Диета No10 (Таблица No10): хранене при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове


Диета No10 (таблица No10) - медицинска хранителна система, използвана при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Таблица за лечение 10 укрепва сърдечния мускул (миокарда), увеличава отделянето на урина и намалява тежестта върху сърцето по време на храносмилането.

Диета No 10 нормализира кръвообращението и напълно отговаря на нуждите на организма от енергия и хранителни вещества. Тази диета ограничава приема на течности и готварска сол, докато диетата остава пълноценна и балансирана..

Химичният състав на диета номер 10:

  • протеини 80-90 g (60% животински, 40% растителни);
  • мазнини 70 g (30% растителни, 70% животински);
  • въглехидрати 350-400 g;
  • сол 5-7 g (3-4 g за осоляване, 2-3 g за готвене);
  • течност 1,2 л (включително супи, компоти, чай, желе и др.).

Ежедневно тегло на дажбата: 2-3 кг.

Дневната норма на диета № 6 (калорично съдържание на диетата): 2300-2600 ккал.

Диета: 4-6 пъти на ден (последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане).

Показания за използване на диета No10

  • хипертония;
  • сърдечни дефекти;
  • атеросклероза;
  • кардиосклероза;
  • аритмия;
  • подуване;
  • диспнея;
  • сърдечна недостатъчност;
  • заболяване на бъбреците;
  • ревматизъм.

Диета номер 10 (Таблица номер 10). Храна

Какво можете да ядете с диета номер 10:

Супи: вегетариански с различни зърнени храни, картофи, зеленчуци, цвекло, също мляко и плодови супи.

Зърнени храни: всякакви, приготвени във вода или мляко, можете и тестени изделия.

Зеленчуци, билки: варени или печени зеленчуци, рядко сурови: картофи, карфиол, маруля, краставици, домати, моркови, цвекло, тиквички, тиква. Ограничено бяло зеле и зелен грах. Може да се добавя към ястия с копър, магданоз и зелен лук.

Месо, риба: постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба. За готвене месото или рибата трябва да се варят, а след това да се пекат или пържат. Можете също така да приготвите аспик.

Използването на диетични колбаси е ограничено.

Яйца: 1 яйце на ден, при условие че е меко сварено, омлет (на пара, печено или протеин) или като добавка към ястията.

Пресни плодове и плодове: пресни зрели плодове и плодове, също сушени плодове.

Млечни продукти: мляко, кефир, извара и ястия от него. Заквасена сметана, сметана и сирене - ограничено.

Сладки: желета, мусове, желе, кремове, мед, консерви и не-шоколадови бонбони.

Брашна: пшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, вчерашни печени изделия, диетичен хляб без сол, несладки бисквити и бисквити.

Мазнини: растителни, масло и гхи.

Напитки: слаб чай, кафе напитки с мляко, сокове (плодове и зеленчуци), шипков бульон. Гроздов сок - ограничен.

Какво не можете да ядете с диета номер 10:

  • мазни, солени и пържени храни;
  • пресен хляб, печени изделия, бутер тесто;
  • ястия от бобови растения, месо, риба и гъби;
  • консервирани храни, осолени, мариновани и кисели зеленчуци;
  • репички, репички, спанак, киселец, чесън, лук, гъби;
  • плодове и плодове с груби фибри;
  • тлъсти меса и риба, свинска мас, черен дроб, бъбреци, мозъци, пушени меса, колбаси, консерви от месо и риба, осолена и пушена риба, хайвер;
  • силен чай, натурално кафе, какао;
  • шоколад, торти, сладолед;
  • алкохолни напитки.

Диета номер 10 (таблица номер 10): меню за седмицата

Диета No10 не е толкова страшна, колкото изглежда, тя е разнообразна и полезна за организма. По-долу е примерно меню за една седмица:

Понеделник

Закуска: меко сварено яйце, млечни овесени ядки, чай.
Обяд: печени ябълки.
Обяд: зеленчукова супа с ечемик, варено филе със зеленчуци, компот.
Следобедна закуска: отвара от шипка.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, кефир.

Вторник

Закуска: извара с плодове, чай.
Обяд: кисело мляко.
Обяд: вегетариански борш, печени картофи, телешко строганов.
Следобедна закуска: желе от плодове.
Вечеря: пилаф (с варено месо), печени зеленчуци, компот.

Сряда

Закуска: млечна супа, млечен чай.
Обяд: мус.
Обяд: цвекло, печени рибни сладки, зеленчуци.
Следобедна закуска: желе от плодове.
Вечеря: елда, варено телешко, печени зеленчуци, чай.

Четвъртък

Закуска: запеканка с извара и моркови, прясна.
Обяд: плодове.
Обяд: паста с доматен сос и пиле, компот.
Следобедна закуска: кефир.
Вечеря: ечемичени зърнени храни, телешки кюфтета, салата от печени зеленчуци с растително масло, желе.

Петък

Закуска: плодов пилаф, сок.
Обяд: плодове.
Обяд: вегетариански борш, котлети от пиле и моркови, мляко.
Следобедна закуска: желе.
Вечеря: картофено пюре, варена риба със зеленчуци, компот.

Събота

Закуска: млечна супа, сок или компот.
Обяд: извара с плодове.
Обяд: пилешки котлети със сирене, задушени зеленчуци, компот.
Следобедна закуска: прясно изцеден сок.
Вечеря: винегрет, ечемик, зеленчукови вегетариански котлети.

Неделя

Закуска: омлет на пара, млечен чай.
Обяд: плодово желе.
Обяд: картофена супа с елда, пилешко филе със зеленчуци, компот.
Следобедна закуска: отвара от шипка.
Вечеря: картофени котлети със сини сливи, зеленчуци, компот.

Важно! Готвене с умерена механична нежност. Нормална температура на храната.

