предотвратява заболявания на съдовите и сърдечните мускули, помага в борбата с вече възникнали проблеми.

    Незабавните въглехидрати в пшеничното брашно и сладките допринасят за образуването на плаки в кръвоносните съдове, повишават нивата на кръвната захар. Съдържанието им не трябва да надвишава 0,1 калориен прием.

    Протеин

    Най-хранителното хранително вещество, 4 kcal / 1g. Предлага се с месо, бобови растения, млечни продукти, риба, някои растения, съставлява 10-15% от диетата при атеросклероза.

    Проблемите с кръвоносните съдове изискват намаляване на броя на яйчните жълтъци, мазното мляко поради високото съдържание на холестерол - причините за плаките в разглежданата патология.

    Алтернативен източник на протеинови молекули са рибните ястия, приготвени от скумрия, пъстърва, атлантическа треска, сардини или сьомга. Можете да ядете тофу, боб и соево мляко. Пациентите с атеросклероза избират животински суровини, които са постни и готвят без кожа. Извара, сирене и др. приемайте без мазнини.

    Приблизително количество протеини на човек на ден - 1,4 g за всеки kg тегло на пациента.

    Витамини, антиоксиданти

    Ретинол, токоферол, аскорбинова киселина и селен имат антиоксидантни свойства. Те предпазват тялото от въздействието на свободните радикали, които нарушават нормалното функциониране на системите и причиняват промени в тъканите..

    Минерали

    Калият при атеросклероза поддържа еластичността на съдовите стени, укрепва ги и подобрява съдовата функция. Получава се от круши, домати, пъпеши и сини сливи. Както е предписано от лекуващия лекар, е позволено да се приемат специализирани витаминни и минерални комплекси.

    Калцият осигурява тонус на гладката мускулатура, с която кръвоносните съдове са облицовани отвътре.

    Разрешени продукти

    • Зеленчукови и зърнени супи без бульон, ориз и месо, супа от цвекло, супа от постно зеле.
    • Варена, печена риба, пиле, пуйка, заек, телешко месо - кайма или цяло парче.
    • Акцент върху морските дарове и водорасли.
    • Гарнитури от зеленчуци, приготвени без пържене в масло - кореноплодни зеленчуци, тиквички, патладжан, бобови растения, тиква. Салати с пресни сезонни билки, винегрет.
    • Желирано и желирано месо, накисната херинга, несолено сирене, диетична шунка от естествено месо.
    • Хлябът се консумира от ръж или пшеница, от соево брашно, зърно, трици. Можете да имате сурови бисквитки, бисквити. Триците се добавят към печени продукти, а не осолени. Пълнежи от месо, риба, извара, зеленчуци.
    • Извара с максимум 9% мазнина или без мазнини, заквасена сметана се добавя към готовата храна.
    • 3 пилешки яйца за 7 дни, варени меко или като омлет.
    • От зърнени храни с атеросклероза са разрешени елда, овесени ядки, просо и як. Кашата се вари във вода, приготвят се зърнени храни и гювечи.
    • Плодовете и плодовете се ядат пресни, компотите се варят, желето се прави с малко количество захар или върху неговите заместители.
    • Сосове без майонеза и люти подправки, върху зеленчукови бульони с домати и заквасена сметана.
    • От напитки са разрешени слаб млечен чай и кафе, сокове, бульон от шипка.
    • За готвене се използват растително или леко масло, чесън, лен и сминдух (контролират нивата на холестерола)

    Забранени или частично ограничени продукти

    • Сладкиши / бутер тесто, вкл. със сметана.
    • Птици, риба, месо, гъбни бульони.
    • Не омазнявайте свинско и агнешко, патица, гъска, черен дроб, готварска мазнина, консерви и пушена храна, колбаси.
    • Ще трябва да забравим за тлъстата риба, хайвер, солени деликатеси.
    • Сирене и сметана с високо съдържание на мазнини, 20% заквасена сметана.
    • Репички, репички, киселец, гъби, спанак.
    • Сладолед и десерти с шоколад.
    • Мазни сосове на основата на отвари от месни продукти, горчица.
    • Силен чай и кафе без мляко, какао, горещ шоколад.

    Позволено в малки количества (особено внимателно при съпътстваща атеросклероза затлъстяване):

    • Жълтъци.
    • Ориз, грис, тестени изделия.
    • Хрян и майонеза.
    • Захар, сушени плодове, грозде, конфитюр.