Диета 10 таблица: какво е възможно, какво не (таблица), меню за седмицата

Диета 10 таблица е показана за заболявания на сърдечно-съдовата система за подобряване на кръвообращението, нормализиране на водно-солевия баланс и метаболизма на мазнините, както и за попълване на витамини и минерали, участващи в работата на сърцето.

Правила за диета


За да предотвратите оток, който се образува в резултат на сърдечна дисфункция, и да подобрите функционирането на системите на тялото, които засягат сърцето (отделителна, нервна и храносмилателна), трябва да се придържате към основните принципи на диета номер 10:

  • Изключете продукти, които имат вълнуващ ефект върху сърдечно-съдовата, нервната, стомашно-чревната и отделителната системи, които могат да причинят пристъпи на хипертония.
  • Ограничете приема на мазнини до 70 грама на ден, за да предотвратите атеросклероза, като същевременно консумирате 90-100 грама протеин (55% на растителна основа) и 250-300 грама въглехидрати (отдайте предпочитание на бавните въглехидрати).
  • Включете в диетата храни, богати на калий, магнезий, калций и други минерали и витамини (зеленчуци, плодове, ядки), както и липотропни вещества, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола и разграждане на мазнините, съдържащи се в месото и млечните продукти.
  • Намалете общото количество сол на диетата до 5-7 грама, за да намалите отока и да премахнете излишната вода от тялото. В някои случаи (при наличие на бъбречно заболяване) скоростта на солта се предписва индивидуално от лекуващия лекар.
  • Спазвайте фракционната диета - яденето на храна 4-5 пъти на ден на малки порции, за да намалите натоварването на стомашно-чревния тракт и да предотвратите пристъпите на хипертония.
  • Ограничете количеството течност (вода, чай, супа) до 1-1,2 литра, за да предотвратите отоци.
  • Използвайте диетични методи за готвене, елиминирайте пържените храни за понижаване на холестерола.

Диета 10 таблица - какво е възможно и какво не (таблица)


Списъкът на разрешените храни в диетата на таблица 10 трябва да включва зеленчуци, зърнени храни, месо и ядки с високо съдържание на магнезий, калий и калций за укрепване на сърдечния мускул и подобряване на сърдечната функция. Екстракти (бульони) и храни, съдържащи много сол, които могат да доведат до повишено кръвно налягане и образуване на отоци, се изключват от диетата.

Какво можете да ядетеКакво не можете да ядете
Хлебни изделия
Вчерашен хляб от пшенично и ръжено брашно без сол, бисквитени бисквити, бисквитиПресен хляб, сладкиши, пресни хлебни изделия, палачинки
Месо и птици
Говеждо, заешко, пуешко, пилешкоМазно месо, патица, гъска, колбаси, консерви, пушено месо
Риба и морски дарове
Сортове риба с ниско съдържание на мазнини - платика, треска, мерлуза, шаран, минтай, шаран, щука, бял молюск, минтай, камбалаМазни сортове - есетра, сьомга, белуга, рибни консерви, хайвер, пушена, осолена риба
Млечни продукти
Нискомаслено мляко, извара, заквасена сметана, сивки, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, твърдо сирене от диетични сортовеСолени и мазни млечни продукти
Яйца
Едно яйце на ден под всякаква форма
Мазнини
Масло, растително маслоСвинска мас, маргарин, транс мазнини
Зърнени и бобови култури
Елда, овесени ядки, перлен ечемик, просо, ечемичена крупаБобови растения - грах, леща, нахут, фасул, боб
Сосове и подправки
Заквасена сметана, мляко, доматени сосове, зеленчукови бульони, канела, карамфилСосове с месо, гъби, гъбен бульон, хрян, горчица, люти чушки
Зеленчуци
Картофи, зеле (само варено), моркови, цвекло, краставици, домати, зелен лук, копър, магданоз, листни зеленчуциМариновани, мариновани, осолени зеленчуци. Репички, киселец, спанак, гъби. Сурово бяло зеле
Плодове
Ябълки, круши, сливи, череши, всякакви плодове. ЦитрусовиГрозде
Ядки
На диетата са разрешени всички видове ядкиФъстъци, как да лекуваме бобови растения
Десерт
Сладко, мед, блат, блат, карамелШоколади и шоколади, десерти с високо съдържание на мазнини
Напитки
Слаб чай, бульон от шипка, зеленчукови и плодови соковеСилен чай, кафе, какао, газирани напитки, алкохол

Меню за седмицата


Терапевтичната диета от 10 маси предполага пълно меню от вкусни ястия, богати на хранителни вещества, макро- и микроелементи, за да отговори на нуждите на тялото и нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.

Понеделник

  • Закуска: овесени ядки в мляко със сладко, чай, бисквити;
  • Обяд: гювеч с извара с горски плодове;
  • Обяд: картофено пюре, котлети на пара, салата от краставици и зелен лук със заквасена сметана;
  • Следобедна закуска: кисело мляко, ябълка;
  • Вечеря: риба, задушена със зеленчуци.

Вторник

  • Закуска: сандвич с домашна шунка, компот от сушени плодове;
  • Обяд: салата от цвекло с ядки, печени ябълки с мед;
  • Обяд: супа с кюфтета, хляб, каша от елда, салата;
  • Следобедна закуска: syrniki, билков чай.
  • Вечеря: задушен дроб, салата от цвекло.

Сряда

  • Закуска: млечна каша с просо, чай;
  • Обяд: пудинг с извара;
  • Обяд: печено пиле със заквасена сметана, елда, домати;
  • Следобедна закуска: зелеви кифлички с ориз и говеждо месо, плодове;
  • Вечеря: баница с моркови, кефир.

Четвъртък

  • Закуска: каша от елда, варено яйце;
  • Обяд: пюре от ябълки и моркови, кафе от цикория;
  • Обяд: крем супа от броколи, зеленчуково рагу със заешко месо;
  • Следобедна закуска: кисело мляко, 25 грама ядки;
  • Вечеря: извара суфле с горски плодове.

Петък

  • Закуска: сандвич с вчерашен хляб с рибена паста, компот от сушени плодове;
  • Обяд: суфле от месо;
  • Обяд: борш със заквасена сметана, кисело мляко, бисквити;
  • Следобедна закуска: чаша плодове;
  • Вечеря: мързеливи кнедли с извара и овесени ядки.

Събота

  • Закуска: тостове с черен хляб, извара с билки;
  • Обяд: винегрет с прясна краставица, цикория с мляко;
  • Обяд: супа от перлен ечемик, кюфтета, задушени тиквички;
  • Следобедна закуска: кисело мляко с горски плодове;
  • Вечеря: печен шаран, салата.

Неделя

  • Закуска: меко сварено яйце, рибна паста, черен хляб, чай;
  • Обяд: желе от горски плодове;
  • Обяд: варено месо, пюре от карфиол, хляб, мандарина;
  • Следобедна закуска: салата от ябълки, моркови и цвекло (сурови);
  • Вечеря: хек на пара със зеленчуци (лук, моркови, чушки).

Рецепти

Основният принцип, по който се извършва изборът на рецепти за диета номер 10, е да се използват разрешени храни и диетични методи на готвене (печене, задушаване, варене), за да се запазят витамините и минералите.

Оризова супа с тиквички


За да приготвите супата, трябва да вземете ориз (половин чаша), тиквички (2 малки с тегло 600-700 грама), растително масло (1-2 супени лъжици), билки (копър, магданоз), подправки, ръжени или пшенични крутони ( 150-200 g), оцет на вкус.

Изплакнете ориза и гответе в два литра вода за 10 минути. През това време тиквичките се измиват и почистват, нарязват се на кубчета и се запържват за 5-7 минути, като се добавят черен пипер и сол.

След това тиквичките се добавят към супата, варят се още 10 минути и след това се пасират с пасатор. Ако е необходимо, можете да напълните супата с половин чаена лъжичка оцет и да сервирате с билки и бисквити.

Суфле от щука


За да приготвите суфлето, ще ви трябва филе от судак (800 g), нискомаслено мляко (100 g), масло (50 g), брашно (1 супена лъжица), яйца (2 бр.).

Първо пригответе млечния сос: запържете брашното на сух тиган до златисто кафяво (1-2 минути), след това изсипете млякото на тънка струйка и разбъркайте до гладка смес. Добавете масло в края на готвенето и когато сосът се сгъсти, махнете тигана от котлона..

Рибните филета се измиват и нарязват на парчета, след това се усукват в месомелачка или се нарязват с помощта на пасатор. Получената кайма се смесва с жълтъци, млечен сос и се разбива до пухкавост.

Разбийте белтъците отделно, докато станат твърди на пяна и смесете с каймата, която след това трябва да се разложи на форми, като се вземе предвид факта, че суфлето ще порасне по време на процеса на готвене. Ястието се пече около 30 минути при температура от 180 градуса, сервира се горещо заедно със салата от билки.

Картофено руло с кайма


Необходими продукти: пилешко, свинско или всяка друга кайма (0,5 кг), картофи (1 кг), яйца (2 бр.), Брашно (3 супени лъжици), подправки, лук, несолено сирене (200 г).

Картофите се измиват, обелват и варят до омекване, след това се усукват в месомелачка или се настъргват на ситно ренде. Добавете 2 супени лъжици брашно и 1 яйце към картофите, омесете и равномерно разпределете тестото върху прозрачно фолио.

Към каймата се добавя яйце, нарязан лук, черен пипер, омесва се старателно и се разстила върху картофи. След това с помощта на хранителен филм картофите се навиват на руло, което се поставя върху намазана с масло тава за печене. Отгоре рулото се намазва с жълтък и се поръсва с настърган кашкавал.

Рулото се пече в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса за 20-30 минути.

Печени тиквички


За да приготвите ястието, трябва да използвате 2-3 малки тиквички от тиквички, твърдо сирене (150 г), чесън (2 скилидки), зехтин, черен пипер, червен пипер на прах, италиански билки и билки.

Тиквичките се измиват и нарязват на дълги клинове, които се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене или фолио и се намазват с масло. След това се приготвя дресинг: сиренето се настъргва, добавят се чесънът и подправките, прекарани през преса. Поръсете тиквички с дресинг и печете 15 минути (200 градуса) до златисто кафяво.

Ястието се сервира топло. Тиквичките могат да се поръсят със ситно нарязани билки. Също така зеленчуците могат да се ядат със заквасена сметана или доматен сос..

Пастет от диетично месо


За пастет се нуждаете от телешко месо (200 g), картофи (400 g), средни моркови, мляко (половин чаша), масло (1 супена лъжица).

Сварете говеждото, докато омекне. Морковите и картофите се варят в корите им, след това се охлаждат и обелват. Приготвените съставки се превъртат през месомелачка, след което се поставят в тиган с дебело дъно, смесват се с мляко и се задушават за 5 минути. Подправете горещия пастет с масло и разбъркайте добре.

Пастетът се сервира със зеленчуци, а също така се яде с ръжен хляб като сандвич.

Печени ябълки с извара


Състав за десерт: пресни ябълки (5 бр. Или 1 кг), извара (200 г обезмаслено или нискомаслено), захар (50 г), ванилова захар и смляна канела на вкус.

Изварата се омесва и се смесва със захар, ванилия и канела. Ябълките се измиват, пулверизират и пълнят с извара. Загрейте фурната на 180-200 градуса. Подредете ябълките в съд за печене и печете около 20 минути. Ястието се сервира охладено.

Диета 10

Диета 10 е балансирана и пълноценна хранителна система, чиято задача е да нормализира кръвообращението и да стабилизира сърцето..