    Обобщена таблица на продукта

    Млечни продукти

    обезмаслено краве мляко

    2 / 0,1 / 4,8

    31

    КатегорияИзгледМожете / не можетеBZHUKcal / 100g
    Зеленчуци и зеленчуципатладжан+1,2 / 0,1 / 4,524
    прясна тиква+0,6 / 0,3 / 4,624
    лук+1,4 / 0 / 10,441
    цвекло+1,5 / 0,1 / 8,840
    червен боб+7,5 / 0,5 / 21,5123
    краставици+0,8 / 0,1 / 2,8петнадесет
    зрели домати+0,6 / 0,2 / 4,220.
    репичка-1,2 / 0,1 / 3,4деветнайсет
    кисели листа-1,5 / 0,3 / 2,9деветнайсет
    Плодовепраскова+0,9 / 0,1 / 11,346
    грейпфрут+0,7 / 0,2 / 6,529
    ябълково зелено+0,4 / 0,4 / 9,847
    киви+1 / 0,6 / 10,348
    авокадо+2/20 / 7.4208
    бананивнимателно1,5 / 0,2 / 21,895
    Горски плодовеЧервено френско грозде+0,6 / 0,2 / 7,743
    черен+1 / 0,4 / 7,344
    гроздеограничено0,6 / 0,2 / 16,865
    Гъбивсякакви-3,5 / 2 / 2,5тридесет
    Ядки и сушени плодовеорех+15/40/20500
    кашу+25.7 / 54.1 / 13.1640
    ленено семе+18.3 / 42.2 / 28.9534
    стафидиумерено2,9 / 0,6 / 66265
    Зърнени храни (неварени)елда несмляна+12.6 / 3.3 / 62.1313
    овесени люспи+11.9 / 7.2 / 69.3365
    ечемик+10.4 / 1.3 / 66.2324
    грис-10.3 / 1 / 73.3328
    Брашно и тестени изделиятестени изделиявнимателно10.4 / 1.1 / 69.6337
    Сладкарски изделиясладко от горски плодовеот време на време0,3 / 0,2 / 63263
    шоколадови бонбони-4.3 / 19.8 / 67.4453
    маслени бисквитки-7,5 / 11,8 / 74,8417
    Сладоледсметана-3.7 / 6.9 / 22.1189
    Тортиторта със сметана-4.4 / 23.3 / 45.2407
    Шоколадтъмно-5,2 / 35,4 / 56,5545
    Подправкипчелен мед+0,8 / 0 / 81,5328
    горчица-5.7 / 6.4 / 22160
    обикновено кисело мляко 2% мазнина+4.3 / 2 / 6.260
    сметана 25%-2.6 / 25 / 2.5250
    Сирене и извараизвара с ниско съдържание на мазнини+18 / 0,6 / 1,990
    тофу+8.1 / 4.2 / 0.673
    тлъсто сирене (50%)-24,2 / 29,5 / 0,3367
    Месопостно телешко месо+18,9 / 19,4 / 0187
    варен заек+21/8/0156
    свински бут-16 / 21,6 / 0259
    Наденицадиетична докторска+11,1 / 13,5 / 0

    171
    сурово пушено-9,9 / 63,2 / 0,3610
    Птицапилешки гърди+23,1 / 1,2 / 0110
    пуешко филе+19,2 / 0,7 / 084
    патица-16,5 / 61,2 / 0348
    Риба и морски дароветреска+18,5 / 4,9 / 0136
    водорасли+0,8 / 5,1 / 049
    калмари+21,2 / 2,8 / 2120
    хайвер от сьомга-32/15/0260
    Дебелзехтин+0 / 99,9 / 0899
    кремообразнаот време на време0,5 / 82 / 0,8750
    животински мазнини-0 / 99,8 / 0896
    Безалкохолни напиткивода+0/0/0
    зелен чай+0/0/0
    черен чай (сух)ограничено20 / 5.1 / 6150

    Диета

    Докато правите диета за атеросклероза, е важно да не пропускате храненията през цялата седмица.

    Понеделник

    1. Закуска. Овесени ядки, сезонна зеленчукова салата, меко кафе / цикория.
    2. 2-ри z-k. Варено месо, плодове с нискомаслено извара.
    3. Обяд: зелева зеленчукова супа, птици или месо, картофи, задушени с тиквички, компот от сушени плодове.
    4. Следобедна закуска: чаша лек кефир.
    5. Вечеря: печена риба, картофи, плодове, чай.

    Вторник

    1. Първо хранене: протеинов омлет с мляко, просо каша, чаша цикория.
    2. Второ: салата от зеле и краставици с масло.
    3. Трето: супа от тиквички-перли, пилешки котлети на пара, отвара с горски плодове.
    4. Четвърто: чиния извара и ябълка / портокал.
    5. Пето: каша с парчета тиква, варена морска риба.

    Сряда

    1. За закуска порция извара с ябълки и халба чай.
    2. Гювеч с извара с подсладител.
    3. Супа с ориз, кюфтета от двоен котел, водорасли, компот със сушени плодове.
    4. Кефир с ниско съдържание на мазнини.
    5. Треска с картофено пюре, моркови с чесън и масло, мек зелен чай.