Здравословната балансирана диета е в основата на благосъстоянието и здравословните проблеми.

И в някои случаи, благодарение на него, можете значително да коригирате състоянието си: да нормализирате кръвното налягане, да намалите натоварването на сърдечния мускул и да подобрите функционирането на сърдечно-съдовата система.

Точно това е целта на добре познатата диета номер 10..

Характеристика

Включен в 15 добре известни здравословни диети, той е разработен от терапевта и диетолог Певзнер и е назначен от кардиолога за нарушения на кръвообращението и сърдечния мускул..

Основните принципи на хранене при спазване на диета номер 10:

  • намаляване на дневния прием на течности;
  • намаляване на калоричното съдържание на консумираните храни;
  • ограничаване на количеството сол;
  • минимизиране на консумацията на холестин-съдържащи храни, ястия, които стимулират функционирането на сърдечно-съдовата и централната нервна система;
  • намаляване на приема на храни, които допринасят за метеоризъм;
  • повишен прием на калий и магнезий.

Съгласно препоръките на кардиолог, докато се спазва таблица 10 на диетата за понижаване на липидите, се изисква да се придържате към дневния калориен прием от не повече от 3 хиляди ккал.

В този случай обемът на консумираните въглехидрати трябва да бъде от порядъка на 300-400 грама, протеините - до 100 грама, а мазнините - не повече от 70 грама, включително растителните трябва да са около 30%. Количеството консумирана течност на ден се препоръчва не повече от 1,2 литра.

При спазване на диетична таблица № 10 се препоръчва да се намалят порциите и да се увеличи броят на храненията до 4-5 пъти на ден, като последното трябва да бъде най-малко обилно и да се случва 3 часа преди лягане.

Снимка: храненето се препоръчва едновременно

За какви заболявания се използва

Показания за спазване на таблица 10 от диетата на Певзнер са следните нарушения в организма:

  • заболявания на сърдечно-съдовата система, включително кардиосклероза, сърдечни дефекти, постинфаркт, исхемична болест;
  • хипертонично заболяване, което е придружено от нарушение на кръвообращението;
  • заболяване на бъбреците.

Терапевтичната диета от диета 10 е насочена към облекчаване на състоянието на пациента, премахване на болезнени симптоми, разтоварване на храносмилателната система без създаване на допълнително натоварване на бъбреците, създаване на благоприятни условия за нормализиране на кръвообращението.

Добавки

Диета 10 се различава в зависимост от заболяването. В същото време наборът от разрешени продукти остава практически непроменен, дневното съдържание на калории, количеството консумирана сол и хранителната стойност на продуктите подлежат на промени.

Когато назначава конкретна диетична маса, кардиологът се ръководи от здравните показатели, теглото и обичайния начин на живот. Това се отразява на избора на необходимата калорийна норма.

Има следните допълнения към диетичната маса № 10:

  1. Диета 10 А е показана за пациенти, страдащи от хронична сърдечна недостатъчност от 2-ра и 3-та степен. Ежедневното съдържание на калории в храната не трябва да надвишава 2600 ккал. Количеството консумирана сол е ограничено до 2-3 g на ден. Препоръчително е да намалите съдържанието на калории в ястията, като намалите количеството хляб и го замените с бисквити, като откажете първите ястия. Пържените, топли и студени храни също са забранени. Препоръчително е да се ядат ястия варени и намачкани на пюре..
  2. Показания за спазване на диетата 10 В са ревматизмът без нарушения на кръвообращението, както и неактивният, избледняващ ревматизъм. Основните принципи на тази диетична маса са да се намали консумацията на лесно смилаеми въглехидрати, сол и екстрактивни вещества. Месото и рибата се оставят да се варят, последвано от пържене или печене. Препоръчително е да ядете зеленчуци сурови или варени.
    Снимка: салата от пресни зеленчуци
  3. Диетата 10 R е предназначена да осигури балансирана диета при ревматоиден артрит. Характеризира се с ограничение на количеството консумирани мазнини и екстрактивни вещества. Желателно е да се консумират печени и варени ястия без добавяне на сол. Твърде горещите и студени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Недопустимо е да се използват пушени меса, богати риби и месни бульони.
  4. Диета 10 А се предписва след инфаркт на миокарда и е насочена към подобряване на кръвообращението и ускоряване на процеса на възстановяване на сърдечната мембрана. Диетата се характеризира с намаляване на калоричното съдържание на консумираните храни, ограничаване на количеството течност, с изключение на храни, съдържащи холестерол. Постепенно диетичната маса се разширява и пациентът се прехвърля на антиатеросклеротична диета.

Диета 10 маса, прави и не, маса

При спазване на диета номер 10, основният принцип е да се изключат от диетата храни с високо съдържание на холестерол, храни, които причиняват метеоризъм и повишават възбудимостта на нервната система.

Следователно е възможно да се разграничат групи продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневната диета, както и тези, чиято употреба е забранена:

Категория на продуктаРазрешени продуктиЗабранени храни
Хлебни изделияБисквити, хляб без сол, приготвен от брашно от клас 1 и 2, бисквити, сушени бисквити.Пресен хляб, сладкиши, палачинки, палачинки.
Месни продуктиНискомаслени сортове пилешко, пуешко, телешко и телешко, заешко - печено или варено.Мазни меса, патици, гъски, карантии: мозъци, черен дроб, бъбреци; колбаси, пушени меса.
РибаПостна риба: щука, треска, щука, шаран - варени или леко пържени след кипене.Мазна риба, пушена и осолена риба, хайвер, консерви.
Млечни продуктиМляко, нискомаслено извара и ястия от него, ферментирали млечни напитки, нискомаслено и безсолно сирене. Сметаната и заквасената сметана трябва да бъдат ограничени в количество.Мазно и солено сирене.
Супи и бульониЗеленчукови, вегетариански супи, мляко и плодова супа. Препоръчително е да се използват супи в размер на ½ порция, а в случай на тежък оток, да се изключи напълно.Месни, гъбни и рибни бульони, боб супи.
ГарнитуриОвесени ядки, грис и елда, варени в мляко или вода, под формата на зърнени храни и пудинги; паста от твърда пшеница.
ЗеленчуциМоркови, карфиол, цвекло, краставици, домати, маруля, тиква, тиквички.
Ограничени количества - картофи, зелен грах, зеле. Препоръчително е да варите или печете зеленчуци.
Репички, репички, киселец, чесън, спанак, гъби, бобови растения; кисели и мариновани зеленчуци.
МазниниЕстествено растително масло, малко количество несолено масло.Готвене и месни мазнини.
ЯйцаНе повече от 1 яйце на ден в печени и приготвени на пара омлети, варено яйце.Пържени и твърдо сварени яйца.
Подправки и сосовеДомат, заквасена сметана, мляко, плодови сосове и сосове.Сосове от месо и гъби, черен пипер, горчица, хрян.
НапиткиСлаб чай, заместител на кафе, бульон от шипка, зеленчукови и плодови сокове, минерална вода - с разрешение на лекар.Сокове от грозде и ананас, натурално кафе, какао, алкохолни и газирани напитки.
Сладкарски изделияМед, конфитюр, конфитюр, захар до 50 г на ден, желета, мусове, желе, зрели плодове и плодове, сушени плодове.Шоколад, торти.

Бележка за диета 10: преди да съставяте дневна диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да изясните разрешения списък с храни, като вземете предвид тежестта на заболяването.

Кафе от въглища - ще помогне на диетата да ви спести излишни килограми. 100% натурален продукт - вижте пълното описание в статията Black Latte.

Какви плодове можете да ядете

Пресните плодове са склад с полезни витамини и минерали, които липсват в изтощеното тяло. Ето защо, ако спазвате терапевтичната диета номер 10, специално място в диетата трябва да бъде отделено за плодове и пресни сокове..

Първото място сред препоръчаните плодове е ябълката. Киселините, които съдържа, укрепват кръвоносните съдове и понижават кръвното налягане.

Хората с атеросклероза се съветват да добавят портокали, райска ябълка и банани към диетата си. При сърдечна недостатъчност трябва да ядете повече сушени кайсии и сини сливи.

Снимка: плодове и плодове на диета 10

Диета 10 за хипертония включва увеличаване на консумацията на кайсии и дини. Прасковите и бананите са източник на калий, поради което са необходими в диетата на хора със сърдечни и съдови проблеми.

Но с гроздето трябва да внимавате. Забранено е за тези, които са имали анамнеза за инсулт или сърдечни проблеми..

Меню за седмицата, какво можете да ядете

Въпреки ограничения избор на продукти при спазване на диетата от таблица 10, менюто за всеки ден може да бъде доста разнообразно.

Ето приблизително дневно меню от терапевтична диета номер 10:

  1. Понеделник:
    • закуска: млечни овесени ядки, меко сварено яйце, слаб чай с мляко;
    • втора закуска: 100 г настъргано цвекло или моркови, прясна ябълка;
    • обяд: половин порция супа от моркови и ориз, парче телешко месо, запечено във фурната със зеленчуци, чаша компот от сушени плодове;
    • следобедна закуска: шепа накиснати сини сливи, отвара от шипка;
    • Вечеря: Зеленчукова салата, извара, мляко;
    • втора вечеря: чаша натурално кисело мляко.
  2. Вторник:
    • закуска: пюре от елда 150 г, 75 г извара с ниско съдържание на мазнини, слаб чай с мед;
    • втора закуска: 2 ябълки, печени с мед или захар;
    • обяд: супа с перлен ечемик, парен котлет с гарнитура от печен карфиол, желе;
    • следобедна закуска: пюре от ябълки и сушени кайсии с натурално кисело мляко;
    • вечеря: Филийка печена риба с варени картофи, слаб чай;
    • втора вечеря: чаша кефир.
  3. Сряда:
    • закуска: парен омлет, препечен хляб с несолено сирене, сок;
    • втора закуска: желе от плодове или плодове;
    • обяд: цвекло, парче варено пилешко филе, задушени моркови, слаб чай;
    • следобедна закуска: желе от горски плодове;
    • вечеря: Говеждо със сини сливи, задушени тиквички, чай;
    • втора вечеря: половин чаша мляко.
  4. Четвъртък:
    • закуска: гювеч с извара със сушени кайсии, заместител на кафе;
    • втора закуска: плодове с млечен сос;
    • обяд: доматена крем супа с ориз, зеленчукови кифлички от зеле, компот от сушени плодове;
    • следобедна закуска: плодово смути;
    • вечеря: рибни кюфтета, зеленчуци в тесто със заквасена сметана, чай;
    • втора вечеря: кефир.
    Снимка: полезни сладки от диетичната маса 10
  5. Петък:
    • закуска: млечна каша от просо с масло, чай;
    • втора закуска: печена ябълка със стафиди и мед;
    • обяд: вегетариански борш, варен минтак, плодов компот;
    • следобедна закуска: оранжево;
    • вечеря: винегрет, пилешки котлети на пара, чай;
    • втора вечеря: кисело мляко.
  6. Събота:
    • закуска: супа с млечни юфка, препечен хляб със сирене, заместител на кафе;
    • втора закуска: банан;
    • обяд: зеленчукова супа, подправена със заквасена сметана, сладкиши на пара, зеленчукова яхния, компот;
    • следобедна закуска: отвара от шипка;
    • вечеря: суфле от варено месо, зеленчукова салата, чай;
    • втора вечеря: кефир.
  7. Неделя:
    • закуска: пшенична каша с масло, меко сварено яйце, чай с мед;
    • втора закуска: извара суфле;
    • обяд: плодова супа, ориз с лимон, варени птици, компот;
    • следобедна закуска: желе от плодове или ягодоплодни;
    • вечеря: рибни кнедли, карфиол в тесто, чай;
    • втора вечеря: натурално кисело мляко.