    Четвъртък

    • Перлен ечемик с доматен сос, краставица, напитка по избор.
    • Сандвич - пълнозърнест хляб и диетично сирене, цикория.
    • Вегетариански борш, нарязани котлети от риба, бульон от шипка, порция пресни зеленчуци според сезона.
    • Извара.
    • Пилаф с пиле / пуйка, кефир, нарязано бяло зеле.

    Петък

    • Зрял банан, разтворимо кафе.
    • Натурално кисело мляко без добавки, 1 ябълка.
    • Диетична зелева супа, настъргано цвекло с масло, зелева салата, плодова напитка.
    • Сухи бисквити - бисквити и чай.
    • Печена пъстърва на фурна, зеленчуци, запарка от шипка.

    Събота

    • Овесени ядки без мляко, цикория.
    • Ръжен хляб с обезмаслена шунка, халба кефир.
    • Супа от цвекло, котлети от месо, зеленчукова салата, компот от плодове.
    • За следобедна закуска - нискомаслена извара.
    • Рибни топчета със зелева гарнитура и напитка по ваш избор.

    Неделя

    • Закуска: гювеч с извара със стевия, малък банан, кафе.
    • Втора закуска: нискомаслено и неподсладено кисело мляко.
    • Обяд: пилешка супа, тестени изделия и пилешки кюфтета на пара, бульон от сушени плодове.
    • Следобедна закуска: кефир.
    • Вечеря: риба с варени картофи и бяло зеле, домати и краставици, зелен чай.

    Освен това е позволено да се ядат около 200-250 г ръжен или ръжено-пшеничен хляб, използването на трици е задължително.

    Рецепти

    Зеленчукова супа с перлен ечемик

    • Отвара от зеленчуци, 325 g.
    • Картофи, 1 брой.
    • Корен от ряпа и магданоз - по 10 г.
    • Моркови, перлен ечемик, заквасена сметана - 15 g.
    • Домати 20гр.
    • Разтопено масло 10гр.

    Оставете измитите зърнени храни, напоени с вода за 2 часа, прецедете, варете 1 час. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Залейте полуготовия ечемик отново с вряща вода, кипете 40 минути, хвърлете зеленчуците и продължете да готвите, докато омекнат. Поставете заквасена сметана в готовото ястие.

    Тиквички, пълнени с ябълки и моркови

    • 2 средни тиквички, моркови и ябълки.
    • 2 с.л. л. масло.
    • 4 супени лъжици заквасена сметана.
    • Малко мляко.

    Отстранете кората и средата от тиквичките. Обелете кореноплодния зеленчук и го разтрийте на ситно ренде, оставете да къкри в млякото до омекване. Обелените обезкостени ябълки се втриват и се смесват със задушените моркови. Сместа се пълни със зелени "лодки", сложете ги на ред в тиган с мазнина. Задушете на слаб огън под капака, докато омекне, добавете заквасена сметана, ако желаете.

    Пюре с тиквички и месо

    За да приготвите ястие, от което се нуждаете:

    • Телешко или пилешки гърди с ниско съдържание на мазнини, 150 g.
    • Средно големи млади тиквички, 3 бр.
    • Едно пилешко яйце.
    • Мляко 2,5% 50 ml (1/4 чаша).
    • Изтичане на масло.1 с.л. л.

    Смелете предварително свареното месо в кайма, добавете вода и задушете, докато омекне. Нарежете обелените и обезмаслени зеленчуци на парчета и сложете в тенджера. Сварете в малко количество течност, като следите времето. Разтрийте през сито и обработвайте 5 минути. Разбъркайте жълтъка в мляко и залейте месото. Смесете, поддържайте огън за няколко минути, смесете с частта от тиквичките.

    Задушени тиквички в заквасена сметана

    • Малки тиквички 2 бр.
    • Нискомаслена заквасена сметана 100 мл.

    Поставете обелените и нарязани тиквички на малки кубчета в купа с дебело дъно, добавете няколко супени лъжици вода, оставете да къкри до полуготовност на тих огън. След като налеете заквасена сметана, разбъркайте старателно със зеленчука, продължете да къкри, докато е готов.

    Може да се добавя сол, освен ако не е забранено от лекар.

    Спазването на специална диета за атеросклероза ще помогне както да се избегне появата на болестта, когато рискът току-що е възникнал, така и да се подобри състоянието на пациента, който вече страда от съдови заболявания. Наднорменото тегло влошава позицията на пациента, а хранителната система, която помага да се отървете от излишните килограми без да навредите на здравето, е ефективно допълнение към лечението.


    Следваща Статия
    Микроангиопатия на мозъка: какво е това? Как се лекува?