Ежедневната консумация на хляб без сол е 250g, захарта е около 35g, а маслото е 40g.

Рецепти за ястия

Диетичната храна не означава използването на изключително варени зеленчуци и настъргани ястия. От прости съставки можете да приготвите разнообразни опции за салати, супи и основни ястия.

Ето няколко рецепти, които могат да разнообразят диетичната трапеза.

Салата с месо от раци и зеленчуци

Снимка: салата с месо от раци и зеленчуци

Чушките се почистват от семената и се нарязват на малки кубчета, 2 пресни краставици се нарязват на ивици, месото от раци се нарязва на малки парченца.

Съставките се сглобяват, към тях се добавят консервирана царевица и накълцан магданоз. Салатата се подправя с олио и се смесва.

Диетична доматена крем супа и ориз

Снимка: диетична доматена крем супа и ориз

Оризът се сварява в излишната вода и се поставя в гевгир, след което се комбинира с ситно нарязани домати и се втрива през сито.

Приготвя се зеленчуков бульон: зеле, картофи, моркови, корен от целина се нарязват на едри парчета и се варят на тих огън за 35-40 минути.

Бульонът се прецежда и се въвежда в настъргания ориз. Там се добавя и млечен сос. За приготвянето му брашното се изсушава леко в тиган, добавя се горещо мляко и се вари 10-15 минути на тих огън, без да престава да се разбърква.

Готовата супа се кипва на слаб огън, подправя се с масло и заквасена сметана.

Цвекло

Сварете 2 обелени цвекло до омекване, охладете и обелете. Единият от тях се нарязва на кубчета, вторият се втрива на ренде, след което от него се изцежда сокът. Лимонът се нарязва на клинове, магданозът и копърът се нарязват на ситно.

Нарязаното на кубчета цвекло се поставя в чиния, добавят се няколко филийки лимон, нарязани зеленчуци, след което всичко се залива със сок от цвекло и кефир.

Ястието се смесва и се изпраща в хладилника да се влива, след което е готово за ядене.

Суфле от варено месо

Снимка: суфле от варено месо

Свареното говеждо месо се разбива с пасатор до гладка смес. В масата се изсипва сос от две супени лъжици мляко и чаена лъжичка сушено брашно.

След това към сместа се добавят разбит белтък и 1 жълтък. Внимателно смесената маса се поставя в намазнена форма и се приготвя на пара за 25-30 минути.

Как се спазва правилно

За да може диета 10 да даде резултат и да има положителен ефект върху състоянието на тялото, трябва да се придържате към няколко прости правила:

  • стриктно спазвайте препоръките на лекаря относно разрешени и забранени продукти;
  • яжте храна на малки порции 5-6 пъти на ден;
  • изчислява допустимата дневна енергийна стойност на съдовете;
    Снимка: изчисляване на съдържанието на калории в ястията - основата на диетата 10
    Изчисляване на калориите - Основна диета 10
  • контролирайте количеството течност, което пиете;
  • приемайте храна едновременно, за да улесните работата на организма и да формирате здравословни храносмилателни навици;
  • физическата активност е разрешена след получаване на съгласие от лекуващия лекар.

Спазването на всички правила и принципи на терапевтичната диета номер 10 ви позволява да стабилизирате сърдечната честота, да намалите натоварването на сърцето и да активирате кръвообращението.

В допълнение, балансираната диета, избрана от лекуващия лекар, помага да се отървете от наднорменото тегло, да поддържате ритмичното функциониране на черния дроб, бъбреците и храносмилателния тракт.

Рецепти за ястия за всеки ден с диета номер 5 са ​​дадени в статията: диета номер 5.

За упражненията на Кегел за мъже вижте страницата.

Научете за повишаване на имунитета с народни средства при възрастни от тази информация.

Диета (таблица) номер 10

Когато е назначен?

Диета номер 10Диета No 10 AДиета номер 10 IДиета No 10 С
Лека форма на хипертония;

Болести на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност 1 степенТежка форма на хипертония;

Болести на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност от степен 2 или 3Инфаркт на миокардаАтеросклероза на коронарните, мозъчните или периферните съдове;

Коронарна болест на сърцето;

Хипертонична болест на фона на атеросклероза
Есенциалната хипертония е трайно хронично повишаване на кръвното налягане. Счита се за едно от най-често срещаните заболявания в света. Около 30% от възрастното население на планетата страда от това заболяване. Нормалното кръвно налягане е 120/80 mm Hg. Изкуство. Стойности над 140/90 mm Hg. Изкуство. вече показват наличието на хипертония. Има 3 степени на тежест на това заболяване:

  • Степен 1 ​​(лесно) - 140-159 / 90-99 mm Hg Изкуство.;
  • Степен 2 (умерена) - 160-179 / 100-109 mm Hg. Изкуство.;
  • Степен 3 (тежка) - над 180 / над 110 mm Hg. ул.
Най-честите фактори, които причиняват повишаване на кръвното налягане, са генетично предразположение, наднормено тегло, диабет, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол, диета с високо съдържание на мазнини или сол и някои сърдечни, съдови или бъбречни заболявания. Също така, хипертонията може да се развие при хора, които често са в стресови ситуации, или при бременни жени..

Независимо от причината, при рязко повишаване на кръвното налягане, хората обикновено се оплакват от главоболие (особено в тила), шум в ушите, зрително увреждане, слабост, задух, болка в сърцето. При някои хора хипертонията протича безсимптомно. Въпреки това, на пръв поглед безобидно заболяване е опасно със усложнения като сърдечна недостатъчност, увреждане на бъбреците, неврологични заболявания, разкъсване на кръвоносни съдове с последващ кръвоизлив в различни органи и тъкани и т.н. Затова е много важно да следите кръвното си налягане и да ги поддържате в нормални граници... Диетата в този случай е верен помощник за лечение на наркотици:

  • При лека степен на артериална хипертония се предписва диета No 10;
  • При хипертония с умерена и висока тежест се препоръчва преминаване към диета No 10 A;
  • Ако хипертонията се развие на фона на атеросклероза, тогава се предписва диета № 10 С.
Атеросклерозата е хронично съдово заболяване, причинено от дисбаланс на липидите в кръвта, проявяващо се чрез отлагане на мастни плаки по вътрешната страна на съдовите стени. Увеличавайки размера си, тези плаки нарастват с течение на времето със съединителна тъкан и затварят лумена на съда, което води до сериозни нарушения в кръвообращението. В развитите страни атеросклерозата е една от основните причини за смъртта на населението, поради което тази болест представлява сериозна опасност за населението на планетата..

Атеросклерозата обикновено се причинява от нездравословна диета, съдържаща голямо количество нездравословни мазнини, особено в комбинация със заседнал начин на живот и наднормено тегло. Други рискови фактори са наследствено предразположение, захарен диабет, заболявания, които нарушават метаболизма на мазнините в организма, тютюнопушене, хипертония, стрес и др..

Проявите на атеросклероза са доста разнообразни. Те зависят от съда, в който са се образували мастни натрупвания. Когато съдовете на крайниците са запушени, се появяват симптоми като болка, нарушена чувствителност и двигателна активност, образуване на трофични язви и накрая смъртта на крайника. Най-опасно е увреждането на кръвоносните съдове на сърцето, мозъка или други жизненоважни органи. Те водят до сериозни дисфункции на тези органи и по-често от други завършват със смърт..

Диетата при атеросклероза е ключов фактор за лечението на това заболяване. Той е насочен към нормализиране на нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта, забавяне на прогресията на болестта и смекчаване на нейните прояви..

Миокардният инфаркт е смърт на област от сърдечния мускул, причинена от недостатъчно кръвоснабдяване на тъканите в тази област. Липсата на кръвообращение най-често се причинява от затварянето на съдовия лумен в резултат на тромбоза, емболия, спазъм или атеросклероза. Миокардният инфаркт се причинява от затлъстяване, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол, хипертония, диета с високо съдържание на мазнини, повишени нива на холестерол и триглицериди в кръвта, постоянен стрес и много други фактори.

Най-честата проява на миокарден инфаркт е остра болка в областта на сърцето, която може да отиде в челюстта, в лявата ръка, в лявата лопатка или надолу в лявата част на тялото. Много хора могат да се чувстват задух преди атака, силно чувство на безпокойство или страх, виене на свят или слабост.
Лечението на пациенти, претърпели миокарден инфаркт, често е много сложно и винаги сложно. Диетата в този случай се спазва стриктно в съответствие с препоръките, тъй като основната й цел е да създаде най-благоприятните условия за заздравяване на сърдечния мускул и възстановяване на функционалните възможности на сърцето. За всеки период на заболяването има специфичен вариант на хранене номер 10 I:

  • Вариант 1 - остър период на миокарден инфаркт (първата седмица);
  • Вариант 2 - подостър период на миокарден инфаркт (2 и 3 седмици);
  • Вариант 3 - период на белези (започвайки от 4 седмици).

Каква е целта на тази диета?

  • Ограничаване на консумацията на нездравословни мазнини и готварска сол - една от най-честите причини за сърдечно-съдови заболявания е диетата, която съдържа излишък от нездравословни мазнини или сол. Повишаването на нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта може да провокира развитието на заболявания като атеросклероза, хипертония и др. При първите признаци на тези заболявания е необходимо да се ограничи консумацията на мазни и солени храни и да се обогати вашата диета с храни, богати на фибри и полиненаситени мастни киселини.
  • Хранене, богато на витамини и минерали - диетата на пациенти с различни сърдечно-съдови нарушения трябва да бъде обогатена с витамини, които нормализират метаболизма, укрепват стените на кръвоносните съдове и балансират съдържанието на липиди в кръвта. Трябва също да увеличите приема на магнезиеви йони, йод, манган и кобалт. Те имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините в тялото, а също така понижават нивата на холестерола в кръвта..
  • Ограничаване на енергийната стойност на диетата - затлъстяването е един от най-честите рискови фактори за развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система. Хората с наднормено тегло са по-склонни да страдат от хипертония, атеросклероза или сърдечна недостатъчност. Затова е много важно да следите теглото си и да го поддържате в нормални граници. Калоричното ограничаване на диетата помага за намаляване на теглото, което значително ще облекчи натоварването на сърдечния мускул, а също така ще намали риска от развитие на атеросклероза.

Диета в цифри

ИндексДиета номер 10Диета No 10 AДиета номер 10 IДиета No 10 С
Протеин70гр60гр40-90гр90-100гр
Мазнини60гр50гр30-70гр70-80гр
Въглехидрати400гр300гр200-350гр300-350гр
Течност1,2LДо 1 литър0.8-1.2 л1L
Сол5-7gИзключете1,5-5g (в продукти)3,5-5g
Съдържание на калории2300 ккал1900 ккал1230-2200 ккал2200 ккал

Режим на хранене

При спазване на диета номер 10 се препоръчва да се спазва частична диета, при която храната се консумира на равни порции 5-6 пъти на ден. Първото хранене не трябва да е прекалено тежко, а последното трябва да се приема 2-3 часа преди лягане. Не пийте твърде много свободна течност на ден, тъй като това поставя допълнителен стрес върху сърцето..

Преяждането, злоупотребата със сол или мазни храни е строго противопоказано! Също така не трябва да използвате много люти подправки. Газирани или алкохолни напитки са изключени от диетата. Препоръчва се храната да се обогатява с витамини и микроелементи.

Какви храни и ястия се препоръчват?

Супи: за всички подгрупи на диетата се допускат супи в слаб зеленчуков бульон с настъргани зеленчуци или яйчени люспи. Ако спазвате диета от 10 С, към зеленчуковите супи се добавят плодови, млечни и зърнени супи. Ако спазвате диета номер 10, супите могат да се подправят със заквасена сметана, лимонена киселина, билки.

За диета номер 10 дневната порция супа е 250-400гр. За вариант 1 на диета No 10 И дневната порция не надвишава 200g, за варианти 2 и 3 е около 300g.

При спазване на диета No 10 А супите се изключват от диетата.
Изключете:

супи с месо, рибен или гъбен бульон, кисели краставички, зелева супа, супи с добавени бобови растения.

Месни и рибни ястия: разрешени са само нискомаслени сортове говеждо, телешко, птиче месо (пилешко, пуешко) и риба (щука, треска). Препоръчително е да сварите или изпечете месото, на парче или нарязано. Преди готвене месото трябва да се почисти от фасции, сухожилия, кожа и мастни слоеве.
Ако спазвате диетата номер 10 и е по-добре да готвите ястия, използвайки кайма или риба (парни котлети, кнедли, кюфтета), дневната порция месо в този случай не надвишава 60g.
Изключете: всякакви тлъсти меса, птици (гъски, патици) или риба, карантии (мозъци, черен дроб, бъбреци), пушени меса, консерви от месо и риба, осолена риба, хайвер, колбаси. Също така не се препоръчва да се ядат пържени месни ястия..

Брашнени продукти: за всички подгрупи на диетата се допускат грубо смлян пшеничен хляб, вчерашен изпечен или сушен хляб, както и бисквити от него. Ако спазвате диети No 10 или No 10 С, можете да добавите хрупкав хляб, сухи неварени бисквити и неудобни сладкиши с добавяне на извара, месо или риба към него.
Дневната порция хляб, при спазване на диета № 10 I, е 50g за вариант 1, 100g за вариант 2 и 250g за вариант 3.
Важно е всички продукти от брашно да се приготвят без добавяне на сол.!
Изключете: всякакви продукти, направени от масло и бутер тесто, палачинки, палачинки, бисквити, пайове, сладки сладкиши. Избягвайте също да ядете пресен хляб или бисквитки..

Зеленчуци и плодове: препоръчват се всякакви ястия от зеле, цвекло и моркови (варени, намачкани на пюре), както и зрели плодове и плодове сурови, печени, намачкани на пюре или настъргани. При спазване на диети No 10, No 10 A и No 10 C се допуска и използването на краставици, тиквички, картофи, зелен грах, домати, тиква.
Изключете: всякакви други зеленчуци и плодове (особено с груби фибри: репички, репички, спанак, киселец), консервирани зеленчуци, кисели, мариновани или мариновани зеленчуци, грозде, гъби, лук, чесън.

Зърнени култури: зърнени култури от овес, елда, грис, ориз и просо се препоръчват под формата на пюре от зърнени храни, приготвени без добавяне на сол във вода или мляко.
При спазване на диети No 10 и No 10 A, също така е разрешено да се ядат тестени ястия в ограничени количества. Ястията от зърнени храни могат да се приготвят като гювечи, суфлета или ронливи зърнени храни.
При спазване на диета No 10 С е препоръчително да се изключат оризът и грисът от диетата.
Дневната порция зърнени ястия за диета No 10 I е: Вариант 1 - 100g, Вариант 2 - 150g и Вариант 3 - 200g.
Изключете: брашно и тестени изделия, бобови растения, ечемик и перлен ечемик.

Яйца и млечни продукти: Препоръчително е да се консумират до 2-3 яйца седмично под формата на печен протеинов омлет или меко сварено. От млечните продукти се допускат мляко, нискомаслено извара, кефир, кисело мляко, ацидофилус, нискомаслени и несолени видове сирена. Заквасената сметана е разрешена само като подправка за ястия.
Изключете: мазна извара, сметана и заквасена сметана, мазни или солени сирена, пържени или твърдо сварени яйца, яйчен жълтък.

Сладки ястия: при заболявания на сърдечно-съдовата система е препоръчително да се ограничи максимално консумацията на сладкиши, особено тези, съдържащи мазни кремове или сладолед. Препоръчват се различни десерти, приготвени от плодове и плодове (желе, мус, желе, компот). В ограничени количества се допускат мед, конфитюр, не-шоколадови бонбони, блат. Количеството консумирана захар не трябва да надвишава 50g на ден.
Изключете: шоколад, кремови десерти, сладолед, богати сладки сладкиши, сладкиши, сладкиши.

Сосове, подправки, билки: варени със зеленчуков бульон или млечни продукти. Позволени са плодове и подходящи сосове. Позволени са също ванилин, канела, лимонена киселина.
За вариант 1 от диетата номер 10 А сосовете и подправките трябва да бъдат изключени от диетата.
При спазване на диети № 10 и № 10 А, освен изброените, се допускат и сосове от заквасена сметана и домати, сос от лук, дафинови листа и билки.
Изключете:

всякакви сосове на основата на месо, рибен или гъбен бульон, мазни, пикантни или солени сосове, хрян, чесън, горчица, майонеза, черен пипер, сол.

Напитки: слаб чай или кафе, можете да добавите мляко, зеленчукови и плодови сокове, отвара от дива роза и пшенични трици, ограничено - квас.
При спазване на диета № 10 И са разрешени слаб чай с лимон, кафе напитки, отвара от шипка, сокове от моркови и цвекло и инфузия на сини сливи.
Изключете: сладки, газирани или алкохолни напитки, силен чай или кафе, какао, гроздов сок.


Следваща Статия
Признаци на постоянно замайване при жените или време за посещение на лекар